Imagem por Steve Buissinne
A palavra dieta define simplesmente a comida que ingerimos todos os dias. Mas agora se tornou uma palavra de quatro letras ou um distintivo de honra, às vezes até um distintivo de martírio. Dieta tornou-se um passatempo nacional, com todos esperando na fila para a próxima dieta do mês, garantido para nos fazer todos aptos e caimento.
Existem algumas dietas muito válidas por aí: dietas para diabéticos, para vítimas de derrame, para pacientes com úlcera e assim por diante. Estas são dietas específicas para necessidades específicas. Mas estou falando sobre os tipos de dieta que oferecem a você uma vida perfeita se você comer apenas da maneira prescrita.
Infelizmente, quando uma dieta não funciona para nós, passamos para a próxima, e o ciclo continua. Mas cada vez que você brinca com mais uma dieta, está colocando sua saúde em risco mental, física e emocionalmente. Desenvolvemos uma visão tão distorcida dos alimentos e dietas que não sabemos se estamos indo ou vindo, perdendo ou ganhando, fracassando ou tendo sucesso.
Criando um novo paradigma para a palavra "dieta"
Precisamos criar um novo paradigma para a palavra dieta. Dieta é, na verdade, uma boa palavra; é a dieta que começa o problema. Como afirmei acima, dieta significa o alimento que consumimos que alimenta nosso corpo, enquanto a dieta (e esta é minha definição pessoal) oferece apenas os dois d's: privação e depressão.
Embora a dieta raramente seja definida como uma ingestão calórica perigosamente baixa, nosso paradigma alimentar atual significa inanição e privação autoinfligidas por meio de programas rígidos que permitem o mínimo de comida. Nosso velho paradigma tornou a vida muito difícil para aqueles de nós que não se parecem com modelos de passarela; pensamos que, se simplesmente passarmos fome, podemos alcançar aquele corpo "perfeito". Bem, você sabe e eu sei que qualquer programa de nutrição que forneça quantidades calóricas diárias perigosamente baixas é inseguro e irreal. Então, como trazemos a palavra dieta de volta ao seu significado original?
Simplesmente ver a dieta como o combustível que damos aos nossos corpos pode desencadear uma mudança no paradigma. Para usar uma analogia com a gasolina, quanto melhor nível de combustível colocarmos em nossos corpos, melhor funcionará. Seu combustível "normal" são doces, laticínios e gorduras. Seu combustível "sem chumbo" são carbos e proteínas. E o seu "prêmio" são frutas e vegetais, frescos, é claro! E quando temos uma dieta saudável, não temos a tendência de comer demais. Quando você estiver ciente e preocupado com o que está se alimentando, estará ciente de quanto realmente precisa.
Você vê, uma dieta que consiste em comer saudável é para sempre, enquanto as dietas são uma fantasia passageira que incentivam a alimentação pouco saudável. Ir em dieta após dieta tem um pedágio em seu corpo e sua mente. Entenda que enquanto criamos a diferença entre as palavras dieta e dieta, na realidade, elas são uma e a mesma coisa. Quando você tiver uma compreensão clara do verdadeiro significado dessas palavras, você será capaz de permanecer no caminho para uma vida saudável e sair da correspondência do clube da dieta do mês.
Jornal para grande nutrição
Estudo após estudo continua a mostrar que aqueles que controlam sua ingestão nutricional tendem a comer melhor e a permanecer em um programa de nutrição saudável por períodos mais longos. Muitas mulheres entram em pânico quando solicitadas a controlar o que comem, porque ficam cientes da quantidade de combustível de "baixa qualidade" que estão ingerindo. Então, eles se culpam ao ver o registro de todas as coisas que não deveriam comer, mas são incapazes de fazer mudanças de longo prazo.
Muitos então tentam fazer dieta para melhorar seus hábitos alimentares, mas como sabemos, as dietas não criam mudanças ou hábitos de longo prazo. Por quê? Veja se algum destes parece familiar: "Perca cinco quilos em dez dias, trinta quilos em trinta dias, vinte centímetros em seis semanas." E a lista continua. Você não pode fazer nenhuma mudança de longo prazo em dez, vinte ou trinta dias. A mudança permanente leva tempo; leva semanas, meses e até anos.
