Por que empurrar frango não faz as pessoas comerem menos carne

Por que empurrar frango não faz as pessoas comerem menos carne
Imagem por Cor de P

“Seria ótimo se mais produção e consumo de aves e peixes reduzissem o da carne bovina, mas não parece ser o caso”, diz Richard York.

Comer aves e peixes para reduzir a produção de carne terrestre é uma ideia que não agride o meio ambiente, mas não está funcionando, indicam as pesquisas.

O sociólogo Richard York, da Universidade de Oregon, conduziu recentemente uma nova análise de 53 anos de dados internacionais. Suas descobertas aparecem no jornal Sustentabilidade da natureza.

“Se você tem aumento na produção de aves e peixes, isso não tende a competir ou suprimir o consumo de outras fontes de carne”, diz ele. “Seria ótimo se mais produção e consumo de aves e peixes reduzissem o da carne bovina, mas não parece ser o caso.”

Em 2012, um estudo de York na revista Mudanças Climáticas Natureza descobriu que o mesmo comportamento humano jogou fora com novas tecnologias que oferecem fontes de energia renováveis ​​para substituir potencialmente a produção baseada em combustíveis fósseis; adicionar novas fontes não suprime substancialmente uma fonte existente e usada há muito tempo.

“Eles acabam não competindo”, diz York. “Adicionar mais vento não resulta no uso de menos carvão. Se usarmos mais fontes de energia, usaremos mais energia. Da mesma forma, quando opções adicionais de carne são oferecidas, essa variedade adicional tende a, mais simplesmente, aumentar o consumo geral de carne. ”

O novo estudo fornece uma visão básica do consumo de carne durante os anos de rápida industrialização pós-Segunda Guerra Mundial. Durante este período, especialmente começando nas décadas de 1960 e 1970, o consumo de aves aumentou cinco vezes per capita com uma população crescente, proporcionando uma alternativa à carne bovina, de carneiro e de cordeiro - fontes de carne de pastagem que requerem muita energia para serem produzidas.


 Receba as últimas por e-mail

Revista Semanal Melhor da Semana

York também considerou o duplo aumento no consumo e na produção de peixes do mar e de água doce, bem como de alimentos aquáticos não-pescados, como lagostins, amêijoas, mexilhões e crustáceos. A carne suína também cresceu duas vezes no período de estudo 1961-2013.

O fracasso das fontes alternativas de energia e carne em suprimir as fontes originais, diz York, é conhecido como um paradoxo do deslocamento.

"Demanda do consumidor não faz tanta diferença ”, diz York. “Algumas pessoas reduzem sua direção para fazer sua parte para reduzir o consumo de combustível fóssil. Isso não significa que a indústria do petróleo esteja reduzindo a produção. Se um número suficiente de pessoas dirige menos, o preço da gasolina cai. Isso, por sua vez, significa que dirigir mais se torna mais desejável para os outros porque os custos de combustível são mais baixos. ”

A agricultura, a partir de 2019, produzia 10% das emissões de gases de efeito estufa nos Estados Unidos, com as emissões aumentando 12% desde 1990, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos. A indústria de laticínios em 2017 produz 3.4% das emissões de gases de efeito estufa dos EUA, de acordo com a EPA.

De uma perspectiva política, diz York, é necessário um foco concentrado nas cadeias de abastecimento para garantir que as trocas entre as alternativas de carne sejam significativas.

“Em vez de simplesmente aumentar a produção de energia renovável, precisamos suprimir ativamente a produção de combustível fóssil em vez de apenas dar mais opções”, diz York. “Com carnes, podemos precisar abordar o nível de subsídios dados para o consumo de carne para realizar a redução desejada na produção de carne.”

Estudo original

Livros recomendados:

Guia da Escola de Medicina de Harvard para o Tai Chi: 12 semanas para um corpo saudável, coração forte e mente afiada - por Peter Wayne.

Guia da Escola de Medicina de Harvard para o Tai Chi: 12 semanas para um corpo saudável, coração forte e mente afiada - por Peter Wayne.Pesquisas de ponta da Harvard Medical School apóiam as antigas afirmações de que o Tai Chi tem um impacto benéfico na saúde do coração, dos ossos, dos nervos e músculos, do sistema imunológico e da mente. O Dr. Peter M. Wayne, um antigo professor de Tai Chi e pesquisador da Harvard Medical School, desenvolveu e testou protocolos semelhantes ao programa simplificado que ele inclui neste livro, que é adequado para pessoas de todas as idades, e pode ser feito em apenas alguns minutos por dia.

mais para mais informações e / ou para encomendar este livro na Amazon.


Percorrer os corredores da natureza: um ano de forrageamento de alimentos silvestres nos subúrbios
por Wendy e Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: Um ano de busca por alimentos silvestres nos subúrbios por Wendy e Eric Brown.Como parte de seu compromisso com a autossuficiência e resiliência, Wendy e Eric Brown decidiram passar um ano incorporando alimentos silvestres como parte regular de sua dieta. Com informações sobre coleta, preparação e preservação de alimentos silvestres facilmente identificáveis ​​encontrados na maioria das paisagens suburbanas, este guia único e inspirador é uma leitura obrigatória para qualquer um que queira melhorar a segurança alimentar de sua família, aproveitando a cornucópia à sua porta.

mais para mais informações e / ou para encomendar este livro na Amazon.


Food Inc .: Um Guia do Participante: Como o alimento industrial está nos deixando mais doentes, mais gordos e mais pobres - e o que você pode fazer sobre isso - editado por Karl Weber.

