A dieta da paz mundial: comer como um ato político, social e espiritual

Comendo como um ato político, social e espiritual: a dieta da paz mundialMudar para uma dieta baseada em vegetais é uma das principais coisas que podemos fazer para impedir a mudança climática. Foto por William Felker / Unsplash

Devemos acreditar que somos capazes de criar “um lugar de amor e assistência e entendimento mútuos”. É assim O visionário Tim Berners-Lee descreveu o utopista John Perry Barlow na época de sua morte, acrescentando: "Eu não acho que ele era ingênuo."

Nossa atual crise climática exige esse tipo de ação ousada, inspiradora e transformadora. O livro Drawdown, o plano mais abrangente para reverter o aquecimento global, lançado por projeto Rebaixamento, explica, mapas, medidas e soluções de modelos que já estão em vigor.

A redução ocorre quando conseguimos reduzir a concentração de gases de efeito estufa na atmosfera em uma base ano a ano. Isto não é um devaneio. Atualmente, estamos conseguindo isso em pequena escala. Se aumentarmos esses esforços, podemos inverter o aquecimento global.

Mudança climática crescente não precisa ser inevitável como a duração do calor extremo deste verão. Não é muito vasto, difícil ou complexo demais para enfrentarmos. É o objetivo mais importante para a humanidade empreender neste momento.

Oito das principais ações da 25 para alcançar essa reversão envolvem alimentos. Cada um de nós pode repensar a comida que estamos produzindo, comendo e desperdiçando. E podemos exigir mais ações do governo e da indústria para apoiar sistemas alimentares sustentáveis.

alimentação política2 1 4Nada influencia de maneira mais completa e poderosa a vida cotidiana de todos do que nossa comida. Alexandr Podvalny / Unsplash

A dieta da paz mundial oferece um caminho. Esta dieta encoraja a alimentação consciente. Defensores dizem que muitos comedores baseados em animais se tornam tão em grande parte por causa de pressões culturais, sociais e familiares. Eles argumentam que não é necessário levar adiante essas tradições não examinadas e ultrapassadas.

Alimentos impactam tudo

Comer é pessoal, público e político e afeta todos os aspectos da vida humana. Nada influencia de maneira mais completa e poderosa a vida diária de todos do que nossa comida, escolhas alimentares e sistemas alimentares. A comida é uma ferramenta para nutrir a vida, mas também para tomar ações políticas e para evitar os perigos da mudança climática e evitar danos desnecessários.

Se mudarmos para dietas baseadas em vegetais e vida rica em plantas, nossa água, terra e combustível serão usados ​​de maneira mais eficiente e ética. Quando nós canalizamos grãos e legumes para os animais e para longe do consumo humano nós fazemos isso mais desafiador para os pequenos produtores competirem na cadeia de fornecimento global e para os pobres obterem uma nutrição adequada.

Uma matriz de problemas surgem da agricultura animal - doenças relacionadas com a dieta, insegurança alimentar e desigualdadetanto a fome quanto a obesidade, o aumento dos custos de saúde, a mercantilização dos animais, a poluição da água e do ar, a perda de biodiversidade e a deterioração do solo e a degradação da terra.

Como são necessários muitos recursos para produzir a mesma quantidade de alimentos através de produtos animais, Comer mais plantas e menos carne, laticínios e ovos permitiria uma distribuição mais justa dos alimentos e recursos do mundo.

Muitos pesquisadores e ativistas são apelando a sistemas alimentares globais mais sustentáveis.

Um relatório da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) sobre “longa sombra do gado” mostra que a agricultura animal - produção e consumo de carne - está esquentando e poluindo os recursos do planeta.

O pesquisador de sustentabilidade Marco Springmann e sua equipe, com o Projeto Futuro da Alimentação e British Heart Foundation prever que a adoção global de uma dieta vegetariana resultaria em 7.3 milhões de mortes a menos por ano. Um balanço enorme para uma dieta vegana, especialistas dizem que resultaria em prevenção adicional de obesidade, hipertensão, diabetes tipo 2 e mortalidade cardiovascular.

