Um programa de refeições em um projeto de habitação social administrado pela Portland Hotel Society em Vancouver descobriu que dar aos residentes uma boa refeição por dia reduziu as ligações de emergência para a metade. Com três refeições por dia, as ligações para o 911 pararam. Uma rede de médicos, enfermeiras, nutricionistas e parteiras em Toronto (Provedores de Saúde Contra a Pobreza) usa o governo provincial "Abono de Dieta Especial" sob os regulamentos de assistência social para conseguir financiamento para superar a fome.

Há uma riqueza de dados que sugerem que este é um dinheiro bem gasto. Uma alimentação saudável previne doenças crônicas entre as pessoas de todas as idades, desde o pré-escolar aos adultos mais velhos. Assim como os gastos com habitação social para moradores de rua tem sido amplamente provado ser mais rentável do que deixar as pessoas nas ruas, também está a gastar em comida sendo comprovado como uma forma de reduzir os custos.

Talvez isso um dia se traduza em alimentos frescos e saudáveis ​​sendo uma prioridade nos hospitais. Nenhum médico que dirige um hospital sonharia em ter pacientes tomando pílulas de baixa qualidade, mas o mesmo hospital está disposto a servir uma papa fumegante para o jantar, ignorando as necessidades alimentares básicas dos pacientes.

Dinheiro não é tudo

Não é apenas a pobreza que impede as pessoas de comer adequadamente. San Francisco Food Systems identificados outros obstáculos para a segurança alimentar para pessoas de baixa renda: dificuldades na obtenção de transporte para supermercados, lojas de falta de qualidade de alimentos e convenientemente localizados mercados de agricultores, e crime bairro. O New York Banco de Alimentos da cidade estima que mais de 3 milhões de nova-iorquinos em bairros de baixa renda não têm acesso a alimentos, a preços acessíveis nutritivos. Idosos e deficientes são ainda mais prejudicada por não ser móvel o suficiente para obter uma alimentação adequada, quando ele não está disponível perto deles.

Autoridades de saúde pública estão agora começando a ver a segurança alimentar como parte da solução para a redução de custos para o tratamento de doenças. "Nós queremos que as necessidades alimentares dos moradores que ser planejada para todos em habitação social", diz Claire Gram, coordenador regional de Habitação Vancouver Coastal. Isso poderia significar conectando os inquilinos para programas de alimentação do bairro ou o que lhes permite cozinhar ou apenas esquentar comida em seus quartos .

Zero Estratégia Fome: Lições do Brasil

A cidade de Belo Horizonte no Brasil - "a cidade da fome batida que" - é um lugar onde todo esse conhecimento sobre a importância dos alimentos foi transformado em ação. A capital do estado de 2.4 milhões em uma área metropolitana de 5.4 milhões no sudeste do Brasil, destaca-se como a cidade um do mundo, que fez eliminar a fome uma prioridade. O país tem uma estratégia Fome Zero, subsídios de alimentos para as famílias, um programa de alimentação escolar e um programa de compras federais alimentos.

Belo Horizonte política de segurança alimentar como um direito de cidadania, garantido por lei, tem resultado em programas alimentares que atingem 800,000 de seus 2.5 milhão de cidadãos. A medida mais óbvia do sucesso é uma diminuição% 60 na mortalidade infantil na década após essa política foi introduzida em 1993. O número de crianças menores de cinco anos hospitalizadas por desnutrição diminuiu% 75, em grande parte como resultado do fornecimento de uma farinha rica em nutrientes, feita de ingredientes produzidos localmente para mães de crianças pequenas (RUAF. org) Em 1995, um dos mais destacados defensores da iniciativa, o ativista Herbert de Souza ("Betinho") foi eleito o brasileiro mais admirado em pesquisa nacional (à frente de Fele, o jogador de futebol).

Segurança Alimentar é um bem público

A prefeitura de Belo Horizonte parte da premissa de que a segurança alimentar é um bem público e que o governo presta contas às pessoas que não têm condições de comprar alimentos no mercado. Como nos países do norte, a cidade administra refeições financiadas pelo governo federal em escolas primárias e creches. Os bancos de alimentos de Belo Horizonte abastecem apenas organizações de caridade e agências sociais que preparam refeições comunitárias, não refeições para indivíduos.

