Imagem por Iris Hamelmann
Se o propósito, então, é inerente à arte, também o é à Natureza. A melhor ilustração é o caso de um homem sendo seu próprio médico, pois a Natureza é assim - agente e paciente ao mesmo tempo. -- Aristóteles Física
A evidência mais conclusiva dos efeitos saudáveis da argila aponta para proteção e desintoxicação como seu principal benefício. Existem inúmeros relatórios de pesquisa, artigos, anedotas de etnomedicina e até estudos clínicos que corroboram isso.
Quando A Cura da Argila foi publicado pela primeira vez no final dos anos 1990, baseado na premissa de que a argila é ingerida em todo o mundo como um desintoxicante. Mais de duas décadas depois, pesquisas científicas adicionais continuam a apoiar o uso da argila como agente de proteção e excelente desintoxicante.
Tudo é Tóxico!
Este título é realmente para chamar a atenção. Mas a afirmação é realmente verdadeira!
É apenas a dose que separa o tóxico do não tóxico. Mesmo a água pode ser tóxica se for consumida em grande quantidade em um período de tempo relativamente curto. Como a água, a vitamina A antioxidante pode ser muito boa e levar a efeitos tóxicos agudos.
Há uma série de itens que comemos diariamente que são naturais e contêm toxinas. Exemplos disso incluem selênio em grãos, metil mercúrio em frutos do mar, hipericina na erva erva de São João (sobre a qual escrevi um livro inteiro chamado A alternativa ao Prozac, dedicados à utilização deste medicamento como tratamento para alívio natural da depressão e ansiedade), cucurbitacinas na abobrinha, graianotoxinas no mel e glicoalcalóides (solanina e chaconina) na batata. Quase tudo neste parágrafo que é difícil de pronunciar é uma toxina.
Você pode se surpreender ao saber que essas toxinas existem nos alimentos naturais que você come. Afinal, o vegetarianismo e o veganismo são promovidos como uma alternativa segura e saudável ao consumo de produtos à base de carne. Então, por que as plantas de repente seriam tóxicas?
As plantas não podem se proteger fugindo de suas presas, então a natureza inventou outros meios como táticas de autodefesa. Estes incluem o desenvolvimento de espinhos como folhas modificadas e resinas pegajosas. Também inclui produtos químicos tóxicos produzidos pelas plantas para se protegerem dos insetos e animais que procuram comê-los. Pense nisso na próxima vez que comer uma espiga de milho na churrascaria do Tio Joe!
O mofo e as bactérias também produzem substâncias químicas tóxicas e nocivas. As micotoxinas, como a aflatoxina altamente cancerígena, são produzidas por fungos. Algumas bactérias produzem enterotoxinas, que são venenos que ajudam essas bactérias a colonizar eficientemente o intestino, causando cólicas, vômitos, náuseas e diarreia. Mesmo os alimentos fritos que você come, e os grelhados em altas temperaturas, contêm compostos químicos nocivos.
A maioria de nós se dá bem todos os dias, apesar do consumo dessas toxinas. No entanto, esses compostos produzidos pelas plantas, bem como patógenos como bactérias que podem produzir doenças, são capazes de causar desconforto corporal. Em quantidades menores, essas toxinas podem se manifestar em dores gastrointestinais, tonturas e dores musculares. Em quantidades maiores, podem causar câncer e mutações celulares, afetar o desenvolvimento fetal e até levar à morte. Somos bombardeados por essas toxinas diariamente. A argila pode ser o suplemento natural para nos proteger desse ataque de toxinas.
Outras toxinas contra as quais a argila pode proteger incluem bactérias como E. coli e estafilococo, bem como infecções letais mais assustadoras, como botulismo, salmonela e listeriose. Você pode ser exposto a E. coli, por exemplo, através de água ou alimentos contaminados – especialmente vegetais crus e carne mal cozida.
Nos últimos anos temos testemunhado E. coli sustos em alface romana contaminada, fazendo com que centenas de milhares de quilos de produtos sejam retirados dos corredores dos supermercados e destruídos. Os sintomas incluem diarreia, que pode variar de leve e aquosa a grave e sanguinolenta. Em pessoas saudáveis, a diarreia pode ser apenas um incômodo. Mas em crianças e pessoas com sistema imunológico comprometido, pode ser muito grave, até mesmo mortal.
