Comer muitos alimentos processados pode ser a razão pela qual você está consumindo muito açúcar.
Primeiro, observe os fatos: A maioria dos principais fabricantes de alimentos começou a substituir o açúcar (feito de cana-de-açúcar ou beterraba) pelo xarope de milho de alto teor de frutose (HFCS), que é mais barato, nos 1970s e 1980s. Eles começaram a adicioná-lo a milhares de alimentos processados e bebidas, incluindo refrigerantes, pães, bolachas, cereais, iogurte, ketchup e maionese, bem como congelados e fast foods.
Por volta da mesma época, à medida que o consumo de HFCS subiu, as taxas de obesidade nos EUA dispararam. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, na 1970, cerca de 30% da população dos EUA estava acima do peso e 15% estava obesa. Hoje, mais de dois terços dos americanos são considerados acima do peso ou obesos.
A cada ano, o americano médio pode consumir tanto quanto 103 libras de frutose refinada, incluindo xarope de milho rico em frutose, segundo o cientista de alimentos Russ Bianchi, diretor e CEO da Adept Solutions, Inc., um desenvolvimento global de produtos alimentícios e bebidas. empresa. Por favor, note que eu sou não citando números oficiais do USDA de cerca de 79 libras por pessoa, que são “grosseiramente subnotificados”, segundo Bianchi.
Xarope de milho rico em frutose pode fazer você engordar mais rápido que outros adoçantes
Pesquisas da Universidade de Princeton mostraram que a frutose pode engordar mais rápido que outros adoçantes. “Algumas pessoas afirmaram que o xarope de milho rico em frutose não é diferente dos outros adoçantes quando se trata de ganho de peso e obesidade, mas nossos resultados deixam claro que isso não é verdade. Quando os ratos bebem xarope de milho com alto teor de frutose em níveis bem inferiores aos do refrigerante, eles se tornam obesos - cada um, através da placa. Mesmo quando os ratos são alimentados com uma dieta rica em gordura, você não vê isso ”, explicou Bartley G. Hoebel, Ph.D., renomado pesquisador e professor de psicologia da Universidade de Princeton.
Alguns especialistas acreditam agora que seu corpo não metaboliza a frutose da mesma forma que processa outros açúcares. A teoria é assim: quando a frutose entra em uma célula, as enzimas a decompõem, mas então as ações dessas enzimas aumentam a pressão sanguínea, aumentam os níveis sanguíneos de gordura obstrutiva das artérias e, eventualmente, causam obesidade.
O pesquisador Richard J. Johnson, que conduziu extensos estudos sobre os efeitos da frutose em nossa saúde, conclui que “o consumo crônico de alimentos adoçados com frutose parece promover mudanças bioquímicas que impedem que o cérebro receba mensagens dos hormônios do apetite - mesmo quando você está não consumir frutose. ”
Fenômeno Frutose Leva a "Ganho de Peso Substancial
“Esse fenômeno de frutose leva a um“ ganho substancial de peso em animais ”, observa ele. "Estudos sugerem que a mesma coisa ocorre em seres humanos que consomem muita frutose", explica o Dr. Johnson, co-autor de A correção de açúcar: a precipitação de alta frutose que está fazendo você gordo e doentee professor de medicina e chefe de doenças renais e hipertensão da Universidade do Colorado.
Se você é um grande fã de alimentos processados e obesos ou com excesso de peso, esta informação pode ajudar a explicar por que tem sido tão difícil se livrar dos seus quilos em excesso - e mantê-los afastados.
Reproduzido com permissão do editor,
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© 2012 por Connie Bennett. Todos os direitos reservados.
Este artigo foi adaptado com permissão do livro:
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Sobre o autor
Um viciado em açúcar antigo, Connie Bennett, CHHC, CPC, o ACC é um procurado transformacional palestrante, coach certificada saúde, vida treinador certificado, jornalista, apresentador do Gab com o programa de rádio Gurus, Criador e do popular Liberdade de açúcar Agora Curso. Connie é autor do livro best-seller, Choque de açúcar: Como doces e carboidratos simples podem descarrilhar sua vida e como você pode voltar à pista. Visite seu blog em SugarShockBlog.com e aprender mais sobre sua liberdade de Açúcar Agora Course at BreakFreeWithConnie.com
