Então, em conserva, picada, em bolos ou apenas comido por conta própria, nozes gosto muito. Mas quais são os benefícios para a saúde? E eles realmente previnem doenças cardíacas?

A emoção no Express veio de o resumo de um estudo sobre nozes e envelhecimento em saúde, apresentado recentemente em uma conferência em San Diego. Ele sugeriu que comer nozes todos os dias pode ajudar a diminuir o colesterol LDL, um fator de risco para doenças cardíacas.

Com base apenas no resumo da conferência, provavelmente é cedo demais para fazer esse tipo de recomendação - o trabalho ainda não foi formalmente revisado e publicado, e não sabemos o suficiente sobre os detalhes do desenho do estudo para saber se os resultados são confiáveis.

Do abstrato, parece que os idosos 707 saudáveis ​​- recrutados em um centro na Espanha e um nos EUA - foram divididos em dois grupos. Um grupo suplementou sua dieta com nozes, enquanto o outro grupo (controle) continuou com sua dieta normal, mas evitou nozes (não está claro se este grupo evitou todas as nozes ou apenas nozes). Os participantes do grupo de nozes procuraram ingerir nozes suficientes para compensar 15% do seu consumo energético. Os pesquisadores então mediram as mudanças no colesterol no sangue e também no peso corporal - já que as nozes são altamente calóricas, pode-se esperar que aqueles que suplementam sua dieta com nozes ganhem peso.

Muito cedo para dizer

O objetivo era acompanhar os grupos por dois anos. No entanto, o resumo apresenta dados apenas para participantes 514, apenas um ano no estudo. Cinquenta e seis pessoas abandonaram o estudo por várias razões não especificadas, e outros participantes da 137 ainda não tinham a avaliação de um ano. Não sabemos por que os pesquisadores não esperaram para incluir esses participantes do 137. E não podemos prever se os primeiros resultados desse subgrupo são representativos de todo o grupo ou se havia algo diferente neles.

Além disso, detalhes de como os participantes foram randomizados para os dois grupos não são dados, não sabemos se as características dos dois grupos eram as mesmas no início do estudo, e não sabemos se as pessoas que carregaram as medições estavam cientes de quem foi alocado para cada tratamento. Tudo isso é possível fontes de viés.

Apesar dessas reservas, os pesquisadores verificaram que o grupo de nozes tinha realmente comido mais nozes do que o grupo controle, medindo a quantidade de um ácido graxo chamado ácido alfa-linolênico. Este ácido graxo está presente em quantidades particularmente altas em nozes, mas não em muitos outros alimentos. Outro ponto forte do desenho do estudo foi que ele foi baseado em dois países com diferentes dietas, de modo que o efeito da adição de nozes a uma dieta mediterrânea ou ocidental pode ser visto.

Quem financiou a pesquisa?

A fonte de financiamento para um estudo de pesquisa vale sempre a pena, caso os financiadores tenham interesse nos resultados, e este estudo foi apoiado pelo Comissão da noz de Califórnia.

Naturalmente, só porque a pesquisa é apoiada pela indústria não significa necessariamente que ela seja tendenciosa, mas deve-se ter cuidado ao examinar os resultados de tal pesquisa e como ela é apresentada e interpretada. Outro estudo financiado pela California Walnut Commission, publicado no BMJ Open Diabetes Research and Care em 2015, também analisou efeito de comer nozes no colesterol LDL. Os participantes foram novamente randomizados para grupos que incluíam ou evitavam as nozes.

No resumo deste artigo publicado (muitas vezes a única parte levantada pela mídia), foi relatado que o grupo que incluía nozes em sua dieta mostrou uma diminuição no colesterol LDL no sangue. Isso é verdade, mas o que os autores deixaram de mencionar em resumo é que o grupo de controle - que excluiu as nozes de sua dieta - também mostrou uma diminuição no colesterol LDL, e não houve diferenças estatisticamente significantes entre a noz incluída e a nogueira. grupos excluídos. Assim, os níveis de colesterol LDL foram reduzidos, independentemente de as nozes terem sido consumidas ou não.

Somente lendo todo o trabalho de pesquisa cuidadosamente, isso poderia ser percebido, e muitos leitores não vão além do resumo.

Devemos estar comendo mais nozes?

Apesar das dúvidas sobre a notificação prematura do novo estudo, os resultados são consistentes com pesquisas anteriores sobre nozes. Uma análise dos resultados combinados de Estudos de intervenção 25 indicou que o consumo de nozes pode diminuir o colesterol no sangue. O efeito redutor do colesterol pode ser explicado pela presença de esteróis vegetais em nozes, que interferir com a absorção de colesterol.

Nozes também são ricos em Vitaminas B, antioxidantes, minerais, fibras, ácidos graxos ômega-3 e proteína. A inclusão de nozes em sua dieta pode ajudar a prevenir muitas das doenças crônicas associadas ao envelhecimento, com vários estudos indicando que podem prevenir doenças cardíacas, melhorar o controle de açúcar no sangue em pessoas com diabetes e pode prevenir o câncer.

Apesar de sua alta contagem de calorias, a maioria das pessoas não engorda, e algumas até perdem peso, ao consumir nozes diariamente. Isso pode ser devido ao efeito saciante da gordura e da proteína, ou talvez não possamos absorver toda a gordura, pois ela é armazenada dentro das células e associada à fibra que pode abrandar a sua absorção.

É muito cedo para dizer se devemos confiar na pesquisa apresentada em San Diego, mas é seguro dizer que nozes podem ser apreciadas como parte de uma dieta saudável.