O que você precisa saber sobre a dieta Keto

Uma dieta desenvolvida nos 1920s para tratar crianças com epilepsia é de repente toda a raiva. A dieta cetogênica, ou “dieta cetônica”, tem sido relatada endossado por celebridades e até os atletas estão dando uma chance.

A dieta cetônica é parte de uma série de dietas de baixo carboidrato na moda que incluem Dieta de Atkins, a dieta de South Beach e a dieta da zona. Há centenas de pessoas que vendem planos de dieta cetogênica on-line e nas mídias sociais, com grandes promessas de resultados esperados.

A dieta keto recebeu esse nome porque Cetonas são a fonte de energia que o corpo usa quando está queimando gordura. As cetonas são produzidas na perda de peso, independentemente do tipo de dieta que você está seguindo. Então, na verdade, quem está perdendo peso está realmente em uma dieta cetônica.

Não importa para o seu corpo se a gordura que está queimando é de suas reservas existentes ou da refeição rica em gordura que você acabou de comer. E a produção de cetonas não significa necessariamente que você está queimando gordura corporal. Então, quando dietas keto adicionar gordura à sua dieta através de café à prova de balas ou óleo de coco, é queimado como combustível em vez de gordura corporal - o que anula o objetivo da dieta de conseguir a perda de peso.

Ao adicionar mais gordura à dieta, seu balanço energético permanecerá positivo independentemente do combustível (carboidrato, gordura ou proteína) e isso promoverá ganho de peso, como é demonstrado pelas crianças em dietas cetogênicas quando elas ganham peso apesar de sua urina mostra que eles são produzindo cetonas.

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Outra moda?

Induzir cetose - um estado natural para o corpo, quando é quase totalmente alimentado por gordura - em dietas terapêuticas é uma habilidade que precisa Supervisão próxima de um nutricionista em uma clínica especializada. Isso ocorre porque a dieta não é balanceada e pode facilmente levar a deficiências nutricionais, náusea, vômito, dor de cabeça, cansaço, tontura, insônia, baixa tolerância ao exercício e constipação - às vezes chamada de ceto gripe.

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Os efeitos da manutenção de cetose por longos períodos de tempo são desconhecidos. Mas as preocupações incluem o impacto em importantes micróbios intestinais que provavelmente sofrerão de falta de fibra essencial necessária para um equilíbrio saudável. O efeito potencial disso na saúde a longo prazo ainda não está claro.

A maioria das pessoas que chama sua dieta de dieta ceto simplesmente segue uma dieta baixa ou muito baixa em carboidratos. Dietas com baixo teor de carboidratos podem ser úteis, pelo menos a curto prazo, para algumas pessoas perderem peso. No entanto, como com a verdadeira dieta cetogênica, a maioria das pessoas não pode ficar com uma dieta muito baixa em carboidratos por muito tempo.

A pesquisa mais recente mostra que é o capacidade de manter a dieta aquilo importa. Portanto, se uma dieta pobre em carboidratos ou uma dieta cetônica é uma prática que funciona para você e você é capaz de mantê-la pelo tempo que for necessário para perder o excesso de gordura corporal - e você está atendendo às suas necessidades nutricionais - a ciência diz que isso deve Ser encorajado.

- Seu almoço cetônico é servido, madame.
- Seu almoço cetônico é servido, madame. Shutterstock

Mas vale a pena notar que, até agora, não houve pesquisa suficiente sobre a dieta cetogênica para apoiar seu uso em algumas condições médicas - então as pessoas que usam a dieta para tratar diabetes ou síndrome do ovário policístico, deve consultar o seu médico antes de tentar, pois pode afetar os níveis de açúcar no sangue. Pessoas com problemas pancreáticos ou hepáticos, ou problemas com o metabolismo da gordura também devem evitar a dieta cetogênica. Isso ocorre porque a dieta é tão rica em gordura que coloca pressão adicional em ambos os órgãos, que são essenciais para o metabolismo da gordura.

Alimentação sensata

Também vale a pena considerar que comer uma dieta keto bem equilibrada é realmente muito caro. Para a maioria das pessoas, seguir uma dieta pobre em carboidratos, em vez de uma dieta sem carboidratos, é muito mais prática - já que também permitirá a inclusão de frutas e vegetais. Isso representa um equilíbrio alimentar muito melhor e geralmente leva a pessoas ficar com ele por mais tempo.

Como sempre com perda de peso, no final tudo se resume a tomar menos energia do que você queima. No Reino Unido, o Pesquisa Nacional sobre Dieta e Nutrição Diz que, em média, as pessoas obtêm cerca de metade de sua energia a partir de carboidratos. Assim, cortando a fonte de metade de sua energia de sua dieta - mesmo que parte dessa energia seja substituída por gordura - é provável que você reduza sua ingestão de energia, o que leva à perda de peso.

A ConversaçãoMas se você não pode sustentar a dieta cetônica, não se preocupe, você é a maioria. Tente considerar por que você come, ao invés do que você come. Lidar com a conveniência de comprar e comer emocional é a chave para a perda de peso bem sucedida para a maioria das pessoas.

Sobre o autor

Sophie Medlin, ?Professora de Nutrição e Dietética, Faculdade Londres do rei

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

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