Historicamente chamado de doença dos reisa gota era comum entre senhores ricos que podiam comer e beber em excesso. Atualmente, isso não afeta apenas os ricos: as taxas de gota foram aumentando globalmente desde os 1960s. Agora afeta cerca de 70,000 australianos por ano e é mais comum em homens com mais de 70.

Em todo o mundo, a prevalência é mais alta em Taiwan (2.6% da população e 10.4% dos indígenas de Taiwan) e entre os maori da Nova Zelândia (6.1%)

Você recebe gota quando o seu metabolismo da purina - um componente químico do DNA que é produzido no corpo e encontrado em alguns alimentos e bebidas - fica fora de ordem.

Purina é decomposta no fígado, produzindo ácido úrico como subproduto. O ácido úrico entra na corrente sanguínea, viaja para os rins e é excretado na urina. Se o ácido úrico não puder ser eliminado, os níveis de ácido úrico no sangue aumentam.

Uma vez que o ácido úrico se eleva acima 0.42 mmol / L (milimoles por litro), os cristais podem começar a se formar nos tecidos e articulações, particularmente nos dedos dos pés e dedos. Isso pode culminar em dores articulares súbitas e excruciantes, chamadas de ataque agudo de gota.

Dietas saudáveis ​​desempenham um papel importante no controle da gota ou na redução do risco da doença. Cerejas, laticínios, café e vitamina C mostraram benefícios.

Alimentos que são ricos em purina ou que aumentam o metabolismo do ácido úrico devem ser limitados. Estes incluem carne vermelha, frutos do mar, bebidas açucaradas, suco de frutas, alimentos ricos em frutose e álcool.

Alimentos para comer mais:

Cerejas

Componentes bioativos em cerejas diminuem a produção de ácido úrico no fígado e melhoram a excreção via rins. Eles também têm propriedades anti-inflamatórias.

Em um estudo de portadores de gota 633 seguido por um ano, aqueles que tiveram cerejas comidas nos últimos dias foram 35% menos propensos a ter um ataque de gota aguda do que aqueles que não tiveram.

Da mesma forma, um julgamento de quatro meses encontrou aqueles que suco de cereja consumido teve significativamente menos ataques.

leite

O leite promove a excreção de ácido úrico. Tendo dois ou mais saques diários de laticínios, especialmente de gordura reduzida e leite desnatado, confere um 42-48% menor risco de gota em comparação com menos de um saque.

Café

Vários estudos mostraram que café está associado a um risco menor de gota. O café é um diurético e, portanto, aumenta a produção de urina. Café ácido clorogênico promove a excreção de ácido úrico, enquanto a xantinas menor produção de ácido úrico.

Um estudo de 12 anos de mais de homens 45,000 descobriram que aqueles que tomavam quatro ou mais xícaras de café por dia tinham risco menor de conseguir a gota do que aqueles que não tomavam café.

Curiosamente, até mesmo beber café descafeinado conferiu um menor risco de gota.

Vitamina C

A grande revisão dos estudos 13 encontrado tomando suplementos de vitamina C (cerca de 500 mg por dia durante cerca de um mês) levou a uma pequena redução no ácido úrico no sangue de 0.02 mmol / L.

Mas uma palavra de cautela antes de começar a estourar a vitamina C: altas ingestões aumentar o risco de pedras nos rins.

Coisas para reduzir:

Carne e frutos do mar

Alta ingestão de carne vermelha (incluindo fígado, rins e outras miudezas) e frutos do mar (moluscos, vieiras, mexilhões, arenque, cavala, sardinha e anchova) estão associados a um maior risco de gota devido ao alto conteúdo de purinas e ao ácido úrico Produção.

Alimentos que contêm levedura, como Vegemite e Marmite, também são ricos em purinas.

Açúcares

Frutose é um “açúcar simples” encontrado no mel, frutas, alguns vegetais e adoçantes. A frutose aumenta o metabolismo das purinas, aumentando os níveis de ácido úrico no sangue.

Evite adoçantes ricos em frutose, como mel, açúcar mascavo, xarope de milho rico em frutose, xarope dourado e açúcar de palma. Verifique a sua tolerância para frutas, legumes e outros alimentos ricos em frutose.

Níveis de ácido úrico tendem a ser maiores em pessoas que consomem regularmente bebidas açucaradas. Aqueles que bebem um a dois refrigerantes adoçados com açúcar um dia tem quase duas vezes mais chances de ter gota do que aqueles que bebem apenas um por mês.

Quando se trata de fruta inteira, os resultados não são claros. Enquanto um estudo encontrou um risco maior de gota com maiores ingestões de frutas, outro encontrou baixo risco. Os resultados opostos são parcialmente confundidos pela variação no teor de frutose de diferentes frutas.

Álcool

O efeito de bebidas alcoólicas específicas nos níveis de ácido úrico no sangue varia. A cerveja é rica em purinas e aumenta o ácido úrico mais do que bebidas espirituosas, enquanto a ingestão moderada de vinho parece neutra.

Não-bebedores foram mostrados para ter níveis mais baixos de ácido úrico do que aqueles que bebem cerveja ou bebidas espirituosas. Quanto mais eles bebiam, maior seus níveis de ácido úrico.

Em um artigo do meta-análise de estudos 17 envolvendo adultos 42,000, o risco relativo de gota para aqueles com maior ingestão de álcool foi quase o dobro em comparação com os não-bebedores ou bebedores ocasionais.

Dez dicas para vencer a gota

Se você tem gota, use estas dicas nutricionais para diminuir seu risco:

1. Consulte seu médico para verificar ou monitorar os fatores de risco da gota

2. Beba até quatro xícaras de café regular ou descafeinado por dia

3. Ter duas a três doses diárias de alimentos com baixo teor de gordura ou desnatado (por exemplo, leite em cereais, café com leite, creme ou iogurte)

4. Coma cerejas regularmente (frescas ou congeladas). Adicione ao café da manhã cereais e lanches ou misture com iogurte

5. Evite jejuar e festejar. Ambos aumentam o volume de purificação e o ácido úrico no sangue

6. Gerir o seu peso tentando evitar o ganho de peso. Se você está com sobrepeso, tente derrubar alguns quilos

7. Evitar alimentos ricos em purinas (carnes de miudezas, sardinhas, anchovas, pasta de levedura, cerveja) e controlar o tamanho das porções de alimentos com teor médio de purina

8. Recorte refrigerantes, bebidas esportivas e suco de frutas. Apontar para dois litros de água por dia (ou o suficiente para a sua urina é a cor da palha)

9. Limite de álcool, especialmente cerveja e bebidas alcoólicas

10. Administre sua frutose evitando mel, açúcar mascavo e sólidos de xarope de milho (verifique os rótulos dos alimentos). Coma frutas e legumes com um teor de frutose baixo a moderado. Evite aqueles que são muito ricos em frutose, exceto cerejas.

Sobre o autor

Clare Collins, professora de Nutrição e Dietética da Universidade de Newcastle. Sua pesquisa examina o impacto de intervenções para melhorar a ingestão alimentar, particularmente aquelas que usam tecnologia, e como isso se relaciona a mudanças na qualidade da dieta, padrões alimentares, peso e saúde em todas as idades e fases da vida.

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação.
Leia a artigo original.

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