Como a comida de conforto está me fazendo passar por esses dias difíceis de eleição

Como a comida de conforto está me fazendo passar por esses dias difíceis de eleição

Alguns dias depois do Halloween, os Butterfingers já haviam desaparecido. Uma tigela de Tootsie Rolls e pirulitos estava em uma prateleira na sala de reuniões, resignada em seus invólucros lisos e enrugados e esperando por um funcionário desesperado.

Quando uma colega colocou a última barra de chocolate sobre a mesa, oferecendo-a com alguma relutância, recusei. Mas a sugestão de doce puxou uma intensa ânsia da periferia escura do meu subconsciente e para as luzes fluorescentes do escritório. Carregado por um impulso primitivo, eu imediatamente abandonei meu trabalho para localizar uma barra de chocolate - qualquer barra de chocolate, desde que fosse mastigável e coberta de chocolate.

A ânsia só aumentou conforme os dias passavam. Uma semana depois, o dia após a eleição foi emocionante para todos no trabalho. Cheguei a metade do pessoal sentado em roupas escuras e humores sombrios na frente de seus computadores. Eu me lembrei do croissant de chocolate que eu tinha pego no meu caminho para o trabalho, e passei meu chefe torcendo algo ansiosamente em sua boca. Eu parei em sua mesa. "Estresse-comer", ela respondeu com naturalidade. "Esse é um dos pirulitos da tigela Tootsie Roll?" Eu perguntei com horror.

Ela e eu compartilhamos amor por boa comida e culinária, mas depois de uma viagem à mercearia na hora do almoço, geralmente inspirada por um prazo ou notícias super depreciadoras, ocasionalmente podíamos ser vistos em nossas mesas banqueteando-se indiscriminadamente com pipoca, batatas fritas, salgadinhos. comprava biscoitos, barras de chocolate - qualquer coisa gordurosa ou borrada que ameaçasse tanto roupas limpas quanto a pretensão. Ela assentiu com a cabeça, e uma imagem daquela tigela triste rolou para a visão mental. Eu contemplei suas possibilidades por um momento - e senti gratidão.

Comida nos consola quando estamos para baixo e para fora, quando estamos nos sentindo crus e expostos e precisamos de algo quente e saudável para encher nossas barrigas macias. Eu me sinto mal por pessoas que não se deixam acalmar pela comida quando a vida arranca outros confortos. Mas eu aprendi que quando estamos vulneráveis, quando não temos certeza sobre o mundo e nosso lugar, a comida é o caminho de volta para casa - através de nossas mãos, nossas bocas, dentro de nossos corpos, iluminando emoções, pensamentos, memórias, sensações em consciência inatingível. Houve momentos em minha vida em que a ansiedade me apertou tanto que não consegui comer mais do que algumas mordidas, momentos em que meu corpo jazia como uma massa pesada e ofegante, incapaz de respirar facilmente.

Mas nenhum momento é preenchido com mais graça ou beleza do que quando eu me inclino em uma mordida de comida tão completamente que todo sentido é despertado pelos ingredientes dentro dela. Comendo, estamos celebrando nossa vulnerabilidade como animais e nossos poderes de inovação e agência como espécie. Mesmo junk food, um alvo fácil para críticas, não pode ser banido de uma experiência de gratidão quando alivia um pouco de dor a curto prazo.

Então Donald Trump seria nosso presidente, pensei enquanto me sentava à minha mesa e tirava meu croissant da sacola. Não foi a minha primeira escolha - um volume de coalhada de mirtilo e limão chamou minha atenção na semana anterior, mas geralmente esgotava antes do meio da manhã - quando me aproximei do carrinho de padaria ainda com os olhos turvos e a cabeça enevoada. Mas com o seu quadrado esculpido de chocolate escuro, centrado na arquitetura de camadas finas e amanteigadas, levantou meu ânimo naquela manhã escura enquanto seus sabores permaneciam na minha boca. Também tive vontade de almoçar: a meu pedido, minha parceira havia trabalhado em um forno holandês na noite da eleição para preparar a torta de pastor, enchendo-a de carne e legumes cozidos em caldo e no porto. A suavidade do purê de batatas assadas no topo cobriu-me em segurança. E naquela noite eu tinha assado e comido bolinhos de chocolate com cobertura de creme de chocolate, batida de clara de ovo e creme de leite, sentindo um pouco de culpa quando os resultados da Pensilvânia mudaram e eu precisava de algo para fazer além de torcer minhas mãos.

Desde bem depois do dia da eleição, concentrei minha dor em refeições de macarrão com queijo, misturado com queijo gruyère, queijo cheddar e queijo parmesão e coberto com pão ralado enrolado em manteiga e alho; em frango assado inteiro com pele crocante e molho de ervas espesso reduzido e caramelizado de gordura e doçura; e em mais de uma - mas não vou dizer quantas - pizzas caseiras de salame mozzarella e salgadas, assadas com bolas de massa, puxadas, esticadas e achatadas em círculos rudes e esperançosos.


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Na semana passada, um amigo postou no Facebook: “OK, sim, meu jantar ontem à noite foi principalmente chocolate. Sim, estou fazendo paella no café da manhã. Já faz uma semana.

Os tempos estão difíceis agora, mas pelo menos comendo bem e talvez cozinhando com mais intimidade e gratidão, podemos ser gentis com nossas emoções e confiar no mundo um pouco mais.

Sobre o autor

Erin Sagen escreveu este artigo para SIM! Revista. Erin é editora associada da YES! Revista. Ela mora em Seattle e escreve sobre alimentação, saúde e sustentabilidade suburbana. Siga-a no Twitter @erin_sagen.

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