Os latinos têm um segredo de saúde, você também pode tê-lo. Aqui estáHispânicos norte-americanos que passam por uma tradição de comida, família, e de cura são mais saudáveis. Mas eles podem sustentar que, como gerações tornar-se mais assimilados?

Celia Aguilar usa um vestido branco longo e folgado, com toques de bordados vermelhos e bandanas vermelhas amarradas na cabeça e na cintura. Chicana, do 29, dança ao lado de homens usando grandes toucados de penas, as conchas nos tornozelos. Aqui em El Paso, Texas, eles se reúnem em um ritual de Danza Azteca, uma dança asteca preservada na cultura mexicana. 

"Para mim, é uma forma de cura espiritual", diz ela. “Uma maneira de me conectar com minhas raízes indígenas e preservar antigas tradições. É uma forma de oração e cerimônia que realmente me ajuda a lidar com todas as coisas que enfrento em minha vida. ”

A autora Claudia Kolker examinou de perto essas práticas culturais para o seu livro 2011, A vantagem do imigrante Seu livro examina porque os imigrantes são frequentemente mais saudáveis ​​do que os americanos nativos - uma questão que continua a ser explorada. Alguns creditam esse fenômeno desconcertante à ideia de que os imigrantes devem ser saudáveis ​​para migrar. A pesquisa de Kolker mostra sua conexão com costumes como Danza Azteca: fechar laços comunitários, alimentos tradicionais e la cuarentena, uma tradição latino-americana em que uma nova mãe descansa nos primeiros dias após o parto, não levantando um dedo, exceto para amamentar e se relacionar com seu filho. Kolker também tem um palpite de que a falta de fumo é um fator, e outros pesquisadores concordam.

Mas esses resultados não só mostram uma vantagem imigrante; Eles também apresentam um paradoxo. 


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Os imigrantes recém-chegados, especialmente os hispânicos, experimentam quase o dobro da taxa de pobreza da população nascida nos EUA. Apesar de sua situação econômica e falta de seguro de saúde, os hispânicos tendem a viver mais do que os homens e mulheres negros e brancos: cerca de três anos a mais do que brancos e seis anos a mais do que negros. No entanto, eles ainda têm maiores taxas de mortalidade quando se trata de diabetes, cirrose e hipertensão.

O paradoxo latino

Apesar de quase um quarto de sua população viver na pobreza, os latinos têm uma expectativa média de vida maior do que os americanos brancos, que têm uma taxa de pobreza muito menor.

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A mãe e a avó de Aguilar, que são do interior do México, desenvolveram diabetes e hipertensão, doenças que Aguilar tem certeza de que sua mudança nas dietas causou. "Agora estamos todos comendo a mesma porcaria", diz ela. "É barato e rápido."

Kolker diz que os imigrantes que não estão acostumados a consumir tanta comida rápida ou processada têm vantagem quando chegam aos Estados Unidos, porque seus pratos são geralmente feitos de ingredientes mais naturais e saudáveis. Manter essa dieta uma vez nos Estados Unidos exige comprometimento.

Quanto a Aguilar, ela se esforça para manter contato com suas raízes. Ela trabalhou em um restaurante local que serve comida tradicional mexicana, e ela acredita firmemente nas práticas medicinais de sua mãe e avó. No entanto, ela percebe que não é fácil para sua família - e para aqueles que seguem - manter essa cultura viva. À medida que as gerações se tornam mais americanizadas, sua saúde começa a declinar. 

Os hispânicos nascidos nos EUA enfrentam maiores taxas de prevalência de comportamentos não saudáveis ​​do que os hispânicos nascidos no exterior: uma taxa de tabagismo 72 mais alta e uma taxa de obesidade 30 maior. Eles também têm uma taxa de câncer 93 por cento maior, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. 

Timothy Smith, professor de psicologia na Universidade Brigham Young, também estudou essa maravilha científica e sugere que os laços sociais e a cultura contribuem para a saúde. Enquanto mais pesquisas são necessárias para ter certeza, uma coisa é certa: a assimilação americana não é exatamente saudável. "Eles estão adotando a cultura local, o que tem algumas conseqüências adversas", diz ele. "Há consequências positivas para a saúde e conseqüências adversas."

Independentemente disso, os costumes hispânicos têm algum valor - e deixam uma lição para ser aprendida. 

Cuarentena

Uma tradição visto nas culturas latino-americanos, mas raramente nas culturas ocidentais, é Cuarentena, Que significa "quarentena". Durante esta tradição, a nova mãe descansa até 40 dias e obrigações com seu filho, enquanto parentes ou amigos lidar com todas as necessidades de cozinha e utensílios domésticos. Tradicionalmente, alguém ainda ajuda a ensinar a mãe como amamentar de forma eficaz. 

Em seu livro, Kolker descreve cuarentena como um benefício para a saúde tremendo para a mãe ea criança. As mães nunca estão sozinhos e são alimentados com alimentos saudáveis; os bebés podem mamar sempre que quiserem. 

