Estes alimentos enlatados são os piores para o BPA

Um novo estudo reforça as preocupações sobre a exposição ao produto químico Bisfenol A, ou BPA, a partir de latas de alimentos e tampas de frascos.

O químico pode perturbar os hormônios e está ligado a uma série de problemas de saúde. A Califórnia listou o BPA como um agente tóxico reprodutivo feminino, e a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA restringiu seu uso em alguns produtos.

Os piores infratores (em ordem decrescente): sopa enlatada, massa enlatada e legumes e frutas enlatados.

Os pesquisadores analisaram as fontes alimentares de contaminação por BPA e os níveis de BPA na urina de milhares de pessoas que recentemente consumiram alimentos enlatados.

Eles descobriram que o alimento enlatado estava associado a maiores concentrações de BPA na urina. Quanto mais alimentos enlatados forem consumidos, maior será o BPA.


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Tipos particulares de alimentos enlatados foram associados com maiores concentrações de BPA urinário. Os piores infratores (em ordem decrescente): sopa enlatada, massa enlatada e legumes e frutas enlatados.

O estudo, publicado no Pesquisa Ambiental, destaca os desafios que os consumidores enfrentam ao tentar limitar sua exposição ao BPA, um composto usado para fazer, entre outras coisas, resinas que revestem o interior de latas de alimentos e tampas de frascos.

"Eu poderia comer três latas de pêssegos e você poderia comer uma lata de sopa de cogumelos e ter uma maior exposição ao BPA", diz a autora principal Jennifer Hartle, pesquisadora de pós-doutorado no Centro de Pesquisa de Prevenção de Stanford.

Um estudo anterior conduzido por Hartle descobriu que as crianças, que são especialmente suscetíveis a perturbações hormonais do BPA, correm o risco de receberem as refeições escolares que muitas vezes vêm de latas e outras embalagens. Esse aumento nas embalagens é resultado dos esforços das escolas para simplificar a preparação de alimentos e atender aos padrões federais de nutrição, mantendo os custos baixos.

Na 2015, Hartle se reuniu com membros do Congresso que estão trabalhando na regulamentação do BPA em embalagens de alimentos.

A FDA ainda está trabalhando para "responder às principais questões e esclarecer as incertezas sobre o BPA", segundo o site da agência.

“O FDA não permite mais que o BPA seja usado em mamadeiras, copinhos e revestimentos enlatados líquidos, e muitas empresas de alimentos e bebidas estão se afastando do uso do BPA”, diz Hartle. "No entanto, não sabemos se as substituições sintéticas do BPA são seguras".

Os pesquisadores sugerem que os reguladores federais expandam os testes além do BPA para outros produtos químicos usados ​​como substitutos do BPA em embalagens de alimentos, nenhum dos quais está incluído nos estudos nacionais de monitoramento.

Fonte: Universidade de Stanford

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