Invariavelmente, quando peço a um cliente para monitorar sua nutrição, as primeiras palavras que saem de sua boca são: "Por quê? Então você pode ver o quão ruim eu sou?" A outra resposta comum é, "Eu tenho que dizer a verdade?" Mas o ponto principal é que rastrear o que você come é uma maneira maravilhosa de ver como seu corpo responde ao que você o alimenta. Sim, também avalia o grau de equilíbrio do seu programa de nutrição ou não. Mas não é uma oportunidade de se bater; é uma chance de descobrir como se abastecer para uma boa saúde. Portanto, vamos começar a monitorar o que comemos e ver o que aprendemos.
Manter o controle ajuda a mantê-lo no caminho certo
Eu o encorajaria a manter um diário separado para monitorar sua ingestão nutricional. Um notebook três por cinco é perfeito para guardar em sua bolsa ou mochila e levar aonde quer que você vá. Comece o mais rápido possível e anote tudo o que se passa em seu corpo - bebidas, lanches, tudo.
Quantas vezes você disse, "Oh, eu me sinto péssimo. Eu sei que estou comendo demais hoje"? Bem, acompanhando o que você come, você pode identificar por que exagerou. Você ficou preocupado? Cansado? Muito ocupado? Também pode ajudá-lo a ver alguns padrões que você desconhecia.
Certa vez, perguntei a uma cliente, que acreditava que sua única preocupação era um par de cafés demais, para rastrear sua ingestão diária. Quando ela fez, ela percebeu que ela estava bebendo até dezesseis xícaras por dia! Quando eu estava treinando para a maratona, anotei tudo o que estava comendo para poder ver que alimentos criavam mais energia e o que me deixava cansada, gasosa e assim por diante.
Qual combustível funciona melhor para você?
Por que não descobrir qual combustível funciona melhor para você? Você nunca poderá mudar seus hábitos nutricionais atuais se não souber onde está agora. E aqui está uma dica adicional: não espere para gravar o que você está comendo até o final do dia. A pesquisa mostra que quando você espera até a noite para documentar sua ingestão de alimentos, pode perder alguma coisa. Então, depois de cada refeição e lanche, anote-a. Mas não é tanto a contagem de calorias que eu quero que você se concentre, como é o equilíbrio geral em sua dieta.
Além de monitorar sua ingestão de alimentos, controle como você se sente após as refeições ou após comer certos alimentos. Você não precisa gastar muito tempo nisso. Você pode anotar rapidamente o que comeu e até mesmo criar um sistema para designar seu nível de energia naquele dia. Por exemplo, HE é igual a alta energia, LE é igual a baixa energia, PMS (bem, todos nós sabemos o que é) e assim por diante. Você eventualmente começará a ver um padrão em seus níveis de energia, seus desejos e assim por diante.
Depois de monitorar sua nutrição por uma semana, quero que analise com atenção. Ao fazer isso, circule com uma caneta vermelha os hábitos alimentares que você gostaria de mudar. Realmente não importa quantas coisas você circula, mas esteja ciente de que tentar mudar tudo da noite para o dia resultará em frustração e no retorno aos velhos hábitos. Eu o encorajo a se concentrar em fazer alterações uma de cada vez. Isso ajudará você a mudar gradualmente seus hábitos e garantir o sucesso a longo prazo. Por sucesso, quero dizer abastecer seu corpo de forma consistente.
Mudanças positivas para uma vida positiva
Depois de ter circulado todas as coisas que você gostaria de mudar, retire seu diário. Pule algumas páginas da sua última entrada. Na parte superior de uma página limpa, escreva "Mudanças positivas para uma vida positiva". Abaixo disso, faça uma lista de todos os hábitos alimentares que você circulou em seu registro de acompanhamento nutricional. Agora, liste em ordem de importância as mudanças que você gostaria de fazer. Aqui está um exemplo:
Comendo sorvete na madrugada
Comer muito pão nas refeições da noite
Comendo as sobras dos meus filhos
Depois de terminar de fazer sua lista, comece com o primeiro item. Pense em maneiras de mudar esse hábito gradualmente. Por exemplo, se você está comendo sorvete todas as noites, pode começar eliminando três sorvetes por semana, depois quatro, depois cinco e assim por diante. Lembre-se, eu não incentivo a privação. Sorvete é bom - com moderação. Assim que se sentir confortável com sua mudança, você pode passar para a próxima.