Este luxo é quase impossível nos Estados Unidos, onde não existe licença familiar paga mandato federal. Além disso, sendo sobrecarregados é quase um sinal de sucesso aqui, diz Kolker. "É irônico que somos um país mais rico, mas é mais difícil de organizar uma cuarentena."

A mãe de Aguilar praticava cuarentena para seus cinco filhos, incluindo Aguilar. Aguilar planeja fazer o mesmo quando tiver seus próprios filhos - ela quer que tudo seja o mais natural possível. Ela acredita que, nos Estados Unidos, a gravidez é tratada como uma doença e não como um processo espiritual. Muitos médicos, muitos medicamentos. 

"Há certas coisas que são apenas passadas generationally sem qualquer tipo de esforço", diz ela, "e eu gostaria de continuar essa tradição de cura e auto-cuidado."

Alimentação

Aguilar aprendeu o valor do autocuidado através da comida quando trabalhava no Café Mayapan, um restaurante mexicano no centro de El Paso. Ele obtém alguns de seus ingredientes de uma fazenda comunitária, com o objetivo de, eventualmente, obter todos eles da fazenda. Mulheres de todas as gerações dirigem a fazenda e o restaurante, além de uma creche, como parte La Mujer Obreraou “The Working Woman”, uma organização dedicada a construir uma comunidade forte baseada na herança chicana. 

“Nossa filosofia é que quanto mais voltarmos às nossas tradições, mais saudáveis ​​estaremos”, diz Lorena Andrade, diretora da La Mujer Obrera.

Andrade foi a primeira de sua família a nascer ao norte da fronteira. Quando menina, ela traduzia rótulos no supermercado para sua mãe, que comprava apenas os itens que combinavam o mais próximo possível do que ela usava em sua terra natal, Jalisco, no México, para cozinhar. caldo de pollo (sopa de galinha), chile colorado con nopales (pimenta vermelha ao cacto), feijão, abóbora e tortilhas - todos servidos no Café Mayapan hoje. 

Para Andrade, a culinária tradicional é uma forma de resistência: uma forma de preservar uma cultura que tem centenas de anos, uma cultura facilmente perdida em um novo lugar. É uma maneira de rejeitar o status quo que glorifica os alimentos processados. 

"Quando nós atravessar a fronteira, perdemos nosso senso de comunidade e de nossa conexão com a terra, verdade? ", Diz Andrade. "Começamos a pensar que, a fim de ser saudável, temos de olhar externamente, quando na verdade tudo o que temos a fazer é olhar para a nossa cultura." 

Família e Comunidade

Essa mesma filosofia de olhar para dentro se traduz na Creche e Centro de Aprendizagem Rayito Del Sol, a creche sob o guarda-chuva La Mujer Obrera de Andrade. Lá, membros femininos da comunidade ensinam leitura, matemática, história e ciências para cerca de 35 crianças, desde bebês até 8 anos de idade. As mulheres olham umas para as outras para ajudar a criar seus filhos, trabalhando duro para desenvolver um senso de comunidade em El Paso, onde mais de 80% da população é hispânica. 

"Às vezes a nossa cultura está reduzida a apenas folclórico”, Diz Andrade. “Precisamos de mais do que isso. Precisamos da matemática e dos assuntos que nos fortalecerão. E como uma comunidade forte, nós comemos juntos, cozinhamos juntos e vivemos juntos, e é assim que nos tornamos mais saudáveis ​​”.

Não é incomum em famílias latinas para três ou quatro gerações de parentes para viver sob o mesmo teto. Esta dinâmica próximo da família e senso de comunidade contribui para a saúde geral de cada membro, diz Kolker.

"Quando seu primo está doente, você sabe, e você sai do seu caminho para ajudar", diz Kolker. “Quando cada membro da família está envolvido na saúde e nas necessidades do outro, todos são mais saudáveis”.  

Mesmo que a maioria da família de Andrade está na Califórnia, sua cultura mexicana é uma parte crucial de sua vida. Ela cozinha todos os dias, usando o que o jardim tem para oferecer. Andrade ainda faz atole uma bebida quente popular no México e na América Central, feita com milho, água, canela e, às vezes, chocolate. "O gosto é melhor na casa da minha mãe, mas pelo menos estou tentando", brinca ela. 

Embora ela sempre deseje estar bebendo a atole de sua mãe, Andrade sente orgulho em fazer o seu próprio. São pequenas práticas como essa que ajudam a manter sua cultura viva. E eles podem ser apenas o que mantém esse paradoxo muito vivo também.

Sobre os Autores

Aguilera jasmimJasmine Aguilera escreveu este artigo para Como criar uma cultura de boa saúde, a edição Winter 2016 de SIM! Revista. Ela é correspondente de justiça social da YES! Ela frequentemente relata sobre minorias e comunidades LGBT, cobrindo imigração, pobreza e racismo.

funes yesseniaYessenia Funes contribuiu com reportagem para este artigo.

 

Este artigo foi publicado originalmente em SIM! Revista

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