Outros patógenos contra os quais a argila pode ser útil são bactérias perigosas transmitidas pela água, vírus e nematóides parasitas, que são lombrigas que vivem em solo agrícola e água doce e salgada.
O que são micotoxinas e aflatoxinas?
As micotoxinas são importantes o suficiente para merecer uma discussão detalhada. São metabólitos secundários tóxicos produzidos por fungos e têm sido objeto de alguns dos estudos clínicos realizados com argila. É um nome um tanto complicado para um grupo de toxinas, mas basicamente elas podem ser chamadas de venenos fúngicos.
Descobertos pela primeira vez em 1962, esses carinhas podem causar uma ampla gama de problemas de saúde em humanos expostos a pequenas quantidades por um longo período de tempo. Eles podem ser letais se ingeridos em grandes quantidades durante um curto período de tempo. Acredite ou não, os grãos podem ser uma fonte de micotoxinas.
“Os grãos são fontes de carboidratos, ou açúcares, e por isso correm o risco de contaminação por alguns fungos. Esses fungos produzem metabólitos secundários, ou micotoxinas”, de acordo com David Straus, professor de microbiologia e imunologia no Texas Tech University Health Sciences Center.
Na verdade, se você consumir grãos ou produtos animais alimentados com grãos, há uma excelente chance de já estar sendo exposto. A infestação por fungos e a contaminação por micotoxinas afetam até um quarto do suprimento global de alimentos e rações. A Organização Americana para Agricultura e Alimentação estima que 25% das colheitas de alimentos no mundo são afetadas por micotoxinas.
Já tenho sua atenção?
Aflatoxinas (pronuncia-se a-fluh-tok-pecados), segundo a Organização Mundial da Saúde, estão entre as micotoxinas mais venenosas e são produzidas por alguns fungos (Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus) que crescem no solo, vegetação em decomposição, feno e grãos. As aflatoxinas também demonstraram ser genotóxicas, o que significa que podem danificar o DNA e causar câncer em espécies animais. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), as aflatoxinas são toxinas potentes e carcinógenos conhecidos, portanto, seus níveis nos alimentos devem ser limitados ao nível prático mais baixo.
Muitos dos alimentos que comemos diariamente contêm micotoxinas (que incluem aflatoxinas). Não há realmente nenhuma maneira de evitar isso, e é bastante irreal pensar que alguém pode ou deve. Felizmente para as pessoas que vivem nos Estados Unidos, o fornecimento de alimentos é altamente regulamentado e normalmente apresenta menos exposição do que as regiões em desenvolvimento do mundo. No entanto, existe potencial para aumento da exposição em indivíduos que consomem uma grande quantidade de alimentos propensos à contaminação, como milho e produtos à base de milho.
Alimentos do dia-a-dia como fontes de micotoxinas
Estima-se que cada fungo na Terra produza até três micotoxinas diferentes. As micotoxinas conhecidas até agora chegam aos milhares. A seguir está uma lista de fontes potenciais de micotoxinas que consumimos todos os dias:
Bebidas alcoólicas: Surpreendentemente, o próprio álcool é uma micotoxina. O álcool é a micotoxina do Saccharomyces levedura ou levedura de cerveja. Outras micotoxinas podem ser introduzidas no álcool através de grãos e frutas contaminadas. Os produtores costumam usar grãos para álcool que são muito contaminados para alimentos de mesa. Pense nisso na próxima vez que convidar seus amigos para outra rodada no bar.
Milho: O milho é universalmente contaminado com fumonisina e outras toxinas fúngicas, como aflatoxina, zearalenona e ocratoxina. Embora o milho esteja universalmente contaminado com micotoxinas, nosso suprimento de alimentos parece estar universalmente contaminado com milho porque ele está presente em quase tudo que consumimos.