Fique com uma mudança até que você tenha confortavelmente alterado seu hábito. Mesmo que leve seis meses para alterar um hábito, o importante é que você esteja fazendo mudanças permanentes. Se você reservar um tempo para mudar metodicamente um hábito, pode apostar que a mudança que fizer ficará com você pelo resto da vida.
O que vem a seguir?
Agora vá para a próxima página limpa em seu diário e crie um título com o hábito que você está trabalhando atualmente. Registre seus sentimentos sobre fazer essa mudança.
O que é fácil em fazer essa mudança? O que é desafiador? É mais fácil do que você pensava ou é um hábito muito difícil de quebrar?
Acompanhar de perto cada mudança em que você está trabalhando é uma ótima maneira de trabalhar o comportamento que você está tentando modificar. Sim, isso é basicamente modificação de comportamento 101, mas funciona. Você precisará de muito espaço para escrever, portanto, certifique-se de criar uma nova página para cada mudança em que estiver trabalhando. Aqui está um exemplo:
"Sorvete TARDE-NOITE"
June 25: Em vez de sorvete eu só comi um iogurte. Eu ainda me sentia culpado, mas acho que é melhor que sorvete.
June 27: Decidido a substituir um hábito antigo por um novo, comprei um novo livro. Em vez de comer sorvete, comecei a ler. É um pouco difícil não pensar em sorvete, mas eu me sinto melhor já não comê-lo tarde da noite.
28 de junho: Fui a uma festa de aniversário e tomei sorvete tarde, mas não tinha bolo, então me senti muito bem com isso. Só tomei uma pequena porção de sorvete e não me senti culpado - bom.
Mais uma vez, deixe-me lembrá-lo de que você não está mantendo este registro para ver a pouca disciplina que possui; em vez disso, é uma oportunidade de monitorar seu progresso e ver onde estão seus maiores desafios.
Você não precisa escrever algo nele todos os dias, mas se for um hábito diário que você está tentando quebrar, pode ser uma boa ideia. Além disso, no canto superior direito de cada página, escreva a palavra dieta. Ao lado dela, escreva sua definição breve, revisada e saudável para que você possa começar a se apegar a suas novas idéias sobre o que significa comer bem. Agora, em vez de fazer dieta, você está encontrando novas maneiras de alterar ou melhorar sua dieta. Agora você está buscando uma alimentação saudável, em vez de aproveitar as dietas da moda.
Uma verificação da realidade
Sempre que uma cliente me diz que começou uma dieta, a primeira pergunta que faço é: "É realista para você e é algo que você pode fazer pelo resto da vida?" Geralmente, a resposta é: "Nunca pensei nisso dessa forma. Só queria perder peso".
Lembre-se: é muito melhor buscar um peso saudável por meio de uma nutrição razoável do que passar fome por seis meses. Se você usar a abordagem da fome, você sabe e eu sei que estará de volta ao ponto de partida dentro de um ano.
Aprender a comer bem de forma consistente é um passo para assumir o controle de sua saúde, uma medida preventiva, uma peça do quebra-cabeça de uma vida saudável. Eu não tenho problemas para culpar a indústria de dieta alimentar dos pobres hábitos alimentares deste país. Chegamos a aceitar que, se não podemos seguir uma dieta de mil calorias por dia, não temos autodisciplina. Mas a subalimentação não tem nada a ver com autodisciplina e tudo a ver com informações falsas - isso é equiparar magro com saudável. Eles não são a mesma coisa!
Erro de teste
Por quinze anos, fui de uma dieta para a outra. Aprendi sobre comer bem? Não, mas certamente aprendi o valor calórico preciso em uma barra de chocolate e em uma batata frita! Você pode comer de forma saudável, sem contar calorias, gordura ou qualquer outra coisa.
Comer bem significa fazer escolhas que funcionem melhor para o seu corpo. Não é preciso ser um gênio para saber que uma salada de frutas frescas é melhor para você do que uma barra de chocolate. E você não precisa ser um cientista espacial para saber que um cheeseburger duplo é realmente mais comida do que você precisa.
Uma alimentação saudável significa comer alimentos que o façam sentir-se bem e que se enquadrem no seu estilo de vida. Sim, às vezes o fast food se encaixa na equação, mas realmente precisamos de um "biggie" para abastecer nossos corpos adequadamente?
Muitos de nós temos feito dieta há anos e estamos tentando descobrir por que nenhuma das dietas funcionou. Por muito tempo temos praticado privação ou excesso e nada entre os dois. O Reality Fitness tem tudo a ver com o meio-termo.
