Croquetes de Millet
Ingredientes
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- 4 xícaras de milho cozido
- 2 / 3 xícara de farinha de trigo integral
- 2 / 3 cup nozes ou sementes (gergelim, caju, amêndoas, etc.)
- 2 copos de farinha de rosca
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 / 2 tsp sage ou tomilho
- 1 xícara de água filtrada ou destilada
- 1 colher de chá de sal (opcional)
Forma
- Misture as migalhas de pão no liquidificador até que bem. Retire e reserve.
- Misture as nozes, farinha, manjericão, sálvia e sal com a água no liquidificador.
- Após a mistura, misture o painço, migalhas de pão com a mistura misturada formando uma mistura de massa firme.
- Forme-os em croquetes, ou frite levemente em azeite de oliva, ou asse os croquetes em um forno de 350 graus até dourar em ambos os lados.
- Sirva com um molho de tomate caseiro ou um molho de mostarda com brotos e uma salada.
Sobre o autor
Esta receita foi extraída de: "A Vegan Cookbook" por JP Martin. Publicado por: EARTH MOTHER PRESS, Miami Beach, Flórida, 33139.
