"Estripar micróbios." Visualizar Apart / Shutterstock
Diretrizes de consumo de álcool variam amplamente entre países. No Reino Unido e na Holanda, não mais que um copo de vinho ou uma cerveja por dia é recomendado. Nos EUA, é dobrar esses níveis e nos países do Mediterrâneo e no Chile é ainda mais relaxado quando se trata de beber vinho.
Embora geralmente exista um consenso de que todos devem beber menos e os níveis de uso de álcool estejam diminuindo na maioria dos países, especialmente em adultos jovens, mais de mortes de 3m (ou uma em 20) em todo o mundo são atribuídas ao consumo de álcool - tornando-o 100 é mais nocivo que cannabis, cocaína e heroína.
Diz-se que beber qualquer quantidade de álcool aumenta a risco de muitas doenças, incluindo câncer e doença hepática. No entanto, vários caso também parecem sugerir que pode haver benefícios de saúde a uma baixa ingestão de vinho tinto.
Vinho tinto e o intestino
Nossa nova pesquisa também apóia a idéia de que um copo pequeno de vinho tinto por dia possa realmente ser benéfico para sua saúde - especificamente para seus bactérias .
Essa comunidade de trilhões de micróbios que habitam nosso intestino inferior é conhecida como microbiota intestinal. Pesquisas mostram que nossa microbiota intestinal pode afetar vários aspectos de nossa saúde geral e desempenhar um papel em muitas doenças, mas também ditar como a comida que comemos ou os medicamentos que tomamos nos afetam. Isso se deve em parte ao fato de que os micróbios intestinais são responsáveis pela produção de milhares de metabólitos químicos, que possuem efeitos no nosso cérebro, metabolismo e sistema imunológico.
Pesquisas anteriores em pequenos estudos em humanos e em modelos de tripas artificiais sugeriu que o vinho tinto poderia impactar nossas bactérias intestinais. E em nosso estudo recente, investigamos essa relação em larga escala populacional em diferentes países para entender como o consumo de vinho tinto pode afetar a saúde intestinal em comparação com outras bebidas alcoólicas.
Analisamos as respostas aos questionários sobre alimentos e bebidas e a diversidade de bactérias intestinais (que é reconhecida como um marcador de saúde intestinal) em quase mil gêmeas no Reino Unido e comparou nossos resultados com outros dois estudos de tamanho semelhante nos EUA (o projeto American Gut) e a Bélgica (Projeto do intestino flamengo).
Parece moderado para mim. Kinga
Descobrimos que o consumo de vinho tinto (mesmo que combinado com outros álcoois) está relacionado ao aumento da diversidade de bactérias intestinais nos três países. E, como uma verificação de outros possíveis vieses genéticos ou familiares, também descobrimos que os gêmeos que bebiam mais vinho tinto do que o seu co-gêmeo também tinham bactérias intestinais mais diversas. Os bebedores de vinho branco que deveriam ser social e culturalmente semelhantes, não apresentaram diferenças significativas na diversidade, assim como os bebedores de outros tipos de álcool, como cerveja e bebidas espirituosas.
Havia outros benefícios associados ao beber vinho tinto também. Gêmeos que bebiam vinho tinto tinham níveis mais baixos de obesidade e colesterol "ruim", o que também pensamos ser em parte devido às alterações associadas às bactérias intestinais.
Polifenóis preciosos
Nosso estudo contribui para o crescente corpo de evidências de que vinho tinto quando bêbado com moderação, pode ter efeitos positivos na saúde. Os benefícios do vinho tinto provavelmente se resumem a um agente-chave: polifenóis.
As tripas adoram os polifenóis. Marako85
Essas moléculas são produtos químicos naturais de defesa encontrados em nozes e sementes, além de muitos vegetais e frutas de cores vivas, incluindo uvas. Na uva, os polifenóis são encontrados principalmente nas peles que estão em contato muito mais longo na fabricação de vinho tinto do que no branco. Eles incluem os taninos que têm um efeito de secagem na sua língua ou resveratrol que promove a boa saúde das pessoas e também atua como combustível para as bactérias intestinais. Isso provavelmente explica por que o vinho tinto tem um efeito muito mais forte sobre as bactérias intestinais do que o vinho branco. Embora o suco de uva sem álcool também contenha polifenóis, a versão fermentada contém mais.
Embora nossos resultados sejam muito consistentes, como um estudo observacional - onde vemos se os fatores estão associados mais do que por acaso - não podemos provar a causalidade. Para mostrar isso, idealmente, precisaríamos de alguma forma de estudo de intervenção para testar se o vinho tinto causa diretamente um aumento na diversidade da microbiota intestinal que leva à melhoria da saúde. Isso pode ser popular, mas difícil na prática, no entanto. Portanto, por enquanto, todas as evidências sugerem que, se você tiver que escolher uma bebida alcoólica hoje, deve ser definitivamente um pequeno copo de vinho tinto.
Sobre os autores
Caroline Le Roy, Pesquisador Associado em Microbioma Intestino Humano, Faculdade Londres do rei e Tim SpectorProfessor de Epidemiologia Genética, Faculdade Londres do rei
Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.
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