shutterstock.
Muitos dos benefícios importantes de uma dieta à base de plantas - particularmente para saúde climática e animais - são bem conhecidos. No entanto, apesar da ciência ser muito clara, ainda há confusão sobre o impacto na saúde humana.
Há muito que sabemos, por exemplo, que uma dieta centrada em alimentos vegetais inteiros - frutas, verduras, grãos integrais, feijões, nozes e sementes - reduz significativamente o risco de doença cardíaca, diabetes tipo 2, obesidade e certos cancros. De fato, uma dieta baseada em vegetais com baixo teor de gordura é a única dieta a ser demonstrada realmente reverso doença arterial coronariana estabelecida. Também foi visto para reverter diabetes tipo 2, possibilitar perda de peso sustentada sem controle de porção ou exercício e interrompa a progressão do estágio inicial câncer de próstata.
Aqui estão cinco benefícios adicionais de uma dieta baseada em vegetais que podem surpreendê-lo.
1. Melhora a saúde mental e o bem-estar
As escolhas de dieta podem ter um grande impacto no humor e na saúde mental, e há uma boa razão para isso. A dieta afeta a saúde de nossas bactérias intestinais, que produzem muitos dos hormônios ativos no cérebro. As bactérias intestinais prosperam com as fibras, encontradas apenas em alimentos vegetais integrais. Portanto, não é surpresa descobrir que uma dieta baseada em vegetais pode beneficiar a saúde mental.
In um estudo nos EUA conduzidos em uma grande companhia de seguros, os participantes que estavam acima do peso ou tinham histórico de diabetes tipo 2 receberam uma dieta vegana com pouca gordura ou foram solicitados a continuar sua dieta habitual por 18 semanas. Os resultados mostraram uma melhora significativa na saúde mental, no bem-estar e na produtividade do trabalho daqueles com dieta vegana, bem como níveis mais baixos de depressão e ansiedade.
2. Reduz a dor artrítica
Osteoartrite, a dolorosa quebra da cartilagem nas articulações, parece ser uma conseqüência inevitável do envelhecimento. Não é reversível, mas é administrável, geralmente com analgésicos e, algumas vezes, cirurgia.
Então, que papel poderia desempenhar uma dieta baseada em vegetais aqui? XNUMX pequeno estudo olhar para o impacto da dieta mostrou uma melhora significativa na dor autorreferida e no funcionamento em pessoas com osteoartrite. Uma razão para isso pode ser a propriedades anti-inflamatórias dos micronutrientes presentes nos alimentos vegetais, pois a inflamação é a principal causa de dor na artrite. Dietas à base de carne têm o efeito oposto e, em geral, aumentam o nível de inflamação no corpo.
3. Melhora a dor do período em mulheres
Portanto, se uma dieta baseada em vegetais pode melhorar a dor da artrite, ela também pode melhorar outros tipos de dor? Alguns pesquisa sugere que poderia ajudar com dores menstruais em mulheres.
Para este estudo, as mulheres mudaram para uma dieta vegana com baixo teor de gordura por dois ciclos menstruais e depois voltaram à sua dieta onívora habitual para os próximos dois. A duração e intensidade da dor e os sintomas pré-mentruais foram registrados e os níveis de um hormônio que afetam os níveis de estrogênio foram medidos.
Na dieta vegana com baixo teor de gordura, as mulheres relataram menos duração e intensidade da dor, menor duração dos sintomas e testes pré-menstruais mostraram um nível mais baixo de estrogênio. As pessoas costumam se surpreender ao ouvir que a dieta pode afetar os níveis hormonais no corpo. Este estudo mostra exatamente isso e como níveis mais baixos de estrogênio podem beneficiar a saúde das mulheres de várias maneiras.
4. Reduz o risco de infecções do trato urinário
As infecções do trato urinário (ITU) são uma das mais comum causas de infecção na população em geral com a bactéria Escherichia coli (Coli) frequentemente sendo o culpado. A infecção pode ocorrer porque Coli do intestino encontra seu caminho para o trato urinário. Mas as ITUs também podem ser causadas por Coli cepas comumente encontradas em animais de fazenda, como galinhas e porcos, de modo que comer fontes de carne contaminadas pode levar à infecção.
Dado o vínculo entre Coli e ITUs, pode parecer óbvio que aqueles em uma dieta baseada em vegetais que evitam carne podem ter um risco menor de infecção, mas se esse era o caso, não se sabia ao certo até a recente pesquisa.
A análise de vários estudos mostram que os vegetarianos têm um risco 16% menor de ITU em comparação com os não vegetarianos. Isso confirma dados anteriores, sugerindo que as bactérias carne-bourne são um dos principais contribuintes para o risco de ITUs. Cada vez mais essas bactérias transmitidas por alimentos estão exibindo resistência a antibióticos.
5. Economiza em custos hospitalares
Portanto, se aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas de saúde apresentam menor risco de problemas de saúde, certamente isso economizará em custos de saúde.
Todos os rounders. Shutterstock / Anucha Naisuntorn
Em um artigo do grande estudo de Taiwan, os vegetarianos tiveram uma taxa mais baixa de consultas ambulatoriais, o que resultou em um gasto ambulatorial 13% menor e um gasto médico total 15% menor. Portanto, é interessante supor o impacto econômico da saúde de uma dieta baseada em vegetais no Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido, sem dinheiro.
Em 2017, gastos em saúde no Reino Unido totalizaram 197 bilhões de libras - aproximadamente 2,989 libras por pessoa. Se todos no país adotassem uma dieta vegetariana, isso poderia (usando a redução de 15% como guia) reduzir os gastos com saúde em £ 30 bilhões.
As dietas à base de plantas, portanto, não apenas têm o potencial de melhorar drasticamente a saúde humana e planetária, mas também podem trazer benefícios significativos para a saúde da economia.
Sobre o autor
Shireen Kassam, Professora Visitante, Grupo de Pesquisa em Saúde e Bem-Estar, Universidade de Winchester
Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.
Livros relacionados:
Sal, gordura, ácido, calor: dominando os elementos de uma boa cozinha
por Samin Nosrat e Wendy MacNaughton
Este livro oferece um guia completo para cozinhar, enfocando os quatro elementos de sal, gordura, ácido e calor e oferecendo insights e técnicas para criar refeições deliciosas e bem equilibradas.
Clique para mais informações ou para encomendar
O livro de receitas Skinnytaste: leve em calorias, grande em sabor
por Gina Homolka
Este livro de receitas oferece uma coleção de receitas saudáveis e deliciosas, com foco em ingredientes frescos e sabores arrojados.
Clique para mais informações ou para encomendar
Food Fix: Como salvar nossa saúde, nossa economia, nossas comunidades e nosso planeta - uma mordida de cada vez
por Dr. Mark Hyman
Este livro explora os vínculos entre alimentação, saúde e meio ambiente, oferecendo insights e estratégias para criar um sistema alimentar mais saudável e sustentável.
Clique para mais informações ou para encomendar
The Barefoot Contessa Cookbook: segredos da loja de alimentos especiais de East Hampton para entretenimento simples
por Ina Garten
Este livro de receitas oferece uma coleção de receitas clássicas e elegantes da amada Barefoot Contessa, com foco em ingredientes frescos e preparo simples.
Clique para mais informações ou para encomendar
Como Cozinhar Tudo: O Básico
por Mark Bittman
Este livro de receitas oferece um guia abrangente de noções básicas de culinária, abrangendo tudo, desde habilidades com facas até técnicas básicas e oferecendo uma coleção de receitas simples e deliciosas.
