Alimentos que dor Luta
por Neal Barnard, MD
Todos nós sofremos dores de vez em quando, e para alguns de nós essa dor tornou-se uma presença recorrente e às vezes constante em nossas vidas. Eu gostaria de lhe oferecer uma abordagem para a dor que é diferente - e talvez mais poderosa - do que qualquer coisa que você já tentou. Baseia-se na premissa de que os alimentos têm valor medicinal, uma noção aceita há muito tempo nas tradições médicas da China, Índia, América Nativa e outras culturas em todo o mundo, e que agora está sendo confirmada pela mais recente pesquisa médica ocidental.
Os alimentos podem combater a dor. Eu quero estabelecer algo importante: Não há nada de especulativo ou distante sobre a premissa de que os alimentos podem combater a dor. Pelo contrário. As idéias apresentadas no meu livro, Alimentos que combatem a dor, são retirados de uma riqueza de novas pesquisas de centros médicos de prestígio em todo o mundo.
Anos atrás, descobertas mostrando que os alimentos funcionam contra a dor, até mesmo a dor em suas formas mais graves, surgiram como teorias provisórias e às vezes controversas. Médicos e cientistas, então, investigaram rigorosamente esses conceitos em voluntários de pesquisa em humanos. Hoje, depois de anos de testes, descarte e refinamento, chegamos a um modo revolucionário de pensar sobre a dor. Estudos de pesquisa nos deram a base científica, não só por que os alimentos funcionam essa mágica, mas também como colocá-la em uso.
Os nutrientes atuam contra a dor de quatro maneiras. Eles podem reduzir o dano no local da lesão, esfriar a resposta inflamatória do corpo, fornecer analgesia nos próprios nervos da dor e até mesmo trabalhar dentro do cérebro para reduzir a sensibilidade à dor.
A abordagem mais importante para você depende do tipo de dor que você tem. Se você tem artrite, seu objetivo é parar o dano conjunto junto com a dor. Se você tem dor no câncer ou dor no peito, pode escolher os alimentos que afetam o próprio processo da doença. Se você tem herpes zoster, dores nervosas diabéticas ou síndrome do túnel do carpo, você precisa resolver um problema dentro dos nervos. Se você tem uma dor nas costas crônica, dores de cabeça, dor abdominal ou cólicas, você só quer que a dor desapareça. Alimentos específicos podem ajudar com tudo isso.
Alimentos diferentes para diferentes tipos de dor
Pesquisas revelaram efeitos especiais de certos alimentos e nutrientes. O óleo de arroz ou hortelã-pimenta, por exemplo, pode acalmar seu trato digestivo. O gengibre e a febre da erva podem prevenir a enxaqueca, e o café às vezes os cura. Óleos vegetais naturais podem reduzir a dor da artrite. Suco de cranberry pode combater a dor de infecções da bexiga. Vitamina B6 pode até aumentar sua resistência à dor, para citar apenas alguns.
Se estamos falando de dor nas costas, enxaquecas, dor no câncer ou qualquer outra coisa, existem três princípios básicos para usar alimentos para combater a dor.
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Escolha alimentos seguros para a dor. Em dores de cabeça, dores nas articulações e dores digestivas, por exemplo, a chave não é tanto adicionar novos alimentos como descobrir quais alimentos causaram sua dor e evitá-los, enquanto construíam suas refeições com alimentos que praticamente nunca causam sintomas para ninguém. .
No Lancet de outubro 12, 1991, pesquisadores de artrite anunciaram os resultados de um estudo cuidadosamente controlado que testou como evitar certos alimentos poderia reduzir a inflamação. Muitas vezes, os culpados eram tão inocentes quanto um copo de leite, um tomate, pão de trigo ou ovos. Evitando alimentos específicos, muitos pacientes melhoraram dramaticamente: a dor diminuiu ou desapareceu, e a rigidez articular não era mais a miséria matinal de rotina. O mesmo benefício foi observado para enxaquecas. Embora também haja benefícios a serem obtidos com certos suplementos, especialmente os óleos vegetais anti-inflamatórios naturais, identificar suas próprias sensibilidades é um primeiro passo extremamente importante.
O açúcar pode afetar a dor, pelo menos em certas circunstâncias. Pesquisadores do Veterans Administration Medical Center, em Minneapolis, testaram seus efeitos em um grupo de jovens. Eles prenderam um clipe na teia de pele entre os dedos e conectaram o clipe a um estimulador elétrico. Eles gradualmente aumentaram a voltagem, e pediram aos homens que dissessem quando sentiam qualquer dor e em que ponto eles a consideravam intolerável. Como os pesquisadores então infundiram uma dose de açúcar, os voluntários descobriram que podiam sentir a dor mais cedo e senti-lo mais intensamente. Os pesquisadores então testaram diabéticos, que tendem a ter mais açúcar no sangue do que outras pessoas, e descobriram que eles também eram mais sensíveis à dor do que outras pessoas.
O que significaria se alguma parte de sua dieta, seja açúcar ou qualquer outra coisa, fizesse a dor doer um pouco a mais, sem perceber o que estava causando esse problema? De fato, existem muitos alimentos que desencadeiam a dor e agravam a inflamação. A escolha de alimentos seguros para a dor é tão importante quanto trazer os alimentos curativos especiais.
