Massa e molho à bolonhesa estavam no cardápio oferecido neste local de Sydney pela organização sem fins lucrativos Foodbank.
Desde seu início no início da década de 1990, os bancos de alimentos australianos deveriam ser uma solução temporária para a pobreza alimentar.
Desde então, eles se transformaram de “emergência para a indústria”- elogiado por reduzir a insegurança alimentar e ajudar a resolver o problema do desperdício de alimentos, desviando toneladas de produtos do aterro.
É a última palavra em que todas as grandes empresas e varejistas de alimentos adoram: alimentar os necessitados e salvar o planeta ao mesmo tempo. Esta lógica foi consagrada no Canadá Estratégia Nacional de Redução de Resíduos Alimentares e em Leis europeias que exigem que os supermercados doem os excedentes para instituições de caridade
Os bancos de alimentos podem acabar com a insegurança alimentar?
As Martin Caraher sugeriu em The Conversation, argumentamos que os bancos de alimentos “despolitizam a fome” e tratam dos sintomas em vez das causas.
Por mais louvável e lamentavelmente necessário que seja seu trabalho, os bancos de alimentos são uma solução band-aid para um paciente - a sociedade contemporânea - que sofre com o que John McMurtry chama de forma evocativa “o estágio de câncer do capitalismo”. Estamos vendo desigualdades onipresentes e cada vez maiores, provocadas por décadas de adesão dogmática à fundamentalismo de mercado.
Se levamos a sério o combate às causas da insegurança alimentar, devemos nos afastar do neoliberalismo para uma economia política inclusiva e baseada em valores. E se estamos falando sério sobre como acabar com o desperdício de alimentos, precisamos de um “mudança de paradigma”Do produtivismo para um sistema alimentar“ projetado para o bem-estar, resiliência e sustentabilidade ”.
Da emergência à indústria
De acordo com o Foodbank Australia's Relatório de Fome 2017, 625,000 australianos procuram ajuda alimentar de emergência todos os meses. Isso representa um aumento de 10% em relação aos 12 meses anteriores.
Apesar de sua rápida expansão, os bancos de alimentos não conseguem atender a demanda produzida pela salários estagnados, aumento do custo de vida e redução do estado de bem-estar. Eles foram chamados de “falhas de sucesso altamente visíveis”. Além de se colocarem no lugar do estado para fornecer uma rede mínima de segurança social, eles oferecem muito serviços úteis aos fabricantes e varejistas de alimentos.
Primeiro, eles desviam milhões de toneladas de resíduos do aterro. Os doadores de alimentos economizam quantias consideráveis em despesas de descarte.
Em segundo lugar, os doadores recebem deduções fiscais para todos os produtos doados a bancos de alimentos, que são instituições de caridade registradas. E, talvez o mais significativo, os doadores podem melhorar sua licença social operar como bons cidadãos corporativos e receber publicidade barata na barganha.
Band-aids, não soluções
Em um artigo do artigo recente para a Colaboração de Pesquisa de Alimentos do Reino Unido, Martin Caraher e Sinead Furey empreenderam uma análise de custo-benefício do consenso atual de que a insegurança alimentar é melhor abordada aumentando as doações de alimentos excedentes aos bancos de alimentos. A conclusão deles foi inequívoca:
Embora haja benefícios em desviar o excedente de alimentos dos aterros, as razões para o pessimismo superam as razões para o otimismo. Isso ocorre porque os benefícios do uso de resíduos de alimentos para alimentar as pessoas recaem principalmente sobre a indústria de alimentos, enquanto isenta o governo da responsabilidade de lidar com a insegurança alimentar.
Isso é particularmente preocupante em uma democracia liberal como a Austrália, que professa estar comprometida com o princípio dos direitos humanos universais, incluindo o direito à alimentação adequada. Pesquisa no Nederland e Escócia confirmou a humilhação, a vergonha e a perda de dignidade vividas pelos usuários dos bancos de alimentos.
O acesso digno a uma boa alimentação é um componente fundamental do direito humano à alimentação adequada. Alimentando pessoas com desperdício de comida prejudica diretamente esta certo.
Reformulando o debate
A abordagem dominante em que todos ganham que diz que podemos resolver a insegurança alimentar desviando o desperdício de alimentos para os bancos de alimentos é patentemente falta. Ambos os fenômenos estão aumentando. Em qualquer caso, um estado de segurança alimentar não é alcançado por meio de ajuda alimentar de emergência.
Um avanço foi alcançado em 25 de março de 2015, quando as principais organizações comunitárias de alimentos e pesquisadores de segurança alimentar no Canadá emitiram o Declaração da Cecil Street. O depoimento esclarece que a insegurança alimentar se deve à falta de renda e que a solução é que as pessoas tenham dinheiro para comprar uma boa comida com dignidade. Além disso, afirmou que a fusão da insegurança alimentar com o desperdício de alimentos era inútil e contraproducente.
Na Austrália, o Coalizão pelo Direito à Alimentação ano passado emitiu uma posição afirmação, O Direito Humano à Alimentação. Isso incluiu um conjunto detalhado de recomendações, com base no trabalho do relator especial das Nações Unidas sobre o direito à alimentação.
Essas recomendações especificavam as ações exigidas de todos os níveis de governo, bem como da indústria, de organizações filantrópicas e comunitárias. A declaração conclamava o governo federal a:
-
financiar adequadamente os pagamentos de apoio à renda para que todos os australianos possam ter acesso a uma cesta semanal de alimentos saudáveis
-
assegurar que as iniciativas para reconstruir os sistemas alimentares locais sejam adequadamente apoiadas.
Qual é a solução?
Em termos gerais, o que é necessário é uma mudança de paradigma em direção a sistemas alimentares sustentáveis, saudáveis, resilientes e racionais. o Painel Internacional de Especialistas em Sistemas Alimentares Sustentáveis (IPES) articulou claramente os caminhos para tais sistemas.
As principais barreiras a tais sistemas, segundo os especialistas, residem na excessiva concentração do poder político e econômico nas mãos de megaempresas de alimentos. Isso está documentado no novo relatório IPES, Grande demais para alimentar.
Nas palavras do economista visionário do Reino Unido Kate Raworth, a mudança de paradigma necessária começa com um reenquadramento de nossas prioridades sociais, longe do mantra de “uma economia que cresce independentemente de nós prosperarmos” e em direção a “uma economia que nos permite prosperar independentemente de crescer”.
Sobre os autores
Nick Rose, palestrante, Instituto William Angliss e Susan Booth, Casual Academic, College of Medicine and Public Health, Universidade Flinders
Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.
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