O alimento cru para cães é uma tendência crescente, mas as bactérias resistentes a medicamentos no alimento cru podem ser transferidas para os animais de estimação - e também para os seres humanos.

Desde a sua descoberta, os antibióticos têm sido considerados a "bala mágica" para combater bactérias nocivas. Mas eles estão cada vez mais perdendo seu poder: o uso generalizado e às vezes inadequado de antibióticos levou ao desenvolvimento de bactérias resistentes.

Muitas bactérias resistentes produzem enzimas chamadas beta-lactamases de espectro estendido (EBSL), que tornam certos antibióticos ineficazes. Particularmente preocupante é o fato de que essas enzimas causam resistência a antibióticos de amplo espectro, que são uma maneira comum de combater uma ampla gama de bactérias.

"A situação com as bactérias multirresistentes ficou fora de controle nos últimos anos", explica Roger Stephan, professor do Instituto de Segurança e Higiene Alimentar da Faculdade Vetsuisse da Universidade de Zurique. "São necessárias medidas urgentes para combater a disseminação dos germes produtores de ESBL".

Isso requer, no entanto, uma compreensão profunda das maneiras pelas quais as bactérias multirresistentes se espalham, como também podem ser transmitidas à flora intestinal de humanos e animais.

Num estudo anterior sobre estirpes bacterianas clinicamente relevantes em cães e gatos, os pesquisadores descobriram muitos germes diferentes que produzem ESBL. "Estávamos preocupados que esses germes fossem encontrados com tanta frequência em cães e gatos", diz Stephan. "Suspeitamos que dietas com carne crua possam ser uma possível fonte de transmissão".

Teste de alimentos crus para cães

Hoje, animais que comem carne, principalmente cães, comem cada vez mais porções de carne crua, subprodutos animais, ossos e alimentos adicionais, como frutas e legumes. Esse mix de alimentos é chamado de "BARF" ou alimento cru biologicamente apropriado.

O último estudo, em Ciência Real Sociedade Aberta, analisa essa dieta à base de carne crua. Os pesquisadores testaram amostras de alimentos crus para animais 51 de vários fornecedores na Suíça para descobrir o número total de germes presentes, o número de enterobactérias normais e resistentes a antibióticos e o número de Salmonella.

As enterobactérias excederam o valor recomendado em 73% das amostras de alimentos. As bactérias produtoras de ESBL apareceram em 61% das amostras. Salmonella foram encontrados duas vezes, assim como Escherichia coli (E. coli) contendo o gene de resistência à colistina mcr-1. Este último é uma resistência transmissível ao antibiótico colistina de último recurso e foi recentemente descoberto na China.

"É realmente preocupante termos encontrado bactérias produtoras de ESBL em mais de 60% das amostras", diz Magdalena Nüesch-Inderbinen, a primeira autora do estudo. “Eles incluíram vários tipos de E. coli o que pode causar infecções em humanos e animais. "

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Os pesquisadores acreditam, portanto, que as dietas "BARF" são um fator de risco significativo para a disseminação de bactérias resistentes a antibióticos. Uma razão é que os donos de animais entram em contato com as bactérias ao preparar a comida. Outra é que os animais de estimação têm contato próximo com os seres humanos, o que aumenta o risco de transmissão das bactérias dos animais para os seres humanos.

“Portanto, aconselhamos todos os donos de cães e gatos que desejam alimentar seus animais de estimação com uma dieta 'BARF' a lidar com os alimentos com cuidado e a manter rígidos padrões de higiene”, diz Nüesch-Inderbinen. "Os donos de animais devem estar cientes do risco de que eles estejam portando bactérias resistentes a múltiplas drogas e possam espalhá-las."

Fonte: Universidade de Zurique

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