Goma de mascar pode ser uma boa maneira de obter suas vitaminas

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Goma de mascar pode ser uma boa maneira de obter suas vitaminas
Goma de mascar pode ser um sistema de entrega eficaz para algumas vitaminas, de acordo com a nova pesquisa.
Crédito da foto: Flickr

Quase 15 por cento de todas as variedades de goma de mascar vendida prometem fornecer suplementos para melhorar a saúde dos usuários, então os pesquisadores estudaram se dois produtos suplementados com vitaminas eram eficazes na entrega de vitaminas para o corpo.

A pesquisa marca a primeira vez que os pesquisadores examinaram minuciosamente o fornecimento de vitamina a partir de chicletes, de acordo com Joshua Lambert, professor de ciência dos alimentos na Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Estadual da Pensilvânia. As descobertas, sugere ele, indicam que o chiclete - um hábito agradável para muitos - pode ser uma estratégia para ajudar a reduzir a deficiência de vitaminas em todo o mundo, um problema descrito como uma epidemia.

Apenas mastigue

Mesmo nos Estados Unidos, a deficiência de vitamina é um problema sério, com quase um em 10 pessoas com idade superior a 1 deficiente em vitaminas B6 e C, de acordo com uma análise recente do National Health and Nutrition Examination Survey.

"Fiquei um pouco surpreso que ninguém tivesse feito um estudo como este antes, dado o número de produtos de chicletes contendo suplementos no mercado", diz Lambert. "Mas não há exigência de que as gomas nutricionais sejam testadas quanto à eficácia, uma vez que se enquadram na categoria de suplementos alimentares".

Para descobrir se as gomas suplementadas contribuem com vitaminas para os corpos dos mastigadores, os pesquisadores fizeram com que as pessoas 15 mastigassem duas gomas suplementadas e medissem os níveis de oito vitaminas liberadas em sua saliva. Em um experimento separado com as mesmas pessoas, os pesquisadores mediram os níveis de sete vitaminas no plasma.

Os pesquisadores usaram um produto de goma idêntico - menos os suplementos vitamínicos - como placebo no estudo.

Lambert e colegas descobriram que a goma liberava o retinol (A1), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacinamida (B3), piridoxina (B6), ácido fólico, cianocobalamina (B12), ácido ascórbico (C) e alfa-tocoferol. (E) na saliva dos participantes que mastigaram as gengivas suplementadas.

Depois de mastigar as gengivas suplementadas, as concentrações de vitamina sanguínea no plasma dos participantes, dependendo de qual chiclete suplementado eles mastigaram, foram maiores para o retinol, por 75 para 96 por cento; piridoxina, 906 a 1,077 por cento; ácido ascórbico, 64 a 141 por cento; e alfa-tocoferol, 418 a 502 por cento, comparado ao placebo.

Aumentando os níveis de vitamina

Na maior parte, a pesquisa demonstra que os níveis de vitaminas solúveis em água, como as vitaminas B6 e C, eram mais altos no plasma dos participantes que mascavam chiclete suplementado em comparação com os participantes que mascavam a goma placebo. Nos mastigadores de goma suplementados, os pesquisadores também observaram aumentos no plasma de várias vitaminas lipossolúveis, como o derivado de vitamina A retinol e o derivado de vitamina E, alfa-tocoferol.

Essa foi a descoberta mais significativa do estudo, Lambert ressalta. Pelo menos para os produtos testados, os mastigadores extraíram quase completamente as vitaminas solúveis em água da goma durante o processo de mastigação. As vitaminas lipossolúveis não foram completamente liberadas da gengiva.

"Melhorar a liberação de vitaminas solúveis em gordura a partir da base de goma é uma área para o desenvolvimento futuro do fabricante", diz ele.

Lambert oferece uma precaução sobre as descobertas, que aparecem em Jornal de Alimentos Funcionais.

"Este estudo foi feito em um cenário agudo - por um dia nós mostramos que mastigar chiclete suplementado aumenta os níveis de vitamina no plasma sanguíneo", diz ele. “Mas não mostramos que isso elevará os níveis plasmáticos de vitaminas a longo prazo. Idealmente, esse seria o próximo estudo. Inscreva pessoas que tenham algum nível de deficiência para algumas das vitaminas presentes na pastilha elástica e que as mastiguem regularmente por um mês para ver se isso aumenta os níveis das vitaminas no sangue. ”

Pesquisadores adicionais são da Penn State e da Vitaball, Inc.. O único colaborador da Vitaball envolvido no trabalho participou do desenho do estudo e edição do manuscrito, mas não estava em recrutamento de participantes, coleta de amostra, análise de dados ou elaboração do manuscrito. Nenhum outro funcionário da Vitaball, Inc. participou do desenho e execução do estudo.

A Vitaball Inc. e o Departamento de Agricultura dos EUA apoiaram esta pesquisa.

Fonte: Penn State

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