Onde vivemos não é melhor ou pior para forragear do que outras partes do mundo. Quando forrageando, como na jardinagem, é importante saber o que está disponível onde se vive.

A melhor maneira de forragear é simplesmente sair, desacelerar e andar, ouvindo e olhando. Esta é realmente a única maneira de conhecer uma área, mas ao dirigir em qualquer lugar, vamos prestar atenção às plantas que crescem ao longo da estrada. Encontramos muitos comestíveis com nosso forrageamento de alta velocidade, e quando vemos algo particularmente desejável, paramos e escolhemos.

Um dia, no outono, precisávamos muito de um tônico frio, isto é, chá de pinho branco. Pinho branco cresce por toda a floresta atrás de nossa casa, mas não houve tempo, mesmo para uma curta caminhada. Em vez disso, ficamos de olho enquanto viajávamos pela estrada quando voltávamos de deixar as meninas em suas aulas de dança. Nós espiamos duas árvores pequenas na beira da estrada, paramos e colhemos o suficiente para um bule de chá.

Ao dirigir de um lugar para outro - para a biblioteca ou para as aulas de dança das meninas - prestamos atenção ao que está crescendo na beira da estrada, e às vezes, como maçãs ou pinho branco, nossa prática compensa em grande escala.

O que as Foragers precisam prestar atenção

Como forrageiras, descobrimos que precisávamos prestar muita atenção ao que cresce onde. Este conhecimento é particularmente importante para nós, porque sabemos e estamos confortáveis ​​com um número tão limitado de plantas. Saber onde encontrá-los e em que ambiente é crucial, se quisermos comê-los.

Assim como na jardinagem, há plantas que desfrutam da companhia umas das outras, crescendo lado a lado, ajudando o outro a crescer saudável e forte. Fazendo notar as plantas que coexistem, é possível prever razoavelmente quais plantas crescerão em um local específico com base naquelas que estão atualmente lá.

Esse tipo de pensamento é usado regularmente por caçadores de cogumelos. Quando se trata de encontrar um cogumelo em particular, eles geralmente descrevem locais para pesquisar com base em árvores ou terrenos específicos. Por exemplo, durante uma caminhada de cogumelos neste verão, fomos aconselhados a olhar embaixo de pinheiros, na ninhada típica no chão da floresta, para encontrar chanterelles. Da mesma forma, fomos aconselhados a procurar bétulas por chaga.

Novas descobertas e antigos

Vários anos atrás, tivemos a sorte de ter um professor de uma escola local de habilidades primitivas trabalhando com um grupo de estudantes em nossa casa. Nós pensamos que sabíamos muito sobre o que cresceu em nossa vizinhança e que poderíamos ajudar nosso professor a encontrar as plantas que ele queria nos ensinar a usar. Nós tínhamos, afinal de contas, morado neste bairro por uma década, e acreditávamos que sabíamos muito bem o nosso caminho. Descobrimos que não sabíamos tanto quanto pensávamos.

Em uma caminhada através de uma área que tinha sido anteriormente arborizada, mas tinha sido arrasada para o desenvolvimento futuro, ele nos mostrou o nosso incrível pedaço de urtigas. Não fazíamos ideia de que estava lá. Nós fizemos uma anotação mental: urtigas como áreas perturbadas. Em outro, ele queria nos mostrar como colher e usar taboas. Nós pensamos que sabíamos onde poderíamos encontrar alguns, e nós fizemos, mas o suporte estava em uma vala de drenagem, e as raízes não eram realmente adequadas para o consumo. Taboas crescem em áreas pantanosas, que às vezes são poluídas pelo escoamento residencial. Foi uma boa lição para nós.

Em um dia diferente, andando em uma área que não era tão familiar, apontamos para um arbusto e dissemos: “Olhe! Avelã! ”Ele perguntou como poderíamos ter certeza de que era avelã e não hamamélis (Hamamelis), e naquele momento, não estando familiarizado com hamamélis, nunca tínhamos pensado que fosse qualquer coisa além de avelã. A identificação como avelã estava correta, e de volta à casa, mostramos ao nosso professor por que sabíamos que era avelã, quando o apresentamos à avelã voluntária que vinha crescendo há alguns anos sob o nosso tanque de óleo.

Percebendo Padrões e Distinções

Ao expandir nossas próprias áreas de forrageamento, começamos a notar padrões. Avelãs gostam de crescer na sombra manchada como arbustos lenhosos, mas irão produzir mais nozes se tiverem algumas horas de sol, mas elas não prosperam em pleno sol. Taboas parecem crescer bem com suas raízes totalmente submersas em água doce, mas também prosperam na periferia do pântano salgado, onde suas raízes serão inundadas apenas uma parte do dia. As urtigas se enraizarão em um local com muito sol em solo pobre e / ou perturbado. Blueberries como solo ácido, nos dizem, e eles parecem proliferar em florestas de pinheiros, como são comuns em nossa área.

Às vezes, fizemos suposições sobre o que cresce em uma área, apenas para descobrir que a área não era exatamente o que esperávamos. Dandelion, por exemplo, cresce muito bem em campos, mas não em campos de grama alta. É uma erva de baixo crescimento que gosta de abraçar o chão e se espalhar. Em nosso canteiro de jardim com muita cobertura, onde não compete com nenhuma das plantas vizinhas, as folhas crescem com 30 cm de comprimento e 3 a 10 cm de largura.

No campo que é cortado regularmente, mas onde eles competem com a grama por sol e nutrientes, as plantas são menores. No início da primavera, poderíamos passar por um campo e ver centenas de flores-leão amarelas acenando para nós, mas à medida que a grama fica mais alta ao longo da estação, ficando marrom no calor dos dias de meados do verão, os dentes-de-leão seriam enterrados. nas hastes altas da coxa.

Também aprendemos que só porque uma área parece, à primeira vista, o mesmo que outra área, mesmo a apenas alguns quilômetros de distância, não significa que os mesmos tipos de plantas cresçam ali, porque nuances muito sutis podem fazer as plantas prosperarem a área é muito diferente.

© 2013 Wendy Brown e Eric Brown. Todos os direitos reservados.
Reproduzido com permissão do editor,
Novos Editores da sociedade. http://newsociety.com

Fonte do artigo

Percorrer os corredores da natureza: um ano de forrageamento de alimentos silvestres nos subúrbios
por Wendy e Eric Brown.

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Sobre os autores

Eric e Wendy Brown são homesteaders suburbanos que crescem raízes (literal e figurativamente) no sul do Maine. Eles estudam comestíveis silvestres há muitos anos. Até a 2005, sua família estava vivendo o sonho americano, com dívidas de cartão de crédito, pagamentos de carros e duas hipotecas. As preocupações com o meio ambiente, o Pico Petrolífero e a economia, combinadas com um crescente desejo de viver uma vida mais auto-suficiente, fizeram com que reavaliassem e redesenham suas vidas. O resultado foi uma transição de um estilo de vida consumista completamente dependente para um estilo de vida livre de dívidas em uma casa confortável e mais eficiente em termos energéticos em um local desejável com um jardim abundante.