Durante a última década, passamos muito tempo conhecendo nossa área local. Gostamos de dar um passeio de lazer pelos caminhos na floresta com nossos filhos e cachorros, e quando passeamos, prestamos atenção ao que vemos crescendo.

Uma vez que decidimos fazer parte de nossa vida em busca de alimento, em vez de apenas um hobby de verão, como escolher petiscos na trilha quando estávamos em uma caminhada, ficamos cientes de quão pouco sabíamos realmente. Percebemos que sempre haverá mais para aprender sobre plantas locais e nunca saberemos tudo, até mesmo sobre as plantas que já exploramos.

Algumas coisas que fizemos bem, no entanto, podem ajudar outras pessoas que possam estar interessadas em começar a procurar.

I. Não existem livros demais.

Um livro dedicado ao forrageamento terá três informações básicas que são de valor inestimável para um forrageiro: como identificar a planta, como e quando colher a planta e como usar a planta como alimento.

Quando se trata de forragear, não se pode ser muito cuidadoso. Embora não haja quase tantas plantas venenosas como poderíamos acreditar, há algumas. É um conselho sensato errar do lado da cautela: se alguém não tem 100 por cento de certeza, não o coma, e é por isso que também gostamos de consultar outros livros.

II. Sempre verifique três fontes ao tentar identificar uma planta.

Com todos os nossos livros sobre comestíveis silvestres, plantas medicinais e as chamadas ervas daninhas e árvores, provavelmente poderíamos encontrar três recursos muito diferentes para nos ajudar a verificar a identidade de uma planta que encontramos, mas também gostamos de cruzar essas descobertas usando referências cruzadas. a Internet.

Nós pesquisamos com muito cuidado para ter certeza sobre o que temos antes de comê-lo. O outro benefício para consultar várias referências é que diferentes livros comestíveis selvagens nos darão maneiras variadas de usar a planta, resultando em uma gama mais ampla de possibilidades culinárias.

III Encontrar um professor ou um mentor pode ser muito útil.

Ao longo dos anos, temos sido incrivelmente felizes por ter muitos professores de forrageamento. À medida que nos tornamos mais conhecedores, parecíamos encontrar professores que não apenas caminhavam por um campo, apontavam para uma planta e davam a ela um nome, mas eram muito cuidadosos para garantir que realmente aprendêssemos a ver as plantas como distintas e individuais. .

IV. Tire muitas notas.

É claro que esse conselho se estende além dos passeios especializados e em nossas próprias incursões nos campos de subúrbio ao redor de nossa casa. Manter um diário das plantas que encontramos, incluindo fazer alguns desenhos, ou cortar um pouco da planta para inserir nas páginas, nos ajudou algumas vezes a identificar as plantas. Escrever o que vemos quando estamos fora, ou mesmo onde fomos em um determinado dia, pode ser uma informação valiosa mais tarde. Às vezes nosso diário não está escrevendo em uma página, mas imagens de uma área específica.

A revista também pode ser uma ferramenta muito boa, especialmente as fotos, para nos mostrar como uma planta em particular pode parecer em seu ciclo de vida, o que é muito importante saber, porque algumas plantas são comestíveis como brotos jovens, mas se ingeridas mais tarde muito doente. Conhecer a planta ao longo de toda a sua progressão, desde as fotos da primavera até a semente do outono, dá uma imagem completa.

V. Aprenda uma ou duas plantas em uma temporada.

Com tantas plantas para conhecer, e tantas que começam a ficar parecidas com as outras, a melhor coisa que um novato pode fazer é aprender uma ou duas plantas em uma estação. Passamos muito tempo examinando volumes de livros de forrageamento e tentando memorizar todas as plantas que poderíamos ver em uma determinada estação.

Finalmente, paramos de tentar saber tudo através de alguma magia de osmose, e começamos o verdadeiro trabalho de aprender sobre aqueles que esperávamos comer. Diminuímos a velocidade e concentramos nossos esforços em aprender uma ou duas plantas em uma estação.

VI. Pergunte.

Mesmo nos confins de nossas próprias casas, podemos fazer perguntas. Eles podem levar a mais pesquisas em livros ou on-line, mas também podem resultar, através de uma análise cuidadosa, em um profundo entendimento. Questione o tipo de solo em que uma planta cresce, ou a época do ano em que ela floresce ou os tipos de insetos que ela atrai.

VII. Mantenha um calendário, ou linha de tempo histórico, do progresso do ambiente como um todo.

À medida que a primavera segue para o verão, para o verão para o outono e para o inverno, diferentes plantas brotam, florescem e frutificam em suas próprias taxas. Animais e insetos seguirão o exemplo em conjunto com as plantas que comem. Manter um registro de avistamentos de pássaros, ou flores desabrochando ou rebentos que rompam o solo, permite manter o tempo com o ritmo do mundo natural. Com o tempo, pode-se desenvolver uma sensação intuitiva para este ritmo, uma vez que muda de estação para estação.

VIII. Preste atenção à regra dos terços.

Regra dos Terceiros da Forrageira:
   1) Tome um terço;
   2) Deixar um terço para os outros;
   3) Deixe um terço para o futuro.

A Regra dos Terços é uma das coisas mais importantes para aprender quando começar a forragear, porque é muito tentador colher tudo. Se alguém for vítima desse desejo, a busca terá que começar de novo no ano seguinte com a busca por uma nova fonte.

Seguindo essa regra, encoraja-se as plantas, ou animais, a se tornarem mais fortes e saudáveis. Também deixa a forrageira com o conhecimento de onde um determinado alimento pode ser encontrado e deixa o ambiente saudável, incentivando a biodiversidade. Não se deve olhar apenas para benefício próprio, mas para o benefício de todos os seres com quem vivemos.

© 2013 Wendy Brown e Eric Brown. Todos os direitos reservados.
Reproduzido com permissão do editor,
Novos Editores da sociedade. http://newsociety.com

Este artigo foi adaptado com permissão do livro:

Percorrer os corredores da natureza: um ano de forrageamento de alimentos silvestres nos subúrbios
por Wendy e Eric Brown.

Como parte de seu compromisso com a autossuficiência e resiliência, Wendy e Eric Brown decidiram passar um ano incorporando alimentos silvestres como parte regular de sua dieta. Com informações sobre coleta, preparação e preservação de alimentos silvestres facilmente identificáveis ​​encontrados na maioria das paisagens suburbanas, este guia único e inspirador é uma leitura obrigatória para qualquer um que queira melhorar a segurança alimentar de sua família, aproveitando a cornucópia à sua porta.

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Sobre os autores

Eric e Wendy Brown são homesteaders suburbanos que crescem raízes (literal e figurativamente) no sul do Maine. Eles estudam comestíveis silvestres há muitos anos. Até a 2005, sua família estava vivendo o sonho americano, com dívidas de cartão de crédito, pagamentos de carros e duas hipotecas. As preocupações com o meio ambiente, o Pico Petrolífero e a economia, combinadas com um crescente desejo de viver uma vida mais auto-suficiente, fizeram com que reavaliassem e redesenham suas vidas. O resultado foi uma transição de um estilo de vida consumista completamente dependente para um estilo de vida livre de dívidas em uma casa confortável e mais eficiente em termos energéticos em um local desejável com um jardim abundante.