Quatro "restaurantes populares" em diferentes áreas da cidade, atende 20,000 refeições subsidiadas por dia para qualquer pessoa que aparece para os simples, frugal almoços e jantares durante a semana de trabalho.

Uma característica distintiva de Belo Horizonte é a mistura refinada de regulamentação pública e negócios privados. As vans do comboio de trabalhadores são obrigadas a atender bairros de baixa renda nos fins de semana em troca da permissão para se instalar em locais centrais lucrativos durante a semana.

Um ônibus vendendo uma cesta subsidiado mensal de produtos domésticos 22 básicas, incluindo alimentos, para cadastrados famílias de baixa renda visita bairros de baixa renda semanais ou bi-semanais. Em comparação com um banco de alimentos ou folheto abrigo, estas caixas vêm com garantia de conteúdo de alta qualidade, e eles dão o destinatário a dignidade ea responsabilidade de comprá-los - um passo acima no espectro de escolha.

Um bloco básico de construção de uma sociedade saudável

Nos Estados Unidos, há comida suficiente disponível para carregar até oito pratos com comida todos os dias para cada pessoa, mas 13% dos cidadãos dos EUA têm de lidar com algum tipo de insegurança alimentar.

Pessoas com fome não sofrer sozinho. Sua saúde e visitas hospitalares adicionar custos para todos. Quando a fome é combinado com a doença sem abrigo, mental ou dependência, os custos acrescidos de polícia, hospitais, tribunais, prisões e danos à habitação social são muito maiores do que seriam se boa comida foram fornecidas a todos na extrema necessidade. Bem alimentados pessoas não lutam tanto quanto as pessoas famintas. Eles também curar mais rapidamente e usar menos prejudiciais drogas ilegais.

As cidades que realmente avançaram no fornecimento de alimentos frescos para pessoas com fome são aquelas que adotaram políticas integradas que alinham organizações de caridade, intervenções governamentais e fornecedores comerciais de alimentos. Eles trabalham simultaneamente na distribuição de alimentos de emergência, construindo a capacidade individual e comunitária de autossuficiência e mudando sistemas inteiros de distribuição de alimentos. Eles integram alimentos de emergência com culinária, jardinagem e envolvimento da comunidade, movendo-se a montante de apostilas do tipo pegue o que você conseguir para permitir mais escolha às pessoas, vendendo-lhes Good Food Boxes subsidiadas, ensinando-as a cozinhar bem com um gasto mínimo e obtendo-as envolvidos no cultivo - ou mesmo na coleta - seu próprio alimento. Eles também trabalham para remover barreiras não monetárias à segurança alimentar: garantindo que o transporte público conecte bairros de baixa renda com mercearias, trazendo vans de alimentos para bairros de baixa renda e garantindo que os quartos das residências sociais tenham pelo menos geladeira e forno de microondas.

O acesso universal a alimentos de qualidade suficiente tem que ser visto como um bloco básico de construção de uma sociedade saudável.

Trecho reproduzido com permissão do editor,
Novos Editores da sociedade. http://newsociety.com.
© 2011 Peter Ladner. Todos os direitos reservados.

Este artigo foi adaptado com permissão do livro:

A Revolução Alimentar Urbano: Mudando o jeito de alimentação Cidades
por Peter Ladner.

A revolução urbana de alimentos fornece uma receita para a segurança alimentar comunitária baseada em inovações líderes da América do Norte. Produzir alimentos localmente torna as pessoas mais saudáveis, alivia a pobreza, cria empregos e faz com que as cidades mais seguras e mais bonita. A revolução urbana de alimentos é um recurso essencial para quem perdeu a confiança no sistema industrial global de alimentos e quer conselhos práticos sobre como aderir à revolução alimentar local.

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Sobre o autor

Peter Ladner é um companheiro no Simon Fraser University Centro para o Diálogo focando Cidades de planejamento, como se questões alimentares. Ele foi eleito pela primeira vez para Vancouver City Council em 2002 e reeleito em 2005. Em 2005 foi eleito Vice-Presidente do Conselho de Vancouver Metro. Em 2008 ele correu para Prefeito de Vancouver. Peter é um colunista do Negócios em Vancouver Media Group, onde ele co-fundou a empresa premiada em Vancouver jornal semanal em 1989. Ele tem mais de 35 anos de experiência jornalística em imprensa, rádio e televisão e é um orador freqüente em questões de negócios de alimentos, e da comunidade. Visite seu Web site em www.peterladner.ca/