Trigo: O trigo é frequentemente contaminado com micotoxinas. Isso significa que o mesmo ocorre com os produtos derivados do trigo, como pães, cereais e massas, por exemplo. Mesmo quando os grãos são aquecidos, como é o caso do macarrão, que é cozido, as micotoxinas termoestáveis e lipossolúveis, como a aflatoxina, permanecem no grão.
Cevada: Esse grão também é suscetível à contaminação por fungos produtores de micotoxinas.
Cana de açúcar: Frequentemente contaminado com fungos e seus fungos associados. Como outros grãos, eles alimentam o crescimento de fungos porque os fungos precisam de carboidratos (açúcar) para prosperar.
Beterraba: Assim como a cana-de-açúcar, o açúcar ajuda as micotoxinas a prosperar e muitas vezes é contaminado.
Sorgo: Se você gosta de cereais, é bem provável que já tenha comido esse grão, que é um dos cereais mais importantes do mundo. É usado em vários produtos diferentes à base de grãos, tanto para humanos quanto para animais. Também é utilizado na produção de bebidas alcoólicas.
Amendoim: Embora seja um dos meus lanches favoritos, há um estudo de 1993 que mostra vinte e quatro tipos diferentes de fungos colonizados dentro do amendoim. Isso foi mesmo depois que os amendoins foram esterilizados. Quando você come amendoim, você potencialmente come não apenas esses fungos, mas também suas micotoxinas.
Centeio: Este grão também é suscetível à contaminação.
Semente de Algodão: Vários estudos mostram que a semente de algodão é frequentemente contaminada com micotoxinas.
Queijos duros: Quando o mofo cresce nos queijos, as chances são muito grandes de que as micotoxinas estejam crescendo nas proximidades.
Esta não é uma acusação de todos os fungos e seus subprodutos metabólicos. Alguns podem ser benéficos, bem como prejudiciais.
Jurando nunca mais tocar nesses alimentos?
Depois de ler esta lista, você pode jurar nunca mais comer nenhum desses alimentos! Mas este não é um empreendimento muito viável. O resumo é o seguinte: estamos expostos a uma infinidade de toxinas diariamente. Eles podem ser prejudiciais se ingeridos em quantidades suficientemente altas durante um longo período de tempo. Felizmente, a toxicidade desses compostos está relacionada à dose.
Seus níveis nos alimentos são tipicamente baixos a não detectáveis. Durante os períodos de seca, no entanto, a produção de certas micotoxinas perigosas para a saúde é inevitável e pode resultar em produtos alimentares contaminados para humanos e animais. Compreendendo isso, podemos nos esforçar para limitar nossa exposição através da utilização de argila como suplemento oral.
A argila protege o corpo
Com todas essas toxinas que nos cercam, é um alívio que a argila tenha mostrado tanto potencial para proteger nossos corpos. Acredita-se que haja dois mecanismos pelos quais a argila pode ser protetora.
1. Reduzindo a permeabilidade da parede intestinal
O primeiro mecanismo é reduzindo a permeabilidade da parede intestinal a toxinas e patógenos e ligando-se diretamente a essas toxinas e patógenos. Isso significa que a terra pode reforçar as paredes intestinais e oferecer proteção contra toxinas e patógenos nocivos. Se a terra for rica em argila, ela pode se ligar e reforçar a camada protetora da mucosa (a camada mais interna do trato gastrointestinal) e/ou aumentar a secreção da mucosa. A camada mucosa é regularmente corroída devido a alimentos ácidos como molho picante, laticínios e refrigerantes. Assim, a argila pode oferecer proteção adicional ao fortalecer a camada mucosa.
Os autores de um estudo publicado no British Journal of Pharmacology utilizou o mineral argiloso esmectita, que é a família de argilas expansíveis que inclui a montmorilonita. Ele demonstrou uma capacidade de fortalecer a barreira intestinal por moléculas de ligação cruzada no muco. A esmectita até aumentou a produção de mucina. Outros minerais de argila podem agir da mesma forma, mas não foram estudados como a montmorilonita.
2. Ligando-se diretamente às toxinas
O segundo mecanismo envolve a ligação direta a toxinas, parasitas e outros patógenos.
