Os rótulos climáticos podem fazer com que você compre carnes diferentes

Os rótulos climáticos podem fazer com que você compre carnes diferentes

"A rotulagem climática afeta claramente os consumidores - tanto aquelas pessoas que desejam estar cientes do impacto climático, quanto aquelas que procuram ativamente ignorar esse tipo de conhecimento", disse Jonas Nordström.

Os rótulos climáticos sobre a pegada de carbono de um produto à base de carne fazem com que muitas pessoas escolham uma opção mais favorável ao clima, sugere a pesquisa.

A descoberta, baseada em decisões de compra hipotéticas entre consumidores suecos, se aplica tanto a pessoas que estavam curiosas sobre a pegada de carbono de um produto quanto àquelas que evitavam ativamente querer saber mais.

Como tal, a rotulagem climática de produtos alimentícios pode ser uma boa maneira de reduzir nossa pegada climática. Mas os rótulos devem ser obrigatórios para que sejam eficazes, diz Jonas Nordström, professor associado do departamento de economia de alimentos e recursos da Universidade de Copenhague.

Existem certas situações em que nós, humanos, evitamos estrategicamente um maior conhecimento e mais informações - um fenômeno conhecido como "prevenção ativa de informação". Pode ser que não queiramos saber quantas calorias há no pacote de batatas fritas que acabamos de abrir. Ou, que evitemos ir ao médico por temer um determinado diagnóstico.

“Nossos experimentos demonstram que uma em cada três pessoas não quer saber o impacto climático dos alimentos que comem. Mas, ao mesmo tempo, podemos ver que há um efeito psicológico quando as pessoas são informadas sobre seu impacto climático, na medida em que mais pessoas acabam comprando menos. CO2 produto pesado, ”Diz Nordström.

No experimento, 803 participantes tiveram que escolher entre seis alternativas consistindo em variações de carne moída e um mistura à base de plantas, cada um sem um rótulo climático. Os participantes foram então questionados se queriam ou não saber as informações climáticas para os produtos. Dos participantes, 33% disseram que não. Todos eles foram convidados a fazer novas escolhas, onde os produtos agora tinham um rótulo com seu CO2 informações.


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Para aqueles que disseram sim à informação, houve uma redução de 32% na pegada climática por meio de suas escolhas de novos produtos, enquanto os “evitadores de informação” reduziram coletivamente sua pegada em 12% após a exposição à rotulagem climática.

Os pesquisadores acreditam que uma parte dos evitadores de informações escolheu ativamente não receber mais informações como uma forma de permanecer desconhecidos - por exemplo, para evitar qualquer conflito interno entre o que eles querem fazer e o que devem fazer.

“Nossa suposição é que estar ciente do impacto climático de um produto tem um custo psicológico para o consumidor. Se alguém que gosta de carne vermelha for informado de seu impacto no clima, isso pode levá-lo a sentir um pouco de vergonha ou a ter uma consciência pesada. Ao optar ativamente por não receber essas informações, fica menos desconfortável fazer uma escolha que seria vista como um pecado climático ”, explica Nordström.

“No entanto, se a informação sobre o impacto climático for imposta ao consumidor, alguns optarão por comprar frango em vez de carne bovina e, com isso, mitigarão alguns dos sentimentos negativos associados à tomada de uma decisão com maior consequência climática. Em nosso experimento, isso resultou em uma pegada de carbono 12% menor. ”

Embora alguns supermercados dinamarqueses tenham começado a informar os consumidores sobre os efeitos climáticos de suas decisões de compra, existem poucos produtos com CO rotulado2 informações de pegada. Os pesquisadores acreditam que os resultados do estudo podem ser usados ​​como um argumento para a implementação de informações climáticas obrigatórias nos alimentos.

“A rotulagem climática afeta claramente os consumidores - tanto aquelas pessoas que desejam estar cientes do impacto climático, quanto aquelas que procuram ativamente ignorar esse tipo de conhecimento. O estudo demonstra que este último grupo só pode ser afetado se receber as informações. Para que a rotulagem climática seja eficaz, ela precisa ser obrigatória, pois alguns produtores de produtos que ameaçam o clima não fornecem voluntariamente a seus produtos esse tipo de informação ”, diz Nordström.

Ele acrescenta que o efeito pode ser ainda maior se houver um impulso simultâneo de informar o público de que a contribuição de todos é importante para o alcance das metas climáticas.

Sobre os Autores

Co-autores do estudo, publicado na revista política alimentar, são da Universidade Sueca de Ciências Agrícolas. Estudo original

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