Por gerações, todos os machos do lado do meu pai da minha família sofreram de um destino semelhante: um ataque cardíaco prematuro que cortou sua vida por algumas décadas, muito cedo. Depois que meu pai morreu em 1972 com a idade de 54, percebi que tinha uma bomba-relógio genética dentro de mim. Eu sabia que não podia mudar meus genes, mas estava determinado a encontrar uma maneira de levar uma vida normal e saudável.
Minha busca para me salvar me levou a uma conclusão surpreendentemente simples. Como se vê, a chave para uma vida melhor e mais longa não é uma pílula mágica ou uma poção. É um poderoso hormônio produzido pela sua dieta chamada insulina. Minha pesquisa mostrou que se você fosse capaz de manter os níveis de insulina dentro de uma determinada zona - não muito alta e nem muito baixa - você poderia melhorar drasticamente a sua saúde e prevenir uma ampla gama de doenças. Além disso, você também pode fazer seu corpo começar a usar gordura como energia, permitindo que você perca o excesso de gordura corporal sem sentir fome!
Então, como você começa a regular seus níveis de insulina e começa a jornada para uma saúde melhor? Mais uma vez, descobri que a resposta era simples: comer a combinação certa de alimentos em cada refeição. Essencialmente, você precisa começar a tratar a dieta da Zona como uma droga. Uma vez que você comece a tomar este medicamento, você alcançará automaticamente:
- Perda permanente de excesso de gordura corporal
- Redução drástica no risco de doenças crônicas como doenças cardíacas, diabetes e câncer
- Melhor desempenho mental e físico
- Uma vida mais longa
A primeira pessoa a reconhecer a comida como uma droga maravilhosa foi Hipócrates, o pai da medicina, que nos instruiu a "deixar a comida ser o seu remédio e deixar a medicina ser sua comida". Agora, cerca de dois mil e quinhentos anos depois, estamos apenas começando a entender a importância de suas palavras.
Não se engane sobre isso; a comida é uma droga poderosa. Na verdade, pode ser a droga mais poderosa que você já tomou. No entanto, como qualquer droga, a comida pode ajudá-lo ou prejudicá-lo, dependendo de como você o usa. Usada corretamente, a comida pode torná-lo mais energizado e saudável com a garantia de uma vida mais longa e ativa. Usada incorretamente, a comida pode se tornar seu pior inimigo roubando-lhe um corpo saudável, peso saudável e uma mente saudável, como milhões de americanos estão descobrindo rapidamente por si mesmos. Mais importante, se o alimento é usado de forma inadequada, ele também pode encurtar sua vida.
Você pode pensar que você já sabe como usar corretamente os alimentos, evitando a gordura e comendo muitos carboidratos, como macarrão, pão, bagels e arroz. Se você tem seguido essas diretrizes dietéticas, no entanto, pode ficar perplexo a respeito de por que está ganhando em vez de perder peso. A verdade é que você tem de volta. Se você é como a maioria dos americanos, provavelmente está ingerindo carboidratos demais. É por isso que mais de 50 por cento dos americanos estão com sobrepeso hoje em comparação com 33 por cento há vinte anos - apesar de estarmos comendo menos gordura do que nunca. Isso é chamado de paradoxo americano.
Se a gordura fosse o inimigo, então deveríamos ter declarado vitória sobre a obesidade há muitos anos. O fato é que a gordura dietética nunca foi o verdadeiro inimigo. A causa real da nossa crescente epidemia de obesidade é o excesso de produção do hormônio insulina. É o excesso de insulina que te engorda e te mantém gordo.
Você é constantemente lembrado de que uma caloria é uma caloria, e que o ganho de peso é simplesmente mais calorias chegando do que as calorias que saem. Como a gordura contém mais calorias por grama do que a proteína ou carboidrato, a lógica simples dita que remover gordura da dieta deve nos tornar mais finos. Tal pensamento calórico pode ser resumido da seguinte forma: "se nenhuma gordura tocar meus lábios, então nenhuma gordura alcançará meus quadris". Bem, não é preciso um cientista de foguetes para andar nas ruas da América e perceber que essa afirmação simplesmente não é verdadeira.
No nível hormonal, todas as calorias não são criadas iguais. O efeito hormonal de uma caloria de carboidrato é diferente do efeito hormonal de uma caloria de proteína, e ainda é diferente do efeito hormonal de uma caloria de gordura. Cada um desses três nutrientes tem seus próprios efeitos únicos nos hormônios do seu corpo. No equilíbrio adequado, esses três nutrientes são exatamente o que seu corpo precisa para se manter saudável, mantendo a insulina dentro da Zona. Quando esses nutrientes estão desequilibrados e os níveis de insulina aumentam muito, podem causar estragos no equilíbrio hormonal do corpo, resultando em ganho de peso, aumento da probabilidade de doenças crônicas e aceleração do processo de envelhecimento.
Por outro lado, se os níveis de insulina estiverem muito baixos, suas células começarão a passar fome, porque uma certa quantidade de insulina é necessária para levar nutrientes que sustentam a vida para dentro das células.
A Zona é como a história de Cachinhos Dourados e os Três Ursos. Uma tigela de mingau estava muito quente (muita insulina), uma tigela estava muito fria (pouca insulina) e outra era a certa (a Zona).
BENEFÍCIOS DA ZONA
Na Zona, ocorrem mudanças metabólicas quase mágicas. Somente na Zona você pode liberar o excesso de gordura de suas células de gordura para ser usado como combustível pelo seu corpo vinte e quatro horas por dia, permitindo que você perca peso e desfrute de mais energia simultaneamente. Somente na Zona você pode reduzir a probabilidade de doenças crônicas. Apenas na Zona você pode ter cinco anos de vida. É tão fácil quanto comer a combinação certa de proteína, carboidratos e gordura em cada refeição e lanche.
Os benefícios de manter a insulina na Zona são quase imediatos, porque o açúcar no sangue também é automaticamente estabilizado. Como resultado, você sente menos fome, está mais mentalmente alerta e mais energizado ao longo do dia. Os desejos de carboidratos tornam-se uma coisa do passado para que você possa libertar seu corpo da escravidão à comida. Quanto tempo leva para ver esses benefícios se você seguir as diretrizes básicas apresentadas neste livro? Não mais que sete dias.
Com uma semana na Zona, você se sentirá mais alerta, menos fatigado e nunca mais terá fome. E você vai perder o excesso de gordura corporal na taxa mais rápida possível ...
Este artigo foi extraído do livro:
Uma semana na zona
por Barry Sears, Ph.D.
Reproduzido com permissão da Regan Books, uma marca da HarperCollins, Inc.
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Sobre o autor
Dr. Barry Sears é uma autoridade líder no controle dietético da resposta hormonal. Ex-pesquisador da Escola de Medicina da Universidade de Boston e do Instituto de Tecnologia de Massachusetts, o Dr. Sears dedicou seus esforços de pesquisa nos últimos anos da 30 ao estudo de lipídios. Ele detém Patentes dos EUA 13 nas áreas de sistemas de entrega de drogas intravenosas e regulação hormonal para o tratamento de doenças cardiovasculares. Visite o site dele em www.drsears.com.
