Muitos de nós ansiamos por compartilhar a ceia de Natal com amigos e familiares. Estúdio DC/Shutterstock
As férias são um momento de indulgência, com a maioria das celebrações centradas em comidas e bebidas festivas. Não é de admirar que a maioria das pessoas espere ganhar algum peso no Natal.
Na verdade, muitas pesquisas sugerem que as pessoas podem ganhar alguns quilos durante o período festivo. Mas se esse ganho de peso é apenas temporário ou não depende de muitos fatores.
Primeiro, é importante observar que nosso peso corporal varia bastante de um dia para o outro. Um estudo de três países europeus sugeriram que os adultos tendem a ser 0.35% mais pesados na segunda-feira do que na sexta-feira anterior.
Isso pode ser devido ao fato de as pessoas comerem de maneira diferente nos finais de semana. Ou pode dever-se a flutuações naturais no nosso peso – segundo um estudo peso pode mudar em média 1 kg (2.2 lb) em um único dia graças aos níveis de atividade, retenção de líquidos e ingestão de alimentos.
Mas quando se trata do período natalino, o ganho de peso tende a oscilar mais. Pesquisas mostram que no Natal, as pessoas viam seus aumento de peso em 1.35% em média (cerca de 1.2 kg ou 3 lb).
Uma pesquisa da Austrália também mostra que os adultos ganham cerca de 0.65% do peso corporal ao longo do Período de natal (que cai durante o verão). Isto é particularmente interessante, pois o estudo descobriu que os participantes tendiam a pesar 0.23% menos no verão em comparação com o inverno.
Isto sugere que o ganho de peso no Natal pode dever-se apenas ao excesso de comida – e não porque as pessoas se exercitam menos durante os meses frios do inverno.
Mas será que esse ganho de peso é realmente devido ao aumento da gordura corporal? Ou é simplesmente por causa do inchaço, da retenção de líquidos e de ter mais comida no estômago?
Contagem de calorias
Ao observar o quanto as pessoas comem no próprio dia de Natal, há poucas pesquisas rigorosas.
Mas se olharmos para o Dia de Ação de Graças americano – um feriado igualmente caracterizado pela indulgência e pela alimentação excessiva – a pesquisa mostra que as pessoas coma cerca de 3,960 calorias sozinho no jantar de Ação de Graças. Isto se traduz em aproximadamente Aumento de peso de 0.5 kg (1.1 lb) no final do período de Ação de Graças.
Isso é quase o dobro necessidades diárias recomendadas de calorias para a mulher adulta média e quase uma vez e meia os requisitos recomendados para um homem adulto.
Mas só porque é o dobro da quantidade de calorias que precisamos, isso não significa que podemos necessariamente ganhar peso.
Durante muitos anos, acreditou-se que consumir 3,500 calorias adicionais ou mais durante uma semana resultaria em ganho de peso de 0.5 kg (1 lb). Mas pesquisa agora sugere isso pode não ser necessariamente verdade para todos. Muitos fatores podem afetar a facilidade com que uma pessoa ganha peso – e quantas calorias adicionais por semana são necessárias para isso.
Por exemplo, parece que, em geral, os homens ganham peso menos facilmente do que as mulheres, devido a diferenças na composição corporal e onde a gordura tende a ser armazenada. Outros fatores – incluindo tamanho e peso corporal, bem como a quantidade de músculos que você tem, idade e nível de atividade física – também podem afetar a facilidade com que você pratica exercícios físicos. pode ganhar peso.
Além disso, seus genes e algumas condições de saúde (como tireoide subativa) pode influenciar a facilidade de ganhar peso.
Portanto, é possível que, mesmo que pessoas diferentes comam o mesmo número de calorias extras no Natal, uma pessoa ganhe mais peso do que a outra.
Outra consideração é que muitos de nós comemos calorias adicionais em mais de um dia durante as férias. Para alguns de nós, a indulgência do feriado começa no início de dezembro ou mesmo no final de novembro. Isso aumenta a probabilidade de você ganhar peso durante as férias.
Mas digamos que você só vai se dar ao luxo no dia de Natal. É improvável que você consiga comer tanto em um único dia que leve a um ganho de peso significativo. Isto se deve em parte ao modo como nosso metabolismo funciona – que se equilibra muitos dias.
Ainda assim, como resultado, você pode sentir aquele único dia comendo demais por alguns dias - o que significa que você se sente “mais pesado”, mesmo que não tenha realmente ganhado peso. Além disso, se você ganhar um pouco de peso, quando voltar à rotina normal, seu peso corporal também voltará ao normal.
Mesmo que você ganhe peso no Natal, pesquisas sugerem que esse peso também pode ser perdido após as férias e seu estilo de vida se estabelece.
Mas se você quiser estar atento ao que come durante as férias, como nutricionista, sugiro o seguinte.
-
Estar atento. A sua diversão nas férias não precisa ser baseada em quanto você come – pode ser uma questão de estar no momento e aproveitar as férias e a comida com mais atenção. Mas quando você se deliciar, tente estar atento ao quanto você está colocando no prato – não coma apenas sem pensar.
-
Coma muitos vegetais, saladas e frutas. Guarde as guloseimas festivas ricas em calorias como destaque – e não como o evento principal das refeições.
-
Tente fazer um pouco de exercício. Uma caminhada no Natal ou no Boxing Day com a família e amigos pode ajudar a compensar algumas calorias e também pode ajudar na digestão e no inchaço.
Se você ainda acha que exagerou no Natal, não recomendo que você se apresse em fazer resoluções de Ano Novo. Em vez disso, eu encorajaria as pessoas a fazerem pequenas mudanças na sua dieta e nos níveis de atividade física, que sejam fáceis de seguir.
Duane Mellor, Líder de Medicina e Nutrição Baseada em Evidências, Aston Medical School, Aston University
Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.
Livros relacionados:
Sal, gordura, ácido, calor: dominando os elementos de uma boa cozinha
por Samin Nosrat e Wendy MacNaughton
Este livro oferece um guia completo para cozinhar, enfocando os quatro elementos de sal, gordura, ácido e calor e oferecendo insights e técnicas para criar refeições deliciosas e bem equilibradas.
Clique para mais informações ou para encomendar
O livro de receitas Skinnytaste: leve em calorias, grande em sabor
por Gina Homolka
Este livro de receitas oferece uma coleção de receitas saudáveis e deliciosas, com foco em ingredientes frescos e sabores arrojados.
Clique para mais informações ou para encomendar
Food Fix: Como salvar nossa saúde, nossa economia, nossas comunidades e nosso planeta - uma mordida de cada vez
por Dr. Mark Hyman
Este livro explora os vínculos entre alimentação, saúde e meio ambiente, oferecendo insights e estratégias para criar um sistema alimentar mais saudável e sustentável.
Clique para mais informações ou para encomendar
The Barefoot Contessa Cookbook: segredos da loja de alimentos especiais de East Hampton para entretenimento simples
por Ina Garten
Este livro de receitas oferece uma coleção de receitas clássicas e elegantes da amada Barefoot Contessa, com foco em ingredientes frescos e preparo simples.
Clique para mais informações ou para encomendar
Como Cozinhar Tudo: O Básico
por Mark Bittman
Este livro de receitas oferece um guia abrangente de noções básicas de culinária, abrangendo tudo, desde habilidades com facas até técnicas básicas e oferecendo uma coleção de receitas simples e deliciosas.
