Beber café ajuda você a viver mais?

Beber café ajuda você a viver mais?
Pesquisas anteriores sugeriram que as pessoas que quebram a cafeína mais lentamente estão em maior risco de doença cardíaca. Isto acaba por não ser o caso.
Kris Atomic

Há apenas uma coisa melhor do que uma xícara de café quente pela manhã: um novo trabalho de pesquisa dizendo que seu hábito diário é bom para sua saúde. As manchetes de julho 2018 apresentaram as boas notícias da revista JAMA Internal Medicine.

Como muitos Estudos anteriores, o jornal JAMA encontrou as pessoas que bebiam café tinham menor risco de morrer de qualquer causa - e especificamente, de morrer de doença cardíaca e câncer - ao longo do estudo.

Mas este estudo mostra apenas um correlação entre beber café e um menor risco de morte prematura. Não mostra que o café foi o causar do menor risco.

A pesquisa é importante, no entanto, porque derruba a teoria de que as pessoas que bebem seis ou mais xícaras de café por dia correm maior risco de morte prematura. Esta questão não havia sido efetivamente abordada em estudos anteriores.

Como foi conduzida a pesquisa?

Este foi um ensaio prospectivo, que rastreou quase meio milhão de residentes britânicos mais de dez anos como parte do Estudo do Reino Unido Biobank.

Em um estudo prospectivo, os indivíduos são recrutados e, em seguida, sua saúde e doença são acompanhadas ao longo do tempo. Temos uma boa ideia de quão saudáveis ​​eles eram para começar. Também temos uma boa ideia de outros fatores que podem afetar sua saúde desde o início, em vez de tentar reconstruí-los depois que eles desenvolverem uma doença.

Em um questionário de linha de base, os participantes deram respostas detalhadas ao consumo de café (quanto, com que freqüência, que tipos de café e se foi cafeinado ou descafeinado), além de outros fatores como álcool, chá, raça, educação, atividade física, índice de massa corporal (IMC) e tabagismo (incluindo intensidade, tipo de tabaco e tempo de cessação).

Os voluntários foram todos genotipado determinar suas variações genéticas de principais enzimas metabolizadoras de cafeína.

O estado de saúde dos participantes foi monitorizado durante o estudo e, se morreram, a causa da morte foi determinada pelo Serviço Nacional de Saúde, utilizando critérios internacionalmente reconhecidos.

O que eles acharam?

Depois de levar em conta fatores como tabagismo e consumo de álcool, os pesquisadores descobriram que menos bebedores de café morreram do que aqueles que não tomaram café durante o período de dez anos do estudo.

Dependendo da quantidade consumida, os bebedores de café tinham cerca de 5-10% menos probabilidade de morrer de doenças cardíacas, câncer e outras causas durante o período de estudo do que os que não tomam café.

Em comparação com os que não tomam café, aqueles que consomem uma xícara de café por dia têm um risco 8% menor de morte prematura; isso aumentou para um risco 16% menor para aqueles que bebiam seis xícaras por dia. As pessoas que tomam até oito xícaras de café por dia têm probabilidade de 14% menor de morrer prematuramente do que as que não tomam café.

Este padrão foi observado para todos os tipos de café, incluindo café instantâneo e descafeinado.

Os pesquisadores descobriram que beber seis ou mais xícaras de café por dia era não associado a um aumento do risco de morte. Embora alguns estudos anteriores tenham sugerido isso aqui e aqui) a relação era ainda incerto. O presente estudo é a exploração mais extensiva da alta ingestão de café até hoje.

Eles também encontraram pessoas que tinham histórico de câncer, diabetes, ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral não estivessem com maior risco de morte por beber uma quantidade moderada de café.

Finalmente, e mais importante, os pesquisadores descobriram que as pessoas que eram menos capazes de quebrar a cafeína eram não com maior risco de morte.

Não sabemos exatamente porque o café está ligado à longevidade, mas há explicações plausíveis.
Não sabemos exatamente porque o café está ligado à longevidade, mas há explicações plausíveis.
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Anteriormente, os pesquisadores pensavam que as pessoas que quebrassem a cafeína mais lentamente teriam maiores riscos de doenças cardíacas porque tinham níveis mais altos de cafeína no sangue do que a média das pessoas. Isto acaba por não ser assim.

O que significa tudo isso?

Como nos estudos anteriores, este é um estudo de correlação. Assim, embora tenha havido uma associação entre o consumo de café e um menor risco de morte, ainda não podemos dizer que o café foi a causa do menor risco de morte.

Pode haver alguma outra variável ambiental que não foi contabilizada. O consumo de café pode implicar mais caminhada, por exemplo, que não foi capturado nos questionários de estilo de vida.

Mas ainda é café plausível causas o menor risco de morte. Enquanto o café é mais notável pelo seu teor de cafeína, ele também contém anfitrião de antioxidantes tal ácido cafeico e ácido colorogênico, que pode ter benefícios para a saúde.

Pode ser por isso que o risco de morte no estudo do JAMA também foi menor para aqueles que tomaram café descafeinado. O descafeinado tem sido igualmente eficaz na redução do risco de doença cardíaca em outros estudos.

Apesar de um recente Decisão do tribunal dos EUA empresas de café na Califórnia devem ter rótulos de aviso de câncer, este estudo apóia pesquisas anteriores de que o consumo de café é protetor contra o câncer, particularmente cólon e fígado.

O consumo de café também é pensado para ser protetor contra diabetes tipo dois, Parkinson e doença de Alzheimer. No entanto, o efeito do consumo de café é modestoe não deve substituir outros fatores, como dieta e exercício.

Por outro lado, mulheres que bebem café podem ter aumento do risco de fraturae pode querer reduzir o consumo de café durante a gravidez.

O estudo da JAMA desta semana pode não ser motivo suficiente para começar a tomar café, mas se você ama a bebida, não precisa se preocupar em tomar outra xícara. - Ian Musgrave

Revisão por pares cegos

Esta é uma avaliação justa e precisa. Embora seja um estudo observacional, ainda é uma boa notícia para os bebedores de café. É improvável que tenhamos um grande estudo controlado randomizado que possa realmente responder a essa questão de causalidade.

Uma limitação do estudo, que é descrito no artigo, é que os pesquisadores apenas pediram aos participantes para assinalar que tipo de café eles predominantemente bebem. Portanto, pode haver uma classificação errônea de pessoas que bebem regularmente mais de um tipo de café. - Clare Collins

Cheques de pesquisa interrogar estudos publicados recentemente e como eles são relatados na mídia. A análise é realizada por um acadêmico não envolvido com o estudo e revisado por outro, para garantir que seja preciso.

Sobre o autor

Ian Musgrave, professor sênior em Farmacologia, Universidade de Adelaide

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

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