Banqueiros bilionários, Toilers do salário mínimo ea verdade desagradável sobre Nação Fast-food

Deixe-me contar sobre esse trecho da Hillsborough Road em Durham, Carolina do Norte. É entre duas rodovias, apenas a uma curta distância de carro das nobres torres da Duke University, e no espaço de cerca de uma milha, você encontrará um McDonald's, um Cracker Barrel, um Wendy's, um Chick-fil-A, um Arby's, um Waffle House, um Bojangles ', um Biscuitville, um Subway, um Taco Bell e um KFC. Ao caminhar por essa via sinuosa, você notará que o chão está cheio de guardanapos e copos de papel amarelo vivo. Mas, novamente, você não deveria estar andando por essa parte da Hillsborough Road e notando coisas como aquelas xícaras, ou aquele pedestal de concreto abandonado para algum logo desaparecido, ou a garrafa vazia de Aristocrat Vodka escondida atrás da placa quebrada do Motel 6. Esta é uma paisagem destinada a ser vista através de um pára-brisas e com o estéreo ligado. Na verdade, os motoristas aqui às vezes parecem perplexos com a própria presença de pedestres, o que pode ser a razão pela qual eu quase fui atropelado duas vezes.

Mas não era um carro que me atingiu em Hillsborough Road, que era uma visão: a compreensão espontânea de eficiência fast-food. Eu estava olhando em uma estrutura amarela simples que continha o funcionamento de uma Waffle House quando ele veio para me-o significado de todo este panorama de restaurantes em cadeia.

A construção modular, a aplicação de técnicas de linhas de montagem ao serviço de alimentação, as fritadeiras e distribuidores de condimentos, até as tampas de plástico nas xícaras de café, com suas abas dobráveis: esses eram todos os triunfos da ingenuidade humana. . Você tinha que admirá-los. E, no entanto, essa intensa e concentrada eficiência também exigia um fantástico desperdício em outros lugares - de combustível, de ar condicionado, de terra, de aterro. Dentro da caixa havia uma obra-prima de engenharia industrial; fora da caixa estavam coisas e pessoas que existiam apenas para serem usadas.

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