Adultos australianos circulam um terço de sua ingestão de energia de junk food.
Também conhecidos como alimentos discricionários, incluem alimentos como biscoitos, bolos, salsichas, bebidas adoçadas com açúcar e álcool.
As dietas pouco saudáveis são uma das principais razões pelas quais quase um em cada três adultos na Austrália é obeso. O excesso de peso também aumenta o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer.
Nossa nova pesquisa, publicada hoje no Revista Internacional de Nutrição Comportamental e Atividade Física, descobriu que o conselho nutricional personalizado, comparado ao conselho dietético usual, ajudou os adultos a comer menos junk food.
O que é nutrição personalizada?
Nutrição personalizada envolve a adaptação de conselhos dietéticos para melhorar a saúde, com base nas características do indivíduo. Portanto, o conselho dietético pode ser adaptado com base em qualquer coisa, desde os hábitos alimentares e peso da pessoa até seus níveis de colesterol e genética.
O conceito de aconselhamento dietético personalizado não é novo - os nutricionistas têm fornecido aconselhamento personalizado há séculos. A novidade é o aumento da popularidade de novas tecnologias, aplicativos e dispositivos vestíveis, que permitem o monitoramento detalhado da saúde individual. Os profissionais de saúde podem então use esta informação para fornecer aconselhamento personalizado.
As novas tecnologias impulsionaram o surgimento da nutrição personalizada. Shutterstock
Para entender se o aconselhamento nutricional personalizado melhora os hábitos alimentares, conduzimos o estudo Food4Me.
nossa pesquisa
Recrutamos 1,607 voluntários adultos de sete países europeus para um estudo dietético de seis meses.
No início, os adultos foram alocados em um grupo de controle ou em um dos três grupos de nutrição personalizada.
Conselhos dietéticos habituais
No grupo de controle, os adultos receberam conselhos dietéticos usuais. Por exemplo, “coma pelo menos cinco porções de frutas e vegetais por dia”. (Na Austrália, a recomendação é de pelo menos sete serviços diários.)
Conselhos dietéticos personalizados
Para nos ajudar a entender a melhor maneira de personalizar os conselhos dietéticos, os três grupos de nutrição personalizada receberam conselhos dietéticos personalizados com base em diferentes conjuntos de características. Todos os conselhos foram baseados em estratégias de mudança de comportamento, como a troca de alimentos discricionários por alternativas mais saudáveis.
O Grupo 1 recebeu conselhos com base no que comeram.
Por exemplo, para alguém que come muitos produtos de carne salgada, dissemos a eles para reduzir a ingestão de carnes processadas e tortas e trocar o salame e o bacon por peru ou carne bovina.
O Grupo 2 recebeu conselhos com base em sua dieta e medidas corporais.
Por exemplo, se alguém tinha circunferência da cintura e níveis de colesterol altos e estava comendo biscoitos e chocolate, nós dizíamos que ele estava carregando muito peso na cintura e tinha níveis altos de colesterol, então se beneficiaria comendo frutas e gorduras saudáveis, como como nozes, em vez disso.
O Grupo 3 recebeu aconselhamento com base em sua dieta, medidas corporais e informações genéticas.
Por exemplo, se alguém tivesse um risco genético de colesterol alto e estivesse comendo muitos produtos de carne salgada, dissemos a eles que eles têm uma variação genética e se beneficiariam com a manutenção de uma ingestão saudável de gordura saturada e níveis normais de colesterol. Sugerimos que eles trocassem as carnes processadas, por exemplo, hambúrgueres e salsichas, por carnes magras ou peito de frango sem pele.
Então, a nutrição personalizada funciona?
No início e no final do estudo, pedimos aos nossos voluntários que respondessem a um questionário online, que lhes perguntou com que frequência consumiam vários alimentos e bebidas.
Encontramos participantes que receberam conselhos dietéticos personalizados reduziu a ingestão de alimentos discricionários mais do que participantes que receberam conselhos dietéticos usuais.
Curiosamente, essa melhora na dieta foi observada em todos os grupos de nutrição personalizada; independentemente de o conselho ter sido personalizado com base na dieta, medidas corporais ou genética, ou uma combinação desses fatores.
Dito isso, vimos algumas evidências de que a adição de informações genéticas (grupo 3) ajudou os adultos a reduzir sua ingestão alimentar discricionária mais do que aqueles que receberam conselhos apenas com base em sua dieta e medidas corporais (grupo 2).
Descobrimos que o aconselhamento nutricional personalizado estava associado a uma alimentação mais saudável. Shutterstock
Nossas descobertas são consistentes com as evidências mais amplas sobre nutrição personalizada.
Em uma recente revisão sistemática analisamos os resultados de 11 estudos de nutrição personalizados realizados na Europa e na América do Norte. Descobrimos que, em geral, o aconselhamento nutricional personalizado melhorou os hábitos alimentares mais do que o aconselhamento dietético usual.
O que estes resultados significam?
Nossos resultados mostram que conselhos dietéticos personalizados podem ajudar as pessoas a comer menos junk food. Isso deve ter implicações importantes para o modo como os pesquisadores e profissionais de saúde elaboram estratégias de alimentação saudável no futuro.
É importante observar que nossa amostra foi composta por voluntários. Portanto, eles podem estar mais preocupados com a saúde e motivados a melhorar seus hábitos alimentares do que a população em geral.
Precisamos de pesquisas em grupos populacionais mais diversos, incluindo jovens do sexo masculino e pessoas em situação de desvantagem socioeconômica. Isso será importante para compreender se o aconselhamento nutricional personalizado pode beneficiar a todos.
Algumas coisas a considerar
Muitas ofertas comerciais para aconselhamento dietético personalizado estão surgindo, como empresas que oferecem testes genéticos e fornecem aconselhamento dietético de acordo, mas muitos não são suportados por evidências científicas. Os profissionais de saúde, como os nutricionistas, devem ser o primeiro ponto de contato ao buscar orientação dietética.
O aconselhamento nutricional personalizado tem o potencial de melhorar a dieta e a saúde dos australianos. Mas as razões para dietas não saudáveis são complexas e incluem influências sociais e ambientais mais amplas.
Portanto, explorar novas maneiras de apoiar as pessoas a fazerem dietas mais saudáveis é apenas uma forma potencial de lidar com o fardo da alimentação pouco saudável e problemas de saúde relacionados na Austrália.
Katherine Livingstone recebe financiamento do Conselho Nacional de Saúde e Pesquisa Médica. O estudo Food4Me foi apoiado pela Comissão Europeia no âmbito do Tema Alimentação, Agricultura, Pesca e Biotecnologia do Sétimo Programa-Quadro de Investigação e Desenvolvimento Tecnológico. Os co-autores do Food4Me são reconhecidos por sua contribuição para a publicação.
Sobre o autor
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Este artigo foi publicado originalmente em A Conversação
