Comer está ficando muito ruim para você?Café da manhã na cama: Anúncio 1927 de julho para café (CC 2.0)

Hoje em dia, muitos de nós são inundados com conselhos sobre o que comer, quando comer e quanto comer. Juntamente com este aconselhamento baseado em calorias e nutrientes, pode até ter ouvido que deve evitar comer enquanto está de pé ou deitado, como era comum na Grécia Antiga ou em Roma. Pode parecer que faz sentido, mas quanta evidência científica existe para apoiar este conselho?

Se considerarmos essas três posições alimentares: deitados, sentados e em pé, com que desafios eles apresentam o corpo e quais devemos escolher como nossa posição alimentar padrão?

A primeira dessas posições, comer deitado, estava na moda aos antigos. Isto pode não ter sido apenas por preguiça ou por uma demonstração de riqueza e poder - como alguns pesquisadores sugeriram, deitado no seu lado esquerdo reduz a pressão no antro ou parte inferior do estômago, aliviando assim o desconforto durante uma festa. Como poucos de nós comem hoje em dia - pelo menos no sentido romano - isso pode não ser tão importante.

Há algumas evidências de que absorver carboidratos em uma taxa mais lenta quando comer deitado em comparação com sentado, e isso é provavelmente devido à taxa de esvaziamento gástrico. A absorção mais lenta de carboidratos é geralmente considerada saudável, pois evita grandes picos de insulina.

Alternativamente, comer deitado pode aumentar o risco de desenvolver doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), uma condição onde o conteúdo do estômago volta para o esôfago através do esfíncter cardíaco ou esofágico, um anel de músculo que controla a passagem de alimentos da garganta para o estômago. Esta condição é encontrada com prevalência crescente em todo o mundo, e pode causar desconforto significativo, sendo muitas vezes confundido com um ataque cardíaco.


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Embora quase não exista pesquisa publicada que investigue especificamente o efeito de comer deitado nos sintomas da DRGE, o American College of Gastroenterology aconselha evitando deitar por duas horas depois de comer, o que sugere que comer deitado é provavelmente imprudente. Como a GORD aumenta ligeiramente o risco de desenvolver condições mais graves incluam Esôfago de Barrett e câncer esofágicoEsta é provavelmente uma má notícia para aqueles de nós que querem adotar o estilo de vida de banquete romano.

Sentado em pé - os prós e contras

Se nos sentamos ou defendemos uma série de atividades ao longo do dia é uma questão atual. Sentando-se, que ao lado de deitado compõe o nosso comportamento sedentárioestá cada vez mais ligado saúde debilitada, Embora há alguma contenção em torno deste. Mas quando se trata de comer as nossas refeições, parece que uma vez sentado pode ser a escolha preferível. As pessoas podem ter maior probabilidade de passar o tempo em uma refeição se estiverem sentadas, embora isso não tenha sido seriamente estudado. Comer mais devagar é considerado saudável, uma vez que mais rapidamente aumenta a plenitude e diminui o apetite, levando a uma redução potencial na ingestão de calorias.

Quanto a comer em pé, não há nenhuma evidência real de que ele tenha efeitos negativos na digestão e não esteja incluído em nenhuma lista de atividades proibidas por profissionais de saúde. Apesar a gravidade não é necessária para a maior parte da função do intestino, ajuda a prevenir a DRGE, e é por isso que muitos doentes levante a cabeceira da cama deles à noite.

Permanecer em pé durante a refeição tem o benefício de promover mais gasto de energia, com estimativas 50 calorias extras por hora queimadas por ficar de pé comparado com sentar-se. Durante um período prolongado isso se somaria.

Então é melhor comer sentado, em pé ou deitado? Embora não haja evidências científicas suficientes para afirmar com segurança que comer em qualquer uma das posições é mais apropriado, é provável que, desde que você leve o seu tempo e coma atentamente, de pé ou sentado para comer suas refeições deve ser absolutamente bem e uma alternativa mais saudável para comer deitado.

A Conversação

Sobre o autor

James Brown, professor de biologia e ciências biomédicas, Aston University

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

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