Por que não há ligação entre a fome e o quanto comemos

Por que não há ligação entre a fome e o quanto comemos

Os pesquisadores não encontram nenhuma ligação entre a sensação de fome e o número de calorias que consumimos.

Seu trabalho sugere que os alimentos comercializados como tendo propriedades modificadoras do apetite não alteram nossa ingestão de calorias.

As descobertas destacam um problema com alegações de saúde feitas pela indústria alimentícia e a maneira pela qual muitos produtos são anunciados - especialmente aqueles destinados a pessoas que tentam perder peso.

Pesquisadores do departamento de oncologia e metabolismo da Universidade de Sheffield analisaram os estudos científicos da 462 e descobriram que a avaliação do apetite não correspondia à ingestão de energia - o número de calorias consumidas - na maioria dos estudos.

“A indústria alimentícia está repleta de produtos que são comercializados com base em suas propriedades modificadoras do apetite. Embora essas alegações possam ser verdadeiras, elas não devem ser estendidas para sugerir que o consumo de energia será reduzido como resultado ”, diz o líder do estudo, Bernard Corfe, do Molecular Gastroenterology Research Group.

"Por exemplo, você pode comer uma refeição que alega satisfazer o seu apetite e manter você se sentindo cheio por um longo período de tempo, mas mesmo assim consumir uma grande quantidade de calorias mais tarde".

Apenas 6 por cento dos estudos testaram uma comparação estatística direta entre a ingestão de energia e o apetite, possivelmente sugerindo que os pesquisadores haviam evitado reportar este achado. Dos seis por cento, apenas cerca de metade poderia encontrar um link, enfatizando ainda mais quão tênue é o relacionamento.

A equipe agora sugere que mais pesquisas são necessárias para examinar outros fatores que regem a ingestão real de alimentos, incluindo o ambiente sensorial, fatores sociais, comportamentos arrastados relacionados ao tempo da alimentação, juntamente com nossa regulação física inata da ingestão.

"Mais pesquisas precisam ser feitas para os outros fatores que influenciam a nossa ingestão de calorias", diz Corfe.

"Isso será importante para entender como a obesidade ocorre, como evitá-la e como precisamos trabalhar em parceria com a indústria de alimentos para desenvolver testes aprimorados para alimentos que sejam genuína e efetivamente capazes de satisfazer o apetite."

O estudo aparece em Nutrição Alimentar e Científica.

Fonte: Universidade de Sheffield

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