Fabricação da floresta de Foxys
Em janeiro, muitas pessoas estabeleceram resoluções de ano novo em torno de uma alimentação saudável. Alcançar estes objetivos é muitas vezes um desafio – pode ser difícil mudar os nossos hábitos alimentares. Mas dietas saudáveis podem melhorar físico e saúde mental, portanto, melhorar o que comemos é uma meta que vale a pena.
Uma das razões pelas quais é difícil mudar os nossos hábitos alimentares está relacionada com os nossos “ambientes alimentares”. Esse termo descreve:
O ambiente físico, económico, político e sociocultural colectivo, as oportunidades e as condições que influenciam as escolhas alimentares e de bebidas e o estado nutricional das pessoas.
Nossos ambientes alimentares atuais são projetados de forma que muitas vezes facilitam a escolha alimentos não saudáveis do que os saudáveis. Mas é possível mudar certos aspectos de nossos ambientes alimentares pessoais, tornando um pouco mais fácil uma alimentação mais saudável.
Ambientes alimentares pouco saudáveis
Não é difícil encontrar restaurantes fast-food nas cidades australianas. Enquanto isso, existem junk food em caixas de supermercados, postos de gasolina e instalações esportivas. Alimentos e bebidas para viagem e embalados entram rotineiramente grandes porções e muitas vezes são considerados mais saborosos do que opções saudáveis.
Nossos ambientes alimentares também nos fornecem vários estímulos para consumir alimentos não saudáveis por meio da mídia e da publicidade, juntamente com alegações de saúde e nutrição e imagens de marketing atraentes em embalagens de alimentos.
No supermercado, alimentos não saudáveis são frequentemente promovidos através de exibições proeminentes e descontos nos preços.
Também estamos expostos a diversas situações em nossa vida cotidiana que podem tornar a alimentação saudável um desafio. Por exemplo, em ocasiões sociais ou funções de trabalho podem ser oferecidas grandes quantidades de alimentos não saudáveis.
Nem todos são afetados da mesma maneira
As pessoas diferem no grau em que o seu consumo alimentar é influenciado por seus ambientes alimentares.
Isto pode dever-se a factores biológicos (por exemplo, genética e hormonas), características psicológicas (tais como processos de tomada de decisão ou traços de personalidade) e experiências anteriores com alimentos (por exemplo, associações aprendidas entre alimentos e situações ou emoções específicas).
Pessoas mais suscetíveis provavelmente comerão mais e coma mais alimentos não saudáveis do que aqueles que são mais imunes aos efeitos dos ambientes e situações alimentares.
Aqueles que são mais suscetíveis podem prestar maior atenção sugestões de comida como anúncios e cheiros de comida, e sentem um desejo mais forte de comer quando expostos a esses sinais. Entretanto, podem prestar menos atenção aos sinais internos que sinalizam fome e saciedade. Essas diferenças se devem a uma combinação de características biológicas e psicológicas.
Essas pessoas também podem ter maior probabilidade de experimentar reações fisiológicas a sinais alimentares, incluindo alterações na frequência cardíaca e aumento da salivação.
Outras dicas situacionais também podem levar algumas pessoas a comer, dependendo do que elas comeram. aprendi sobre comer. Alguns de nós tendem a comer quando estamos cansados ou de mau humor, tendo aprendido com o tempo que comer proporciona conforto nessas situações.
Outras pessoas tenderão a comer em situações como no carro durante o trajeto do trabalho para casa (possivelmente passando por vários restaurantes de fast-food ao longo do caminho), ou em determinados horários do dia, como depois do jantar, ou quando outras pessoas ao seu redor estão comendo, tendo associações aprendidas entre essas situações e a alimentação.
Estar na frente de uma TV ou outra tela também pode levar as pessoas a comer, comer alimentos não saudáveis ou comer mais do que o pretendido.
Fazendo mudanças
Embora não seja possível alterar ambientes alimentares mais amplos ou características individuais que afetam a suscetibilidade aos sinais alimentares, você pode tentar sintonizar como e quando é afetado pelos sinais alimentares. Então você pode reestruturar alguns aspectos de seus ambientes alimentares pessoais, que pode ajudar se você está trabalhando para atingir objetivos alimentares mais saudáveis.
Embora tanto as refeições como os lanches sejam importantes para a qualidade geral da dieta, lanches geralmente não são planejados, o que significa que os ambientes e situações alimentares podem ter um impacto maior sobre o que comemos.
Os alimentos consumidos como lanches são frequentemente bebidas açucaradas, doces, batatas fritas e bolos. No entanto, os lanches também podem seja saudável (por exemplo, frutas, nozes e sementes).
Tente remover de casa alimentos não saudáveis, principalmente lanches embalados, ou nem compre-os. Isto significa que as tentações são eliminadas, o que pode ser especialmente útil para aqueles que podem ser mais suscetíveis ao seu ambiente alimentar.
Planejar eventos sociais em torno de atividades não alimentares pode ajudar a reduzir as influências sociais na alimentação. Por exemplo, por que não sair com os amigos para passear em vez de almoçar em um restaurante fast-food?
Criar certas regras e hábitos pode reduzir os sinais para comer. Por exemplo, não comer na mesa, no carro ou na frente da TV irá, com o tempo, diminuir os efeitos dessas situações como dicas para comer.
Você também pode tentar manter um diário alimentar para identificar quais humores e emoções desencadeiam a alimentação. Depois de identificar esses gatilhos, desenvolva um plano para ajudar a quebrar esses hábitos. As estratégias podem incluir fazer outra atividade que você goste, como dar uma curta caminhada ou ouvir música – qualquer coisa que possa ajudar a controlar o humor ou a emoção que você normalmente teria para pegar a geladeira.
Escreva (e siga) uma lista de compras e evite comprar comida quando estiver com fome. Planeje e prepare refeições e lanches com antecedência para que as decisões alimentares sejam tomadas antes de situações em que você possa sentir muita fome ou cansaço ou ser influenciado pelo ambiente alimentar.
Georgie Russel, Docente Sênior, Instituto de Atividade Física e Nutrição (IPAN), Universidade Deakin e Rebecca Sanguessuga, NHMRC Emerging Leadership Fellow, Escola de Ciências do Exercício e Nutrição, Universidade Deakin
Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.
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