Crédito de arte: Pixel Máximo

Beber álcool é divertido - os efeitos secundários, menos. Não é de admirar, portanto, que pessoas de todo o mundo tenham procurado remédios para mitigar a temida ressaca.

Aqui colocamos alguns dos mitos mais conhecidos para o escrutínio científico.

'Forro' seu estômago

Existe uma crença generalizada de que um copo de leite antes de uma sessão pesada pode ajudar a diminuir os efeitos do álcool “alinhando seu estômago”. Alguns países do Mediterrâneo preferem alinhar seu estômago com um colher de azeite. Mas, biologicamente falando, não existe tal coisa como “revestindo seu estômago”. Se houver algum efeito, é diminuindo o esvaziamento do estômago.

Cerca de 20% de álcool é absorvido no estômago e o resto é absorvido no intestino. Portanto, qualquer alimento que contenha gordura, proteína ou, até certo ponto, carboidrato que retarde o esvaziamento do estômago, pode efeito muito modesto em retardar a absorção de álcool.

Um café da manhã saudável limpa o álcool restante

A pesquisa de adultos britânicos 2,000, conduzido pela One Poll, descobriu que um café da manhã frito é "o remédio preferido para britânicos lutando contra as conseqüências de uma noite pesada". A pesquisa também relatou que 26% das curas populares de ressaca dependem de um prato que contém ovo. Mas há alguma ciência nisso?

Um estudo envolvendo ratos sugere que pode haver algum apoio para esta ideia. Os ovos são ricos em uma substância chamada cisteína. Quando os ratos foram alimentados com quantidades letais de acetaldeído - uma toxina que seu corpo produz quando quebra o álcool - aqueles que também receberam cisteína tiveram maior probabilidade de sobreviver à agressão tóxica do que os controles. Mas, é claro, os humanos não são ratos - bem, a maioria deles não é.

O café te consome

Se você está bêbado e precisa ficar sóbrio apressadamente, o que você faz? Bem, se os filmes servirem, beba uma caneca de café forte e preto. A ciência é menos enfática neste, no entanto. Isso se deve em parte à maneira complexa como o álcool atua como um sedativo - deixando-o tonto e esquecido - enquanto o café, estimulante, torna-o mais alerta, mas não faz nada para melhorar a tontura ou o esquecimento.

A estudo que examinou os efeitos de bebidas alcoólicas cafeinadas versus não-cafeinadas em uma tarefa de direção simulada, descobriu que a cafeína fazia pouco para mitigar os efeitos do álcool na capacidade de dirigir ou no tempo de reação. De outros caso Descobriram que a cafeína pode aumentar o estado de alerta, mas não melhorar os sentimentos de tontura ou restaurar a memória.

Misturar cafeína e álcool também aumenta sua Risco de lesão em uma noite fora, então eles não são um bom combo.

A água antes de dormir limpa sua cabeça

Pode haver um grão de verdade neste. Para esta vida popular, depende de qual parte da ressaca você deseja reduzir. Enquanto a água potável fará nada pela dor de cabeçapoderia ajudar a reduzir os efeitos de desidratação e a temida boca seca.

Uva e grãos - nunca os dois

Há uma longa crença de que misturar bebidas torna as ressacas piores. É um mito. Misturar bebidas simplesmente aumenta o risco de beber mais álcool porque você perde a noção de quanto você teve. “Eu tomei quatro cervejas, três doses e uma taça de vinho? Ou foram três litro, quatro doses e duas taças de vinho? ”Não há nada na química do álcool em, digamos, vinho e cerveja, que é diferente.

Se você realmente quiser evitar uma ressaca, o melhor conselho é seguir as orientações sobre o álcool. Além de não “poupar” seu máximo recomendado de unidades 14 por semana e beber todas elas em uma noite, as autoridades aconselhar Bebendo mais devagar, comendo enquanto bebe e alternando bebidas alcoólicas com água.

Sobre o autor

Duane Mellor, conferencista sênior, Coventry University. Duane trabalhou clinicamente como nutricionista, principalmente no controle e educação do diabetes, e depois como pesquisador em ensaios clínicos. No entanto, refletindo sobre as primeiras 2 décadas de sua carreira, ele começou a questionar vários aspectos da nutrição e da prática dietética. Ele agora está interessado em examinar evidências em nutrição, tanto em termos de causalidade quanto de qualidade, além de como isso é comunicado ao público pela mídia. 

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

Livros relacionados:

at InnerSelf Market e Amazon