O Conferência baseada na planta Prevention Of Disease, organiza eventos para educar o público que as dietas baseadas em vegetais podem prevenir doenças. E Gene Baur do Farm Sanctuary, Um movimento político, social e espiritual nos desafia a dizer: "Se podemos viver bem sem causar danos desnecessários, por que não o faríamos?"

Líderes de tais organizações imaginam um mundo onde todos os seres são alimentados, amados e nutridos. Parece que tais imaginações oferecem bons retornos. Todos nós nos beneficiaremos dos resultados desse tipo de mudança de dieta: as pessoas serão mais saudáveis, haverá menos morte prematura e incapacidade, e os orçamentos provinciais poderiam economizar alguns recursos para atender a prioridades adicionais além da assistência médica.

Vida rica em plantas, alimentação consciente

Os animais sofrem e perdem suas vidas para o sistema alimentar, mas os trabalhadores nos matadouros também enfrentam empregos precários, psicologicamente exigentes e mal remunerados.

Como o escritor Jonathan Safran Foer sugere, esse sistema geralmente trata "Animais vivos como mortos". Trabalhadores humanos se saem um pouco melhor. O trabalho do matadouro é fisicamente exigente e rigoroso tensão mental e emocional significativa.

Comendo como um ato político, social e espiritual: a dieta da paz mundialReduzir o consumo de carne é melhor para o planeta e também mais ético, pois nenhum animal é prejudicado. Sam Carter / Unsplash

Talvez nossa ignorância não seja tão surpreendente. A natureza opaca dos nossos sistemas de alimentos - incluindo operações concentradas de alimentação animal (CAFOs) - é projetada. As leis Ag-Gag, estão presentes em “praticamente todos os estados produtores de animais”. Essas leis tornam "crime para qualquer um, incluindo funcionários de CAFOs, tirar fotos que documentam abuso de animais ou violações ambientais".

Quando se trata de escolhas alimentares, somos encorajados a não examinar relações de exploração com animais ou outras pessoas. Os humanos se tornaram "racionalizantes, prontos para desconsidere a ciência, a moral e o nosso bem-estar, para que possamos matar e consumir animais.

Ao reduzir a agricultura animal, também poderíamos melhorar a saúde, estabilizar os preços dos grãos, aumentar a segurança alimentar e evitar danos e violência desnecessários. Will Tuttle, autor de A dieta da paz mundial diz:

“A comida é uma fonte e metáfora da vida, amor, generosidade, celebração, prazer, confiança, aquisição e consumo. Concomitantemente, pode ser uma metáfora de controle, dominação, crueldade e morte. Comer pode ser um ato intencional e intimista, um regime de autocuidado e amor, e uma mensagem política poderosa ”. Nas sábias palavras do Lorax do Dr. Seuss,“ a menos que alguém como você se importe muito, nada é vai ficar melhor. Não é."

Podemos escolher um estilo de vida não violento. Nós poderíamos escolher não tirar uma vida para comer. Nós poderíamos comer uma variedade de nozes, sementes, legumes, frutas e legumes para atender às nossas necessidades nutricionais, sem abrir mão do sabor ou satisfação.

O diretor de cinema, James Cameron, não está lançando a maior fábrica de produção de proteína de ervilha do Canadá porque ele acha que será uma ideia que irá desaparecer. Este é o caminho a seguir.

Ervilhas são carregadas com útil vitaminas como K, que fortalecem a saúde dos ossos. Eles fornecem alta fibra, baixo teor de gordura e uma poderosa fonte de proteína vegetal. E quando fresco eles têm gosto de verão em sua boca.

A escolha de ervilhas pode ajudar a construir o lugar de amor e assistência mútua e compreensão que John Perry Barlow imaginou. A comida pode ser o nosso maior veículo para uma vida mais pacífica, consciente e sustentável.A Conversação

Sobre o autor

Kathleen Kevany, Professora Associada de Sistemas de Alimentos Sustentáveis, Diretora do Centro de Pesquisa Rural, Universidade Dalhousie

Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.

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