Cultivando os subúrbios e por que não podemos sempre cultivar alimentos onde queremos?

jardim do jardim da frenteAlguns conselhos locais são mais tolerantes do que outros em permitir que os moradores cultivem alimentos onde quiserem.dscribe

A comida fornece o fundações para o florescimento humano e o tecido da sustentabilidade. Encontra-se no coração do conflito e da diversidade, mas apresenta oportunidades de aceitação e respeito cultural. Pode definir vizinhanças, moldar comunidades e criar locais.

Em partes de nossas cidades, os residentes abraçou a agricultura suburbana como uma maneira de melhorar o acesso a e alimentos produzidos de forma mais sustentável. Cultivando nosso bordas de rua e margens, terreno vago, parques, telhados e quintal é uma ótima maneira de incentivar um apreciação de alimentos cultivados localmente e aumentar consumo de produtos frescos.

Apesar desses benefícios, as regulamentações, assim como alguma oposição cultural, continuam a restringir a agricultura suburbana. Não podemos cultivar e comercializar alimentos onde quisermos, mesmo que seja a produção sustentável de opções relativamente saudáveis.

Embora o bom planejamento seja a chave para um sistema alimentar mais saudável e sustentável, o papel do planejamento na alocação de terras para diferentes usos em toda a cidade também restringe a agricultura suburbana.

Dois passos para sistemas alimentares mais saudáveis

Fazendo nossos sistemas alimentares saudável e mais sustentável requer uma abordagem em duas etapas.

Primeiro, precisamos fortalecer as partes do sistema que permitem o acesso a opções de alimentos saudáveis.

* Em segundo lugar, precisamos enfraquecer os elementos que continuamente nos expõem a alimentos não saudáveis.


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Embora a comida seja uma necessidade humana básica, a maneira como consumimos alimentos em muitos países, incluindo a Austrália, é prejudicial ao meio ambiente e a nós mesmos. Muitos de nós não comem o suficiente alimentos frescos e não processados. Os alimentos que comemos são frequentemente produzidos e fornecidos em intensivo em carbono e desperdício maneiras.

Principalmente através do zoneamento do uso da terra, os planejadores da cidade podem ajudar a moldar sistemas alimentares sustentáveis ​​e saudáveis. Por exemplo, um bom planejamento pode:

* proteger as terras agrícolas periurbanas;

* incentivar os mercados de agricultores, barracas à beira da estrada e hortas comunitárias;

* Impedir a localização de lojas de comida rápida perto de escolas; e

* até ajudar a regular os ambientes de publicidade de alimentos.

Por que ter zonas de uso da terra?

Urbanismo moderno originado no século 19th da necessidade e capacidade de separar os usos nocivos e poluentes dos lugares onde as pessoas viviam.

Essa foi uma resposta direta à Revolução Industrial, que trouxe consigo tanto um aumento dos usos barulhentos, fétidos e sujos a serem evitados, quanto o surgimento de novas maneiras de viajar distâncias relativamente longas desses usos.

Como resultado, nossas áreas urbanas são formadas por um mosaico do que chamamos de zonas. Dentro de cada zona, certos usos são permitidos e outros são proibidos. Se um pedaço de terra é comercializado, por exemplo, esse terreno pode ser usado para uma loja, mas não para uma casa.

Embora isso possa parecer lógico para nós hoje, para aqueles que vivem em habitação dispersa entre as fábricas e curtumes de Manchester nos 1800s teria sido bastante radical.

É essa função do planejamento que significa que não podemos cultivar alimentos em nenhum lugar da cidade. Em vez disso, temos regulamentos que tentam garantir que atividades relacionadas ocorram apenas em áreas onde tal uso é compatível com os usos circunvizinhos.

Incompatibilidade pode estar relacionada à segurança. Por exemplo, em algumas cidades é proibido para localizar uma horta comunitária em uma estrada principal geradora de tráfego devido a preocupações com a contaminação dos produtos.

Também poderia estar relacionado à comodidade. Por exemplo, em algumas áreas, a produção local não pode ser vendida na estrada devido a preocupações sobre a criação de tráfego adicional e estacionamento.

Esses são dois exemplos bastante óbvios, mas surgem problemas quando as definições do que é seguro e receptivo diferem dentro da comunidade. Será que uma borda plantada com uma videira de abóbora super entusiasmada diminui ou aumenta o apelo visual da rua? Deve uma localidade abraçar uma barraca de produtos à beira da estrada, mesmo que isso signifique que o tráfego está diminuindo e o estacionamento está menos disponível?

Como resolvemos conflitos de planejamento?

Os planejadores urbanos tentam lidar com essas questões desenvolvendo novas políticas e regulamentações para responder às mudanças nas demandas, ou avaliando aplicações para o cultivo e a distribuição de alimentos, caso a caso.

Em cidades que estão rapidamente se tornando mais densas, e em um ambiente cultural onde cresce o próprio produto desfrutando de um renascimento, não é surpreendente que algumas autoridades locais lutando para acompanhar.

Essa luta é ostensivamente o resultado de autoridades locais não reconhecerem e priorizarem seu papel no apoio a sistemas alimentares sustentáveis ​​e saudáveis. Há imensos benefícios - biofísicos, econômicos e sociais - a serem obtidos do governo local, dando prioridade à agricultura urbana.

Ainda um estudo recente O conteúdo dos planos estratégicos da comunidade local em New South Wales descobriu que apenas 10% das estratégias mencionou qualquer coisa sobre os sistemas alimentares como uma prioridade da comunidade. Nesse sentido, a Austrália faz parte de um tendência internacional.

A ConversaçãoSurpreendentemente, as autoridades locais em Nova Gales do Sul, fazendo o máximo para melhores sistemas alimentares, foram os conselhos regionais. Estes viram a segurança alimentar e as oportunidades apresentadas pela produção local de alimentos como questões urgentes. Obviamente, há espaço para os nossos conselhos metropolitanos alcançarem e capitalizarem o crescente interesse cultural em cultivar nossos subúrbios.

Sobre o autor

Jennifer Kent, Pesquisador, Universidade de Sydney

Este artigo foi originalmente publicado em A Conversação. Leia o artigo original.

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