A dieta nórdica rivaliza com sua contraparte mediterrânea em benefícios à saúde?

dieta nórdica 7.31
 Peixes gordurosos, como o salmão, são um alimento básico da dieta nórdica. Christin Klose/Shutterstock

Todo mês parece haver uma nova dieta fazendo as rondas online. Uma das mais recentes é a dieta nórdica, que alguma reclamação poderia ser melhor para sua saúde que a dieta mediterrânea. E a pesquisa está começando a sugerir que poderia ter pelo menos alguns benefícios semelhantes.

A dieta nórdica é baseada nos alimentos tradicionais disponíveis nos países nórdicos. Os principais alimentos que compõem são grãos integrais (especialmente centeio, cevada e aveia), frutas (especialmente bagas), vegetais de raiz (como beterraba, cenoura e nabo), peixes gordurosos (incluindo salmão, atum e cavala), legumes e baixo teor de gordura. laticínios gordos.

Mas ao contrário da dieta mediterrânea que tem um longa herança e o benefícios para a saúde dos quais têm sido consistentemente observados em estudos populacionais e investigações, a dieta nórdica foi realmente desenvolvido por uma comissão de especialistas em nutrição e alimentação, ao lado de chefs, historiadores de alimentos e ambientalistas. A motivação para criá-lo foi melhorar as orientações dietéticas nos países nórdicos de forma sustentável, procurando também criar uma identidade local ligada à alimentação e à cultura.

Ainda assim, o Dieta Nórdica compartilha uma série de semelhanças com o Dieta mediterrânica, na medida em que consiste em mais alimentos integrais e menos ou nenhum alimento altamente processado. Também incentiva a comer mais alimentos vegetais e menos carne.

Talvez a principal característica da dieta nórdica seja que ela incentiva as pessoas a incluir uma gama diversificada de alimentos disponíveis localmente, como musgos, sementes, vegetais e ervas (incluindo aqueles que crescem selvagens). É por isso que bagas como amoras são um elemento central da dieta nórdica, enquanto frutas cítricas e tropicais não são.

Embora o massa de ambos a dieta nórdica e a dieta mediterrânea são compostas de plantas, o tipo de plantas são muito diferentes. Por exemplo, as pessoas que seguem a dieta nórdica serão incentivadas a comer alimentos como algas marinhas e algas (que são ricas em nutrientes como iodo, ácidos graxos ômega-3 e até vitamina D), bem como outros vegetais e frutas disponíveis localmente. Para a dieta mediterrânea, as pessoas incluiriam vegetais folhosos, como espinafre, bem como cebola, abobrinha, tomate e pimentão, todos locais da região.

O que a evidência diz?

A dieta nórdica ainda é relativamente nova, sendo publicado pela primeira vez em 2010. Isso significa que provavelmente é muito cedo para dizer se reduz o risco de doenças crônicas.

A dieta mediterrânea, por outro lado, vem sendo estudada por pesquisadores desde o 1950s e 60s – o que significa que temos uma compreensão muito melhor de suas ligações para reduzir o risco de doença cardíaca, diabetes tipo 2 e alguns cânceres.

Mas alguns estudos que analisaram retrospectivamente os hábitos alimentares das pessoas descobriram que as pessoas que comiam dietas semelhantes ao que hoje é conhecido como dieta nórdica tendem a ser mais saudáveis. Esses estudos descobriram que os padrões alimentares nórdicos estavam associados a um menor risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2 em pessoas de países nórdicos. No entanto, a relação entre menor risco de doença e dietas nórdicas é menos forte em pessoas de outros países. A razão para isso atualmente não é clara.


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A dificuldade desses estudos populacionais é que eles analisaram um padrão alimentar que tecnicamente não existia – pois só havia sido definido depois que eles participaram desses estudos. Isso significa que os participantes podem não ter seguido a dieta nórdica deliberadamente – tornando difícil saber realmente se os benefícios para a saúde que eles dizem se devem à própria dieta nórdica.

No entanto, uma revisão recente (mas pequena) analisando estudos sobre a dieta nórdica descobriu que ela pode reduzir alguns fatores de risco para doenças – incluindo peso corporal e colesterol LDL (muitas vezes chamado de colesterol “ruim”). Mas não foram observadas melhorias significativas na pressão arterial ou no colesterol total.

No momento, provavelmente é muito cedo para dizer se seguir a dieta nórdica traz benefícios a longo prazo para a saúde – e se é mais benéfico para a nossa saúde do que a dieta mediterrânea. Mas com base na pesquisa, parece que a dieta nórdica é promissora para a saúde.

A pesquisa também mostra que alguns dos principais alimentos básicos da dieta nórdica (incluindo cereais integrais e peixe oleoso) estão por conta própria ligados a uma melhor saúde – incluindo a redução do risco de doenças cardíacas. Isso sugere que combinar esses alimentos ao seguir a dieta nórdica pode levar a benefícios semelhantes à saúde.

Comer local

A dieta nórdica não é apenas sobre saúde. Também foi desenvolvido para ajudar o planeta, utilizando alimentos locais e sustentáveis ​​para fazer uma alimentação mais saudável.

No momento, algumas das principais barreiras que impedem as pessoas de adotar a dieta nórdica são preferências de sabor e custo. Mas se essas barreiras forem superadas, a dieta nórdica pode muito bem ser um maneira mais sustentável de comer para aqueles em países nórdicos como poderia uma dieta derivada localmente para outros.

Embora talvez seja muito cedo para dizer se a dieta nórdica é mais saudável do que outras dietas conhecidas – como a Dieta mediterrânea – pode ajudar a nos inspirar a ver como podemos adaptar as dietas para nos concentrarmos mais no consumo de alimentos integrais disponíveis e cultivados localmente.

No entanto, comer mais alimentos comuns às dietas mediterrânea e nórdica – como vegetais, sementes, legumes, grãos integrais e peixe – além de consumir menos carne vermelha e processada, provavelmente será a base de uma dieta saudável. Isso, além de comer um variedade de alimentos e tentando ser principalmente baseada em plantas é mais importante para a saúde do que seguir um dieta nomeada particular.A Conversação

Sobre o autor

Duane Mellor, Líder de Medicina e Nutrição Baseada em Evidências, Aston Medical School, Aston University e Ekavi Georgousopoulou, Professor Assistente em Nutrição e Dietética, Universidade de Canberra

Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.

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