Que tipo de peixe que você realmente está comendo?

POLYCONUNDRUM - De acordo com um estudo realizado pela Oceana, uma organização sem fins lucrativos que trabalha para proteger os oceanos, os frutos do mar vendidos em lojas e restaurantes nos EUA é muitas vezes erroneamente. Você pensa que está comprando salmão selvagem, mas são, na verdade, comer criados em fazendas de salmão. OK, talvez a gente suspeita que às vezes ... Mas o que acontece quando você ordenou pensar cioba que era um peixe saudável do que outras opções, mas em vez disso foram servidos tilefish ou salpicada traseira.

A duplicidade foi pior em restaurantes de sushi, seguidos por restaurantes regulares e, em seguida, mercearias. Não sendo um conhecedor de peixes, eu não posso dizer a minha traseira da minha caranga ... e, aparentemente, 87% dos compradores Red Snapper também não posso. Fora de amostras 120 Red Snapper coletados em todo o país, apenas 7 (sim SETE) eram na verdade cioba.

84 por cento das amostras de atum brancos eram realmente escolar. Você pode dizer: Oh, bem, isso não é um grande negócio - o peixe é peixe. , Excepto que, no caso de escolar, pode causar graves problemas digestivos para alguns indivíduos que ingerem mais do que alguns gramas. E então, as mulheres grávidas, que são cuidadosamente monitorando o consumo de peixe para reduzir sua ingestão de mercúrio foram servidos peixes com alto teor de mercúrio sem o seu conhecimento.

O relatório afirma:

Dos tipos mais comumente coletados de peixes, pargo e atum teve as maiores taxas de tachar todo o país em 87 e 59 por cento, respectivamente. Enquanto cento 44 de todos os pontos de venda visitados vendia peixe mislabeled, locais sushi teve o pior nível de tachar a 74 por cento, seguido por outros restaurantes no 38 cento e mercearias em 18 por cento.

"Algumas das substituições de peixe que encontramos são apenas perturbador", disse Dra. Kimberly Warner, autora do relatório e cientista sênior da Oceana. "Além de ser enganada, muitos consumidores estão sendo negado o direito de escolher o peixe com sabedoria com base em preocupações de saúde ou conservações."

Existe alguma boa notícia nisso? Bem, sim! Oceana está empurrando para a frente para exigir rastreabilidade de todos os frutos do mar vendidos em os EUA

Acompanhamento de peixes de barco para placa não só reduzir significativamente fraude frutos do mar e ajudar a manter peixe capturado ilegalmente para fora do mercado dos EUA, seria também dar aos consumidores mais informações sobre o peixe que compra, incluindo o nome da espécie, onde, quando e como foi capturados, se fosse criação ou previamente congelado e se quaisquer aditivos estavam usando durante o processamento.


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Eles também recomendam três passos que os consumidores podem tomar:

• Faça perguntas. Os consumidores devem fazer mais perguntas, incluindo o tipo de
peixe que é, se é selvagem ou fazenda levantada, e onde, quando e como ele foi capturado.

• Verifique o preço. Se o preço é muito bom para ser verdade, provavelmente é, e você está
provável compra de uma espécie completamente diferente do que o que está no rótulo.

• Comprar o peixe inteiro. Quando possível, os consumidores podem comprar o todo
peixes, o que torna mais difícil para trocar uma espécie para outra.

Para mais informações, leia o Comunicado de imprensa que retoma alguns dos resultados e fornece um link para um mapa dos resultados de exames nacionais, ou você pode ler o Relatório completo no site da Oceana.

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