In nossa pesquisa de iogurtes vendidos no Reino Unido, descobrimos que menos de 10% eram de baixo teor de açúcar - quase nenhum deles eram iogurtes infantis. Também descobrimos que os produtos orgânicos, muitas vezes vistos como opções mais saudáveis, continham alguns dos mais altos níveis de açúcar.
Iogurte tem muitos benefícios para a saúde para todas as idades e isso é em parte devido a "bactérias amigáveis" (probióticos) que ajudar os intestinos e o sistema imunológico. Também é uma boa fonte de proteínas, minerais e vitaminas. Iogurte é particularmente recomendado para bebês e crianças e, de fato, aqueles com até três anos de idade no Reino Unido comem mais iogurte do que qualquer outro grupo etário. Mas nós estamos preocupados que os iogurtes no Reino Unido estejam cheios de açúcar, o que está contrabalançando seus benefícios para a saúde.
Sabemos que calcular o teor de açúcar dos alimentos pode ser confuso porque as recomendações do governo para uma dieta saudável referem-se apenas a açúcares “livres” (também chamados de “adicionados”) e os rótulos dos alimentos não distinguem entre açúcares livres e totais. Mas a maior parte do açúcar nos iogurtes com alto teor de açúcar é o açúcar livre, mesmo para muitos iogurtes de frutas. Frutas inteiras, não processadas, não contêm açúcares livres e não precisam ser contadas quando se consideram as recomendações do governo.
Novecentos iogurtes
Nós estávamos preocupados que o iogurte estivesse entre as nove categorias de alimentos (depois de refrigerantes, sucos de frutas e smoothies) que mais contribuem para a ingestão de açúcar das crianças. Queríamos descobrir até que ponto os iogurtes individuais, particularmente aqueles comercializados para crianças, cumpriam as diretrizes dietéticas do Reino Unido e dos EUA para o baixo teor de açúcar, dada a preocupação com os altos níveis de açúcar em nossas dietas. Para fazer isso, pesquisamos os iogurtes 900 (depois de pesquisar em supermercados on-line por "iogurte" ou "iogurte") que estavam disponíveis nas cinco maiores redes de supermercados on-line do Reino Unido em outubro-novembro 2016.
Classificamos os produtos como mostrado na figura abaixo e descobrimos que eles variavam enormemente no teor de açúcar, com claras diferenças dentro e entre os grupos escolhidos.
Sem surpresa, as sobremesas continham a maior quantidade de açúcar, com uma média de 16.4g por 100g. Estes foram seguidos por produtos nas categorias infantil, com sabor, frutas e orgânicos. Nestas categorias, os açúcares médios variaram de 10.8g por 100g em produtos infantis a 13.1g por 100g em produtos orgânicos. Isto compara com uma média de 5g por 10g para iogurtes naturais e gregos.
Baixo teor de gordura e baixo teor de açúcar foram classificados de acordo com os regulamentos da UE: 3g ou menos de gordura por 100g e 1.5g ou menos para bebidas, e um máximo de 5g de açúcares totais por 100g. (Este é o sistema atualmente usado para a rotulagem de semáforo no Reino Unido.) O teor de açúcar da maioria dos tipos de iogurte estava bem acima do limite recomendado, com o iogurte orgânico e infantil estando entre os mais altos.
O teor médio de gordura estava abaixo ou logo acima do limiar de baixo teor de gordura. Sobremesas tiveram o maior teor de gordura e a faixa mais ampla, com média de 5.2g por 100g.
O teor de gordura do iogurte é menos preocupante do que o açúcar, pois a maioria dos produtos não contribuiria com uma alta proporção para a ingestão diária recomendada de gordura (em média, 97g para um homem e 78g para uma mulher). Os iogurtes com baixo teor de gordura tendem a ter um teor calórico mais baixo, mas o intervalo se sobrepõe ao iogurte com alto teor de gordura.
Verifique o teor de açúcar
Nós pesquisamos apenas produtos de cinco redes de supermercados. Qualquer iogurte com baixo teor de açúcar de outros varejistas teria sido excluído. No entanto, o iogurte pode ser uma fonte desconhecida de açúcar, especialmente para crianças pequenas, que comem muito. Esperamos que, como resultado desta pesquisa, os consumidores verifiquem o teor de açúcar de um produto antes de comprá-lo.
Embora o iogurte possa ser menos preocupante do que os refrigerantes e sucos de frutas - as principais fontes de açúcares livres na dieta de crianças e adultos - o que é preocupante é que o iogurte, muitas vezes percebido como um alimento saudável, pode ser uma fonte desconhecida de açúcar. na dieta.
Adquirir o hábito de comer iogurte natural ou grego com frutas frescas e doces não acrescentaria açúcar livre e teria o benefício adicional de contribuir para a recomendação de cinco por dia para frutas e verduras.
Sobre o autor
Bernadette Moore, Professora Associada de Obesidade, Universidade de Leeds e Barbara Fielding, palestrante sênior, Universidade de Surrey
Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.
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