- Patrícia L. Foster
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Depois da infância, cerca de dois terços da população humana mundial perde a capacidade de digerir leite. Até onde sabemos, 100% de mamíferos não humanos também perdem essa capacidade após o desmame. A capacidade contínua de digerir a lactose, o principal açúcar no leite, na idade adulta é uma anormalidade biológica.