Food Inc .: Um Guia do Participante: Como o alimento industrial está nos deixando mais doentes, mais gordos e mais pobres - e o que você pode fazer sobre issoDe onde vem minha comida e quem a processou? Quais são os gigantes do agronegócio e que participação eles têm na manutenção do status quo da produção e consumo de alimentos? Como posso alimentar minha família alimentos saudáveis ​​a preços acessíveis? Expandindo os temas do filme, o livro Food, Inc. responderá a essas perguntas através de uma série de ensaios desafiadores de especialistas e pensadores. Este livro irá encorajar aqueles inspirados o filme para aprender mais sobre as questões e agir para mudar o mundo.

mais para mais informações e / ou para encomendar este livro na Amazon.


Você pode gostar

IDIOMAS DISPONÍVEIS

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

siga InnerSelf on

facebook íconeícone do twitterícone do YouTubeícone do instagramícone pintrestícone rss

 Receba as últimas por e-mail

Revista Semanal Melhor da Semana

Inspiração diária de Marie T. Russell

VOZES INSEQUADAS

Semana do Horóscopo: 19 a 25 de julho de 2021
Semana atual do horóscopo: 19 a 25 de julho de 2021
by Pam Younghans
Este jornal astrológico semanal é baseado em influências planetárias e oferece perspectivas e ...
foto de flores de urtiga
Você tem falado com as ervas daninhas em seu jardim ultimamente?
by Fay Johnstone
Como um fitoterapeuta, tenho uma visão muito diferente das ervas daninhas do que o jardineiro médio que não tolera ...
As quatro regras de comunicação e violações, com ênfase na escuta
As quatro regras de comunicação e violações, com ênfase na escuta
by Jude Bijou
Descobri que toda boa comunicação se resume a apenas quatro regras simples. Seja com o nosso ...
Distração e depressão digital: os flagelos do século 21
Distração e depressão digital: os flagelos do século 21
by Amit Goswami, Ph.D.
Agora temos maneiras cada vez maiores de distrair e consumir a atenção por meio do novo opiáceo digital de ...
segurando uma máscara do rosto de um homem
Existe uma maneira certa de interpretar os sonhos?
by Serge Kahili King
Quando você dá autoridade aos outros para interpretar seus sonhos, você está acreditando nas crenças deles, ...
A emoção do medo está fortemente relacionada ao câncer?
O medo e o câncer estão fortemente relacionados?
by Tjitze de Jong
A carga emocional do medo é enorme. É a emoção que encontro mais do que qualquer outra em ...
Energética e unidade: não há nada separado, independentemente das aparências
Energética e unidade: não há nada separado, independentemente das aparências
by Lawrence Doochin
A energética é fundamental para o mundo manifesto que vemos, e apenas um campo unificado de energia ...
Se o amor é a resposta, qual foi a pergunta?
Se o amor é a resposta, qual foi a pergunta?
by Will Wilkinson
Desde que os humanos começaram a pensar, perguntamos: "Quem sou eu, por que estou aqui?" Os filósofos têm debatido, ...

MAIS LEIA

Escrever cartas à mão é a melhor maneira de aprender a ler
Escrever cartas à mão é a melhor maneira de aprender a ler
by Jill Rosen, Universidade Johns Hopkins
A escrita manual ajuda as pessoas a aprender habilidades de leitura de forma surpreendentemente mais rápida e significativamente melhor do que ...
Boticário de flores silvestres: verão
Boticário de flores silvestres: remédio de verão
by Valerie Segrest (Muckleshoot)
Um cobertor encantador de remédios de flores silvestres adorna o continente. Cuidadosamente cultivado por ...
Como Cinderela perdeu sua vantagem feminista original nas mãos dos homens
Como Cinderela perdeu sua vantagem feminista original nas mãos dos homens
by Alexander Sergeant, professor de estudos de cinema e mídia
Nas palavras de seu departamento de publicidade, a nova produção de Cinderela de Andrew Lloyd Webber oferece…
Ajuda não apenas comum: outro milagre na estrada
Ajuda não apenas comum: outro milagre na estrada
by Joyce Vissell
Você realmente precisava de ajuda e parecia que ninguém se importava? Bem, acabamos de ter essa experiência ...
imagem
Muito mais adultos não querem filhos do que se pensava
by Jennifer Watling Neal, professora associada de psicologia
As taxas de fertilidade nos Estados Unidos despencaram para níveis recordes, e isso pode estar relacionado ao ...
O banco postal pode fornecer contas gratuitas para 21 milhões de americanos que não têm acesso a uma cooperativa de crédito ou banco comunitário
by Terri Friedline, Universidade de Michigan e Ameya Pawar, Universidade de Chicago
Cerca de um quarto dos setores censitários com correio não possui um banco comunitário ou cooperativa de crédito ...
Nós somos o milagre: o poder do amor e do espírito
Nós somos o milagre: o poder do amor e do espírito
by Regina Louise
Desde o momento em que comecei a escrever meu primeiro livro, sobre como crescer em um orfanato, e o ...
Encontrando alegria na luta
Encontrando alegria na luta
by Ayu Sutriasa
Quarenta anos atrás (em junho de 1981), o CDC relatou os primeiros casos do que viria a ser conhecido como ...

Novas atitudes - Novas possibilidades

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Mercado
Copyright © 1985 - 2021 innerself Publications. Todos os direitos reservados.