Aprender a comer bem requer prática, pesquisa e tentativa e erro, e tudo bem. Todos nós abusamos às vezes, mas não é o fim do mundo. O problema é quando o excesso de indulgência se torna a norma. Claro, haverá momentos em que você fará alarde em um sundae ou um maravilhoso pedaço de chocolate. Tudo bem! Se você se mantiver afastado das dietas, nenhum alimento estará fora dos limites.
O importante é que você aprenda que alimentos abastecer-lo bem para o seu desempenho no dia-a-dia e quais os alimentos que arrastá-lo para baixo. Você está agora em uma posição pró-ativa para tomar decisões acertadas sobre a sua nutrição. Comece a experimentar alimentos novos e emocionantes, refeições de plano, ser criativo. Se você tem filhos ou de um cônjuge, incluí-los em fazer mudanças na sua alimentação. Precisamos assumir a responsabilidade por selecionar os alimentos que fortalecem e energizam nós e nossos entes queridos.
Claro, a maioria de nós passou a vida inteira desenvolvendo nossos hábitos nutricionais, então não espere mudá-los da noite para o dia. Também tenha em mente que a dieta de cada pessoa (e eu quero dizer isso no sentido saudável da palavra) é diferente. As dietas comerciais são geralmente de tamanho único.
Qual será o sucesso de alguém em um programa genérico?
Se uma cliente for uma mãe que trabalha e outra que fica em casa, minhas sugestões de nutrição serão muito diferentes por causa da diferença nas programações diárias. E certamente feriados, mudanças sazonais e eventos estressantes afetam a forma como nos alimentamos. Essa é uma razão pela qual você precisa gastar uma boa quantidade de tempo rastreando nutrição e experimentando antes de encontrar o que funciona para você.
Não se preocupe se comer demais no Dia de Ação de Graças. Não é uma ocorrência diária e, também, se você não se privar, geralmente estará menos inclinado a comer demais. Feriados são momentos de comemoração, então comemore! É quando essa celebração dura 365 dias por ano que você precisa reavaliar.
Tudo remonta à síndrome do tudo ou nada
Comer bem não significa privar-se. Trata-se de livrar-se da mentalidade dietética e, em vez disso, adquirir boas informações sobre como abastecer seu corpo de maneira adequada. Quando percebi que nenhuma dieta no mundo iria me tornar uma pessoa diferente, fiquei muito mais interessado em encontrar maneiras de aproveitar ao máximo quem eu sou e o que tenho potencial para ser. Mas levou tempo e introspecção.
Quando começamos a fazer mudanças, raramente pensamos nos obstáculos que temos pela frente e, quando os encontramos despreparados, às vezes voltamos aos nossos velhos hábitos. Portanto, faça um favor a si mesmo e passe um ano inteiro certificando-se de que as mudanças que você decidiu fazer são realistas para você e seu estilo de vida. É empolgante se livrar da mentalidade dietética e finalmente entender que uma alimentação saudável não significa mais não comer.
Reproduzido com permissão do editor,
New World Library / HJ Kramer, Novato, CA 94949.
© 2000. www.newworldlibrary.com
Fonte do artigo
Reality Fitness: inspiração para sua saúde e bem-estar,
por Nicki Anderson.
Escrito por um palestrante motivacional e mãe trabalhadora, este guia prático para exercícios físicos oferece conselhos sensatos sobre como perder peso e mantê-los, sem recorrer a dietas extremistas e rotinas de exercícios infalíveis.
Para mais informações ou para encomendar este livro.
Sobre o autor
Nicki Anderson é a autora de Reality Fitness: inspiração para sua saúde e bem-estar. Um master trainer IDEA e um personal trainer certificado pela NASM, ela também é colunista de saúde e fitness para jornais suburbanos de Chicago, contribuidora de fitness familiar para eDiets e faz parte do conselho consultivo da revista Club Business for Entrepreneurs (IHRSA) Nicki faz parte do conselho consultivo empresarial da IRHSA, do comitê de treinamento pessoal e do conselho consultivo editorial do IDEA Fitness Journal, do Nautilus Fitness Apparel Council e do conselho consultivo empresarial do USA Today. Palestrante muito procurado, Nicki dirige-se a grupos em todo o país. Leia mais artigo de Nicki em seu site em http://nickianderson.com/
