Em uma fazenda de peixes miseráveis em Yangjiang, Guangdong, os agricultores alimentaram a tilápia com as fezes de porcos e gansos para reduzir o custo de produção. Contaminado com bactérias como a salmonela, o estrume tornou o peixe altamente vulnerável a doenças. Desta fazenda, os exportadores chineses compraram essas tilápias por preços baixos para vender às empresas dos EUA.
Esta situação, conforme relatada pela Bloomberg Business na 2007, não é uma exceção: os agricultores chineses geralmente cultivam peixes em condições imundas, resultando na necessidade de usar grandes quantidades de medicamentos veterinários para garantir sua sobrevivência. Mas esses produtos químicos podem deixar resíduos tóxicos nos frutos do mar que as pessoas consomem.
Zhang, morador da província de Guizhou, disse que depois que o reservatório atrás de sua casa foi contratado para os fazendeiros, eles o degradaram depósito de lixo tóxico por excesso de reprodução de peixes com o uso liberal de estrume animal, fertilizantes e antibióticos.
Em junho 2007, a Food and Drug Administration (FDA) deteve vários peixes da China, incluindo bagres, basa, dace (espécie de carpa) e enguias, devido a resíduos não seguros de agentes antimicrobianos não aprovados para uso no país. Estados Unidos. Os antibióticos nitrofurano, verde malaquita e violeta genciana causam câncer após exposição prolongada, enquanto as fluoroquinolonas podem causar resistência a antibióticos.
A situação com peixes capturados descontroladamente não é muito melhor, devido à poluição generalizada das principais áreas de pesca com lixo, metais pesados, resíduos industriais e fertilizantes químicos. Na 2011, a água da maioria dos maiores lagos e reservatórios da China foi rotulada como imprópria para consumo humano, de acordo com um relatório do governo.
No verão de 2013, a contaminação liberada por uma fábrica química local matou milhares de peixes ao longo de um rio de 19-milha na província de Hubei. A Agência de Notícias Xinhua, uma das maiores mídias estatais chinesas, informou que aproximadamente 110 toneladas de peixes mortos foram removidos da área.
Os agricultores chineses geralmente cultivam peixes em condições imundas, resultando na necessidade de usar grandes quantidades de medicamentos veterinários para garantir sua sobrevivência.
As fazendas de peixes só agravam o problema de contaminação da água na China ao liberar antibióticos e outros produtos químicos em águas já altamente poluídas.
Os Estados Unidos importam até 90 por cento dos seus frutos do mar, cerca de metade dos quais são cultivados em aquacultura. Na 2014, importou US $ 2.9 bilhões de frutos do mar da China, incluindo grandes quantidades de tilápia, salmão, bacalhau, camarão, atum, ostras e vieiras.
É claro que nem todos os frutos do mar importados da China são perigosos, e a China não é o único país com baixos padrões de segurança alimentar. Outros países asiáticos, especialmente o Vietnã, também tiveram problemas envolvendo a produção de frutos do mar nos últimos anos.
Mas a Food and Drug Administration (FDA) inspeciona menos de 3 por cento das importações, e testa apenas 0.1 por cento para resíduos químicos, de acordo com um relatório da 2011 do General Accounting Office, uma agência governamental independente. Além disso, as restrições na China são negligentes e, com violações que ocorrem em todo o país, as tentativas governamentais de regulamentação são difíceis de serem aplicadas.
Além disso, alguns frutos do mar, como certas lulas e salmões do Alasca, são capturados nos Estados Unidos, mas enviados à China para processamento barato em condições questionáveis, antes de serem importados de volta para os Estados Unidos.
Dicas para comprar frutos do mar
Jackie Arnett, nutricionista e especialista em nutrição e ciência de alimentos da Everyday Health, um site que produz conteúdo relacionado a saúde e bem-estar, oferece as dicas a seguir ao escolher frutos do mar para comprar.
- Determinar a origem dos frutos do mar. Leia os rótulos e tenha cuidado com declarações enganosas como “preparado”, “embalado por” ou “importado por”, pois frutos do mar podem ser cultivados em outro lugar e simplesmente processados lá.
- Tente comprar peixes selvagens, em vez de peixes criados em fazendas, já que estudos mostraram que peixes criados em fazendas têm níveis mais altos de toxinas e substâncias químicas como os PCBs (bifenilos policlorados, um produto químico nocivo), dioxinas, antibióticos e mercúrio em seus corpos.
- Compre peixes menores, aqueles que são mais baixos na cadeia alimentar, pois os maiores predadores tendem a ter maiores acumulações de toxinas em seus corpos.
- Opte por peixe fresco com peixe congelado.
- Experimente diferentes frutos do mar para evitar a superexposição a produtos químicos encontrados apenas em um tipo de peixe.
Este artigo foi publicado originalmente no Epoch Times
Sobre o autor
Irene Luo estagiários para a equipe China News no Epoch Times. Ela está atualmente estudando na Columbia University, em Nova York. Você pode segui-la no Twitter @irene_luo24
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