Para ser claro, a argila não elimina essas toxinas. Antes que tenham a chance de serem adsorvidas pelo intestino, a argila simplesmente captura essas toxinas, adsorvendo-as no espaço entre a estrutura do cristal, tornando-as inabsorvíveis pelo intestino. Pesquisas extensas citadas por Sera Young mostram que as argilas são protetoras contra compostos secundários de plantas; patógenos, incluindo vírus, fungos e bactérias; e farmacêuticos.
Pesquisa sobre Barro Comer
A pesquisa confirma os usos etnomedicinais da argila, especificamente o que as culturas ao redor do mundo documentaram e transmitiram de geração em geração. Comer argila não é um comportamento louco nem aberrante. A pesquisa que documenta seus efeitos positivos como protetor e desintoxicante é muito real. Agora temos a capacidade de entender os atributos da argila e seu mecanismo de ação que não estava totalmente disponível para nós apenas trinta anos atrás. O que é ainda mais empolgante é que existem desenvolvimentos adicionais em andamento para que possamos continuar a entendê-lo melhor.
Existe agora um crescente campo de pesquisa que analisa a argila montmorilonita para seus usos industriais e medicinais. Já existe uma grande quantidade de pesquisas disponíveis para a argila de caulinita. Seu uso como adstringente para o tratamento de diarréia e dor de estômago foi bem documentado por décadas.
Nos países desenvolvidos, os níveis de contaminação por aflatoxinas nos alimentos são tipicamente muito baixos para causar aflatoxicose grave. No entanto, em países menos desenvolvidos, a vulnerabilidade humana pode variar com a idade e a saúde, bem como com a quantidade e duração da exposição à aflatoxina. Em outras palavras, as taxas de incidência no mundo ocidental são relativamente baixas, enquanto a taxa nos países em desenvolvimento (incluindo a África Subsaariana, China e Sudeste Asiático) é alta.
O futuro de Clay como agente médico
Percorremos um longo caminho desde o lugar onde comer argila já foi considerado uma doença, um comportamento desviante que era praticado apenas no sertão dos Estados Unidos ou em áreas remotas do mundo. Agora é mais prontamente aceito por uma comunidade de pessoas no mundo ocidental. Há um crescente campo de pesquisa científica que apóia os benefícios para a saúde do consumo de argila como protetor e desintoxicante.
Isso não quer dizer que a pesquisa até o momento seja perfeita, no entanto. Por exemplo, os estudos envolveram um número relativamente pequeno de pacientes. Estudos mais abrangentes são necessários para obter uma avaliação melhor e mais completa da ação da argila montmorilonita como protetor e desintoxicante. Mais estudos precisam ser realizados. Ensaios de maior duração também serão importantes para ajudar a estabelecer seu uso como tratamento de longo prazo.
Apesar dessas limitações, as evidências dos estudos randomizados, duplo-cegos e controlados por placebo sugerem que a argila montmorilonita tem um efeito terapêutico. A argila de montmorilonita, devido às suas propriedades únicas, está agora se destacando por sua utilização bem-sucedida como agente médico.
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LIVRO: Curando com Argila
Cura com argila: um guia prático para o remédio natural mais antigo da Terra
por Ran Knishinsky
Nesta edição revisada e ampliada de The Clay Cure, Ran Knishinsky explora a ciência e a história por trás de comer argila, citando muitos estudos clínicos sobre os efeitos benéficos do consumo de argila e revelando que comer argila não é um comportamento louco nem aberrante. Ele detalha como a argila pode ser usada como protetora e desintoxicante. Ele explica como a argila é naturalmente absorvente e extremamente suave para o sistema e revela como é seguro usá-la, mesmo durante a gravidez. Ele também explora as pesquisas científicas mais recentes sobre suas propriedades desintoxicantes, efeitos antibacterianos e antivirais, seu uso potencial na obesidade e seu papel no tratamento de algumas doenças gastrointestinais.
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Sobre o autor
Ran Knishinsky é um pesquisador e escritor profissional de saúde e fundador da NutraConsulting, uma empresa de consultoria para a indústria de produtos naturais. Ele é o autor de Cura com Argila e Medicina do cacto de pera espinhosa.
Visite o site do autor em www.detoxdirt.com
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