Como comer limpo pode prejudicar a saúde das crianças

A alimentação limpa parece ideal para os pais que desejam estabelecer os hábitos saudáveis ​​de seus filhos desde o início. Não é surpresa, na verdade:comer limpoÉ o termo perfeito para pais que se deparam com prateleiras de supermercados cheias de comida para bebês e crianças alta em teor de açúcar e baixo valor nutricional.

Mas enquanto alguns planos de alimentação limpa estão focados em uma dieta equilibrada - com menos processado e mais alimentos integrais - outros são extremos. Alguns aconselham cortar coisas como glúten, ou grupos de alimentos integrais, como grãos e laticínios - o tempo todo nos aconselhando a consumir os chamados “super-alimentos” para maximizar a saúde e o bem-estar.

Há uma razão pela qual é chamado de uma dieta "equilibrada", e subscrever qualquer plano nutricional extremo pode afetar negativamente a saúde infantil em vários níveis. Excluir os principais grupos de alimentos de nossa dieta em qualquer idade pode levar não apenas à ingestão inadequada de calorias, mas também à desnutrição e deficiências de minerais e vitaminas.

Grupos de comida

O glúten - uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e mal - parece ser um dos principais alvos dos planos alimentares limpos. Embora algumas pessoas tenham a condição clínica de doença celíaca, o que significa que seu corpo tem uma reação inflamatória ao glúten, a maioria das pessoas não tem problemas para processá-lo.

Os produtos de cereais são recomendados como uma das bases fundamentais de uma dieta saudável pelas organizações líderes mundiais de saúde e nutrição, tais como Público Inglaterra Saúde, a Academia de Nutrição e Dietética e o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), e são um alimento básico no Dieta mediterrânea. Eles contêm os carboidratos do corpo humano precisa funcionare assim privar constantemente bebês, crianças e crianças que se movem do principal combustível para seus músculos e cérebro só pode retardar seu desenvolvimento.


innerself assinar gráfico


Além de defender que o glúten deve ser cortado, a filosofia extrema de “comer limpo” é que nem todos os carboidratos são criados iguais - mesmo que seja exatamente mesmas moléculas na base deles. As pessoas são levadas a acreditar que o açúcar refinado é o mal supremo, um veneno que sabotará sua saúde. No entanto, eles estão felizes em consumir um smoothie "verde" ou "proteína" que contém tanto açúcar quanto uma lata de refrigerante sem um sopro de culpa.

Pelo contrário, eles sentem que estão fazendo algo bom para si e para seus filhos, dando a seus corpos um impulso de nutrientes e até mesmo obtendo alguma bondade vegetariana neles. Da mesma forma, uma receita de bolo que contém xarope de agave, mel ou açúcar de coco em vez de açúcar refinado é comercializada como uma “alternativa saudável” ou um tratamento sem culpa.

Alguns planos de alimentação limpa também defendem a eliminação de produtos lácteos da dieta, apesar de serem, na verdade, os mais fonte natural eficiente de cálcio. Uma xícara de leite ou iogurte, ou uma fatia de queijo, pode conter qualquer coisa de 300-400mg de cálcio, enquanto uma porção típica de fontes não lácteas - com exceção de pequenos peixes ingeridos com seus ossos - não tende a conter 100mg, e geralmente cai bem abaixo disso.

O adulto médio precisa de 1,000mg de cálcio por dia. As crianças passam por vários surtos de crescimento até a idade adulta e suas necessidades são ainda maiores - adolescentes requerem 1,300mg, por exemplo. Se não for cuidadosamente planejado, uma dieta não láctea pode atrasar o crescimento das crianças e causar impacto na força óssea futura.

Ao mesmo tempo, muitos dos superalimentos promovidos, como sementes de couve, beterraba e chia, por exemplo, podem ser potencialmente inadequados para crianças menores. Couve e raiz de beterraba são naturalmente ricos em nitratos que podem ser tóxicos para bebês mais novos, enquanto sementes de chia inchar no estômago preenchendo o espaço para nutrientes alimentos densos e potencialmente causando tumores chatos.

Atitudes Saudáveis

Além dos efeitos físicos, a imposição de uma dieta alimentar limpa também pode mudar as atitudes de uma criança em relação à comida. Está bem estabelecido que a maneira mais eficaz de criar ou aumentar o desejo é para restringir o acesso. Crianças mais novas, que não sabem da existência do “fruto proibido”, não pedirão por isso. Mas quando a restrição é levantada e as crianças experimentam os “novos” alimentos saborosos, elas não estão preparadas para administrar seu desejo natural por ela.

A alimentação saudável não deve ser apenas sobre a promoção de alimentos que sustentam a saúde física, mas também comportamentos que sustentam uma relação mais saudável com a comida. O que esta tendência toda de comer limpo está faltando é que a comida é mais que um combustível para nosso corpo. São também séculos de cultura e ignora como as pessoas se conectam durante uma refeição e se divertem.

A ConversaçãoEm última análise, ajudar uma criança a ser feliz e saudável não é sobre ser “limpa” ou “suja”, é sobre ensiná-los a desfrutar de alimentos nutritivos, e estar ciente do que compõe uma dieta equilibrada.

Sobre o autor

Sophia Komninou, Professora de Saúde Pública Infantil e Infantil, Universidade de Swansea

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

Livros relacionados:

at InnerSelf Market e Amazon