A verdade é que o chocolate é muito, muito bom para você. Honestamente. Chocolate em sua forma bruta contém uma longa lista de nutrientes essenciais qualificando-o como um "superalimento". Maiores benefícios do chocolate são entregues quando tomado em sua forma natural, o grão de cacau, ou a versão quebrada do feijão chamados 'bicos'.

Chocolate: Benefícios para a saúde

O cacau cru é a maior fonte conhecida de antioxidantes por um fator de quase 5! Tem quase 20 vezes os níveis de antioxidantes do vinho tinto e até 30 vezes o que é encontrado no chá verde! *

O cacau é extremamente rica em magnésio. Esta é provavelmente a principal razão as mulheres anseiam chocolate durante o período menstrual. O magnésio equilibra a química do cérebro, constrói ossos fortes, e está associada com mais felicidade. Ao longo 80% dos americanos são cronicamente deficiente em magnésio!

O cacau contém pequenas quantidades de cafeína e teobromina. No entanto, experiências têm mostrado que estes estimulantes são muito diferentes quando o feijão é consumido cru em vez de assado.

Chocolate cozido é um estimulante da cafeína-como; Quando Raw, não tanto!

A pesquisa experimental de chocolate por homeopatas indica seu efeito estimulante quando cozido. Uma experiência realizada com uma decocção de grãos moídos torrados de cacau em água a ferver produzida uma excitação do sistema nervoso semelhante à causada pelo café preto, um estado animado de circulação, e um pulso acelerado. Quando a decocção mesmo foi feito com matérias-primas, o feijão não torrados nem efeito foi notável, levando os pesquisadores a concluir que as alterações fisiológicas eram causadas por substâncias aromáticas liberados durante a torrefação.

Cacau parece diminuir o apetite, provavelmente devido aos seus inibidores da monoamina oxidase enzima de inibidores da MAO). Estes inibidores de enzimas digestivas diferem dos encontrados na maioria das nozes e sementes. Estes inibidores da MAO raras realmente produzir resultados favoráveis ​​quando consumidos, permitindo que mais de serotonina e outros neurotransmissores a circular no cérebro. Segundo o Dr. Gabriel Cousens, inibidores da MAO facilitar youthening e rejuvenescimento.

Fenil etilamina (PEA) é também encontrada no chocolate. A PEA é uma substância química relacionada com adrenal que também é criado dentro do cérebro e liberadas quando estamos apaixonados. Esta é uma das razões pelas quais o amor e chocolate têm uma correlação tão longa data. PEA também desempenha um papel no aumento da concentração e estado de alerta.

O cacau é rico em enxofre do mineral beleza. Enxofre constrói unhas fortes, cabelos e pele brilhante, desintoxica o fígado, e suporta funcionamento do pâncreas saudável. Relatos indicam que o cacau é tão rico em enxofre que desintoxica o mercúrio.

Cacau contém flavonóides / antioxidantes

Pesquisadores descobriram que o cacau-prima e / ou minimamente processados ​​contém flavonóides semelhantes aos encontrados no chá verde. De acordo com estudos preliminares, estes antioxidantes foram ligados a ajudar realizar o seguinte:

• Diminuir a pressão arterial
• Melhorar a circulação
• Menor taxa de morte por doença cardíaca
• Melhorar a função das células endoteliais que revestem os vasos sanguíneos
• Defenda-se contra moléculas destrutivas chamados radicais livres, que câncer de gatilho, doença cardíaca e acidente vascular cerebral
• Melhorar a digestão e estimular os rins
• Ajudar a tratar pacientes com anemia, pedras nos rins e falta de apetite

Apesar de cacau em bruto é o melhor para receber o máximo de benefícios eo maior quantidade de nutrientes, o chocolate em sua forma mais familiar tem recebido elogios para a saúde cardíaca, diminuição do colesterol e entrega de antioxidantes.

Por que Chocolate têm uma má reputação?

Assim, com todos estes benefícios de saúde notáveis, onde tiramos a idéia de que o chocolate não era bom para nós? Bem, a maioria dos problemas de saúde são geralmente ligada à adição de outros ingredientes para o chocolate, tais como leite, açúcar e conservantes. E, como mencionado, a forma-prima do chocolate é o mais benéfico, contendo a maioria dos nutrientes e menos os efeitos secundários nocivos.

Grãos de cacau não contém açúcar. Ao olhar para o chocolate para agradar seu dente doce, o adoçante menos prejudicial para consumir com a semente do cacau é néctar de agave. Néctar de agave vem desde o cacto agave (a mesma usada para fazer tequila). Agave tem um índice de muito baixa no índice glicémico, o que significa que não faz o seu pico de açúcar no sangue quando consumido, e é segura para diabéticos.

Então, qual é a gripe com outros açúcares do que fazer você engordar? Bem, para uma coisa que suprime as funções imunológicas do corpo por até horas 8 após o seu consumo. Hmmm?

Quanto alergias, é importante notar que um estudo recente mostrou que apenas um dos 500 pessoas que pensavam que eram alérgicos ao chocolate realmente testado positivo. É tipicamente o caso que a pessoa é de fato alérgica a leite e produtos lácteos.

Estudos de chocolate: O que é não amar?

Houve muitos estudos diferentes que mostram os possíveis efeitos do consumo de chocolate em grupos de participantes.

"Estudo:: O chocolate escuro diminui a pressão arterial" Um desses estudos pela Associated Press impresso em agosto 27, 2003 no Journal of the American Medical Association. Em outro estudo realizado na Universidade Estadual da Pensilvânia, um grupo de participantes, divididos em dois grupos, comiam a dieta baixa gordura mesmo, exceto para um dos grupos tem uma barra de chocolate eo outro grupo recebeu um lanche rico em carboidratos. Colesterol total e LDL ("mau" colesterol) não variou com um lanche. Mas, o aumento da HDL ("bom" colesterol) e redução nos triglicérides (um tipo de coração risco de gordura no sangue) foram encontrados nas pessoas que comem chocolate.

É importante notar que estes benefícios de saúde são vistos por pessoas que comem barras de chocolate tradicionais que tenham sido misturados com grandes quantidades de açúcares, produtos lácteos, e aromas artificiais. Para beneficiar de comer chocolate, um deve comer chocolates escuros que têm um alto percentual de teor de cacau. Ainda mais benéfico para a saúde é comer cacau é o mais cruel formato possível. Raw cacau tem todo o original manteiga de cacau saudável, contém todos os ácidos graxos essenciais e de sabor surpreendente naturalmente encontrada no feijão. Cozimento, processamento e torra corrupto o sabor delicado, complexo da ponta do cacau (o feijão sem a pele). Raw cacau é um dos mais, se não que o mais, alimentos ricos nutrientes e complexos que se conhece.

* NOTA: Estas declarações não foram avaliadas pela FDA. Chocolate Raw não se destina a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.

Este artigo foi reimpresso com permissão do autor.
© 2010, 2011. http://www.neverthesamechocolate.com.

Fonte do artigo:

The Fast Chocolate: Abraçando o Bliss uma trufa de cada vez!
por Bliss Stasia.

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Sobre o autor

Stasia Bliss é autora e palestrante de saúde, consciência e capacitação / transformação pessoal. Ela ensina ioga, cria chocolate transformacional bruto e pratica a alquimia da vida. Stasia é mãe de dois meninos e uma entusiasta e praticante de medicina alternativa / comida natural. Ela também é uma blogueira / podcaster ávida sobre espiritualidade e evolução. www.blissinthehouse.com