A dieta pode reforçar os maus hábitos alimentares. Bon Appetit / Shutterstock
A dieta da “confusão metabólica” é uma das mais recentes dietas da moda a explodir nas redes sociais. Como muitas dietas da moda, ele promete que você pode perder peso enquanto ainda come o que quiser.
Os fãs da dieta afirmam que ao alternar entre dias de muito baixo teor calórico e dias de alto teor calórico, você pode perder peso e, ao mesmo tempo, acelerar o metabolismo. Pode parecer promissor, mas não há pesquisas para apoiar essas afirmações.
A dieta de confusão metabólica é semelhante a jejum intermitente, mas sem os extremos de restrição de energia (calorias). Uma pessoa que faz dieta pode, por exemplo, comer apenas 1,200 calorias em um dia e, em seguida, comer 2,000 calorias no dia seguinte. Embora não tenha havido nenhuma pesquisa olhando especificamente para a dieta de confusão metabólica, podemos compará-la com uma forma popular de jejum intermitente: o 5: dieta 2 onde você come normalmente por cinco dias, então jejua por dois dias ou come apenas cerca de 500 calorias.
Apesar de poder comer o quanto quiser nos “dias de alimentação”, as pessoas pode não sentir mais fome e ainda acabo comendo menos geral - e até mesmo menos nos dias de alimentação do que antes de iniciar o jejum intermitente. Isso apóia a ideia de que o jejum intermitente pode levar a perda de peso comparável como dietas convencionais, onde você restringe as calorias diariamente.
Mas, embora essas dietas possam fazer com que as pessoas comam menos, elas podem, na verdade, reforçar os maus hábitos alimentares e a má qualidade da dieta (como consumir alimentos e bebidas altamente processados e de alto valor energético), pois as pessoas podem pensar que podem "tratar" após dias de baixa caloria. Na verdade, a pesquisa mostrou que as pessoas que seguem essas dietas têm um dieta menos nutritiva do que aqueles que seguem dietas tradicionais com controle de calorias.
Outros estudos mostraram que pessoas que seguem a dieta 5: 2 consumir mais calorias antes dos dias de jejum, inconscientemente - o que poderia muito bem acontecer na dieta de confusão metabólica também.
A outra razão para a popularidade da dieta de confusão metabólica é porque os fãs da dieta afirmam que alternar entre os dias de baixa e alta caloria mantém seu metabolismo ativo, fazendo com que você queime mais calorias. Também se acredita que essa “confusão” vai parar resistência biológica - como aumento do apetite - à dieta que pode atrapalhar a perda de peso ou fazer com que você recupere o peso perdido.
Mas quando perdemos peso, nosso necessidades do corpo menos calorias para sobreviver. Essas mudanças em nossa taxa metabólica (a quantidade de base de calorias que nosso corpo precisa para funcionar diariamente) podem até ser vistas vários anos após a perda de peso. Acredita-se que isso seja o resultado de mecanismos do corpo que ajustam a taxa metabólica para baixo por meio de um processo especial (chamado termogênese adaptativa) Esse processo visa impedir o desperdício de energia, preservando-a no tecido adiposo e em outras reservas de combustível. O aumento do apetite é outra forma de o corpo tentar restaurar o peso corporal perdido.
Seu corpo tentará evitar que você perca peso. Andrey_Popov / Shutterstock
O outro ponto de venda importante da dieta de confusão metabólica é que ela evita que o metabolismo diminua à medida que você perde peso. No entanto, quando olhamos para estudos sobre jejum intermitente, vemos o mesma redução na taxa metabólica de repouso como dietas tradicionais de restrição calórica fazer.
A estudo estranho que sugeriu que o jejum intermitente aumenta sua taxa metabólica pode frequentemente ser explicado pela inclusão do jejum total.
O jejum causa uma crise aguda resposta metabólica de fome, levando o corpo a queimar mais do combustível reservado por cerca de 24-48 horas após o jejum. Todas as medidas de gerenciamento de combustível de emergência de curto prazo para o fornecimento de glicose ao cérebro. Mas, mesmo nesse caso, qualquer aumento temporário no metabolismo pode ser quase imperceptível. Além disso, alguns estudos realmente mostraram maiores reduções na taxa metabólica com jejum intermitente.
A verdade é aquilo não importa como você perde peso, sua taxa metabólica diminuirá. Mesmo certos tipos de exercício, podem não necessariamente aumentar o metabolismo - com estudos sobre treinamento de resistência (como corrida de longa distância) mostrando que taxa metabólica diminui para usar a energia de forma mais eficiente durante o exercício. No entanto, o corpo queima mais calorias imediatamente após o exercício para ajudar os músculos a se recuperar, especialmente depois exercício de alta intensidade. O treinamento regular com pesos pode potencialmente levar a um maior taxa metabólica.
Benefícios potenciais
Mas se a dieta de confusão metabólica funcionar de maneira semelhante ao jejum intermitente, pode ter outros benefícios além da perda de peso.
Períodos intermitentes de restrição de energia mostraram melhorar metabolismo de glicose (açúcar no sangue) e lipídios (gordura). Isso significa que o corpo é mais capaz de lidar com carboidratos e gorduras de uma refeição. Isso torna o corpo mais capaz de tolerar alimentos indulgentes quando os encontramos.
Por este símbolo, dietas do tipo jejum intermitente podem melhorar sua capacidade de gerenciar os combustíveis no corpo - conhecido como flexibilidade metabólica. Flexibilidade metabólica significa que você é melhor queimando e armazenando carboidratos quando precisa, e igualmente melhor em administrar o armazenamento e liberação de gordura dos depósitos de gordura. Isso melhora a sensibilidade à insulina, o que reduz o risco geral de doenças, como doenças cardiovasculares e diabetes. Tudo isso é independente do peso ou da perda de peso.
Embora a dieta de confusão metabólica possa ser apenas mais uma dieta da moda, ela pode ter outros benefícios além de perder peso, pois é semelhante ao jejum intermitente. Embora não possa “acelerar” o seu metabolismo, as dietas que nos permitem ter mais flexibilidade na forma como comemos são mais sustentáveis e mais fáceis de seguir a longo prazo.
Sobre o autor
Adam Collins, professor sênior, Nutrição, Universidade de Surrey
Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.
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