Uma dieta vegetal estrita pode curar o câncer?Quase 40 por cento dos americanos podem esperar um diagnóstico de câncer em suas vidas. Como o número de novos casos de câncer por ano deverá aumentar para 23.6 milhões em 2030 em todo o mundo, as pessoas estão desesperadas por respostas, recorrendo a terapias alternativas que estão fora do típico modelo de tratamento “slash, burn, poison”.

Uma revisão do documentário “The Food Cure”, que acompanha pacientes submetidos a uma terapia nutricional intensiva e controversa.

A diretora e produtora Sarah Mabrouk foi inicialmente inspirada a relatar as clínicas de câncer “charlatães” no México que supostamente atacam o medo e a vulnerabilidade de pacientes com câncer. Mas quando ela começou a pesquisar o histórico de alguns desses médicos, ela descobriu que as terapias alternativas não eram tão absurdas quanto ela pensava. Em vez de tomar partido ou apresentar o debate como tratamento convencional versus tratamento alternativo, Mabrouk decidiu concentrar-se nos pacientes de um protocolo nutricional específico chamado Método Gerson. Dr. Max Gerson era um médico judeu na Alemanha que começou a desenvolver uma abordagem dietética para tratar o câncer, mas ele logo fugiu para Nova York para escapar dos nazistas. Nos Estados Unidos, ele continuou tratando pacientes com câncer avançado com uma dieta orgânica estrita baseada em vegetais que incluía sucos crus várias vezes ao dia, suplementos nutricionais e enemas, todos os quais tinham que ser seguidos precisamente conforme instruído por pelo menos dois anos. anos.

Mabrouk estava interessado no que fazia os pacientes recorrerem a tratamentos alternativos para o câncer. Como eles passaram por esses tratamentos? Quais sistemas de apoio eles tinham e como eles eram afetados? As pessoas permitiriam que ela registrasse suas experiências por um período de três anos, independentemente do resultado?

Seis pessoas de diferentes países e suas famílias disseram que sim, e o resultado é o documentário de Mabrouk A cura dos alimentos. O diretor selecionou pacientes tão jovens quanto 5 e tão antigos quanto 72 visitando clínicas de terapia alternativa internacionalmente e escrevendo para o Instituto Gerson e pedindo voluntários que, segundo Mabrouk, seriam vulneráveis ​​o suficiente para permitir que ela filmasse suas experiências, qualquer que fosse o resultado. . O produto é um filme que permite aos espectadores ver o que três anos de uma terapia nutricional intensiva e controversa fazem aos corpos, aos espíritos e às vidas dos pacientes.

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Pode-se prever que A cura dos alimentos compararia diferentes remédios nutricionais, segundo rumores, para decifrar o quebra-cabeça do tumor maligno, mas acabou abrangendo apenas o Método Gerson. O espectador observa enquanto os pacientes adotam essencialmente um estilo de vida doméstico para fazer sucos naturais a cada duas horas. Essas cenas deixam o espectador se perguntando por que, se o Método Gerson é tão intenso, outras opções baseadas em alimentos não foram comparadas. Por exemplo, a pesquisa sugere que a dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, embora controversa, é mais fácil de seguir e pode reduzir drasticamente os tamanhos dos tumores e o risco de desenvolver certos tipos de câncer.

Dezenas de quilos de produtos por semana são necessários para fazer os vários sucos por dia prescritos no protocolo baseado em vegetais. A esposa de um paciente discutiu o montante da dívida que o casal sofreu quando o marido seguiu o Método Gerson, estimando que estava por volta de US $ 60,000, mas supôs que ainda seria menos do que a quimioterapia, que pode custar milhares de dólares por mês mesmo com seguro. Embora o custo do Método Gerson seja diminuído pelos custos do tratamento convencional, o primeiro não é um fardo pequeno; seria um custo proibitivo para muitos, especialmente com o seguro que normalmente cobre apenas os métodos convencionais de tratamento e, em muitos casos, não oferece cobertura total para tratamentos aprovados. Em outras palavras, uma “cura alimentar” não é igualmente acessível entre as linhas de classe, e o documentário não torna essa inequidade clara.

Apesar dos afro-americanos terem o maior taxa de mortalidade de qualquer grupo racial e étnico nos EUA para a maioria dos cânceres, o cineasta escolheu seguir apenas uma família negra (as outras famílias são brancas). Quando a família é destacada, as principais questões sociais que podem afetar seus cuidados são ignoradas: disparidades raciais no diagnóstico ou tratamento do câncer; sub-representação em ensaios clínicos; e viés implícito na medicina contra pessoas de cor, mulheres e pessoas trans e não-binárias. A realidade é que as desigualdades raciais, de gênero e econômicas são letais e afetam muito mais as comunidades de cor e os pobres.

A saúde do nosso planeta está inextricavelmente ligada à nossa saúde. 

Além disso, a crescente toxicidade do nosso meio ambiente e seu papel no câncer não surgiram. A saúde do nosso planeta está inextricavelmente ligada à nossa saúde. De acordo com Organização Mundial da Saúde, 4.2 milhões de pessoas morrem todos os anos, como resultado da exposição à poluição do ar ao ar livre, que representa 25 por cento de todas as mortes e doenças por câncer de pulmão e 15 por cento de todas as mortes e doenças por doença cardíaca isquêmica. Que o planeta se tornou mais poluído e nossa comida menos nutritiva merece pelo menos uma menção em um filme sobre o uso de alimentos para combater o câncer. O fato de essa poluição ambiental ser racializada - de que as pessoas de cor têm menos acesso a alimentos mais saudáveis, informações nutricionais precisas e cuidados de saúde adequados - exige uma discussão mais profunda e mais crítica.

Alguns dos pacientes em A cura dos alimentos entrou em remissão completa após a terapia de Gerson. Alguns deles se esforçaram para seguir exatamente o protocolo, enquanto outros se adaptaram ao rigoroso protocolo de sumo e encontraram formas não apenas de manter o tratamento intenso, mas também de sair de casa de vez em quando. Aqueles que experimentaram o que o establishment médico poderia chamar de milagres, descobriram que a gravidade da terapia vale a pena. Mas o filme não é preto-e-branco e faz um bom trabalho ao destacar a incerteza inerente a todo o tratamento do câncer e a área cinzenta das terapias alternativas, que ainda precisam de mais pesquisas.

Mostrar o impacto do tratamento do câncer nas relações é onde A cura dos alimentos realmente brilha. Alguns pacientes tiveram forte apoio de parceiros e familiares; outras, chocantemente, foram abandonadas ou colocadas no meio de uma batalha pela custódia de seus filhos por causa da rota de tratamento que escolheram. Seu coração vai pular e doer e correr por mais razões do que esperar os resultados dos testes, más notícias após uma biópsia ou os cinco anos “tudo claro” - quando um oncologista declara um paciente livre de câncer cinco anos após o diagnóstico. Você não pode deixar de ser atraído para a vida de cada paciente tão profundamente que, ao invés de esperar por uma cura médica, você está apenas testemunhando sua jornada, suas esperanças e medos, com compaixão e um senso de humanidade compartilhada. E isso, apesar de alguns dos resultados mais dolorosos que o filme mostra, pelo menos parece uma terapia.

Este artigo foi publicado originalmente em SIM! Revista

Sobre o autor

Megan Wildhood escreveu este artigo para SIM! Revista. Megan é redatora freelance em Seattle. Seu trabalho foi publicado no The Atlantic, The Sun e America Magazine, entre outros. Seu primeiro livro, “Long Division”, foi publicado em 2017. Leia mais sobre Megan em meganwildhood.com.

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