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Adicione alimentos calmantes que aliviam sua dor. Alimentos que melhoram o fluxo sanguíneo são de importância óbvia em angina, dor nas costas e dores nas pernas. Alimentos que aliviam a inflamação ajudam as articulações a esfriar. Outros alimentos equilibram hormônios e virão em seu socorro se você tiver dor menstrual, endometriose, miomas ou dor na mama. Os alimentos que ajustam hormônios também têm sido objeto de uma quantidade considerável de pesquisas sobre câncer, como veremos a seguir.
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Use suplementos se precisar. Eu o encorajo a explorar os benefícios das ervas, extratos e vitaminas que podem tratar condições dolorosas. Alguns estão em uso há muito tempo e foram testados em bons estudos de pesquisa. Faça isso sob os cuidados do seu médico, para que uma abordagem nutricional possa ser integrada a outras medidas médicas conforme necessário e para que você tenha um diagnóstico sólido.
Por que meu médico não me contou?
Infelizmente, seu médico provavelmente não lhe dirá - e talvez não saiba - a maior parte do que você lerá em meu livro. No tratamento da dor, muitos médicos contam com uma gama muito restrita de tratamentos, enquanto pesquisas vitais que mostram o que realmente está causando o problema e como corrigi-lo muitas vezes reúnem poeira em bibliotecas médicas.
O fato é que, quando aparece em um periódico médico uma pepita brilhante de informações potencialmente salvadoras de vidas, muito poucos médicos jamais verão isso. Mesmo para os médicos mais conscienciosos, é um desafio acompanhar mais do que alguns dos milhares de periódicos que aparecem todos os meses, mesmo que as próprias respostas que procuramos possam ser encontradas lá. Apenas um punhado desses periódicos divulga suas descobertas na imprensa popular. A informação vital que eles contêm é simplesmente enterrada em arquivos médicos.
Claro, é uma história muito diferente quando uma pesquisa favorece o uso de uma nova droga. Então, a empresa farmacêutica contratará uma firma de relações públicas, pagará por remessas massivas aos médicos e fará propaganda em revistas médicas. A empresa vai patrocinar conferências médicas que destacam o papel da droga e vai pagar palestrantes para discuti-la. Eles são hábeis em chamar a atenção de um médico ocupado, motivados por milhões de dólares em lucros. Mas nenhuma indústria ganha dinheiro se você parar de comer um alimento que causa enxaqueca. Nenhuma empresa de suprimentos cirúrgicos ganha um centavo se você abrir suas artérias naturalmente por meio de dieta e estilo de vida. Os resultados financeiros de uma empresa farmacêutica não melhoram se você usar alimentos antiinflamatórios naturais em vez de medicamentos caros. E sem o maquinário de relações públicas pago pela indústria, algumas das descobertas mais importantes nunca chegam à mesa de um médico. Pacientes com artrite, enxaqueca, cólicas menstruais ou mesmo câncer que perguntam aos médicos o que deveriam comer para recuperar a saúde não obtêm resposta, simplesmente porque ninguém trouxe novas informações ao médico.
Apesar das forças econômicas que freqüentemente retardam o progresso, temos todos os motivos para estar otimistas em relação ao futuro da medicina. Mais e mais médicos estão integrando a nutrição em suas práticas, e as revistas científicas estão respondendo com relatórios sobre sua eficácia. Estudos nos principais jornais de alergia estão mostrando as ligações entre enxaquecas e sensibilidades alimentares, o Journal of Rheumatology publicou uma série de relatórios sobre como os alimentos afetam as articulações, The Lancet está relatando as novas abordagens para dor nas costas e doenças cardíacas, eo Journal of A American Medical Association confirma o valor de algo tão simples como o suco de cranberry para infecções da bexiga.
Use o que funciona
Quando se trata de nossa saúde, simplesmente queremos o que funciona. Muitas vezes, isso significa uma mudança na dieta, uma vez que cada hormônio, neurotransmissor e célula sanguínea em seu corpo precisa de nutrientes para fazer seu trabalho. Por outro lado, às vezes a melhor opção é uma receita. A maioria das úlceras, por exemplo, é causada por uma infecção bacteriana, e todas as "dietas para úlceras" no mundo não são tão eficazes quanto duas semanas de antibióticos.
Por favor use esta informação em consulta com o seu médico. Se você tem dor, precisa de um diagnóstico. Não importa o tratamento que você esteja escolhendo, seu médico pode esclarecer suas outras opções de tratamento, monitorar seu progresso, procurar quaisquer efeitos adversos e ser educado por você à medida que seus sintomas melhorem.
No entanto, isso não significa renunciar ao seu bom senso. Sempre vale a pena obter uma segunda opinião - ou uma terceira, se necessário - se houver alguma dúvida sobre o tratamento correto para sua condição.
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"Alimentos que combatem a dor"
por Neal Barnard, MD
Sobre o autor
Neal Barnard, MD, é presidente do Comitê de Médicos para a Medicina Responsável e editor-chefe da Good Medicine. Ele é um pesquisador clínico ativo e autor de inúmeras publicações científicas. O Dr. Barnard viaja muito, dando palestras sobre nutrição e saúde. Extraído de Alimentos que dor Luta por Neal Barnard, MD Copyright? 1998. Extraído com permissão da Harmony, uma divisão da Random House, Inc. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste trecho pode ser reproduzida ou reimpressa sem permissão por escrito do editor.
