Existem implicações de saúde para criar seu filho como vegetariano, vegano ou pescatariano?

Existem implicações de saúde para criar seu filho como vegetariano, vegano ou pescatariano?
As crianças criadas como vegetarianas crescem e se desenvolvem na mesma proporção que os que comem carne. de www.shutterstock.com

Um número crescente de blogs por “mães éticas” desencadeou discussões sobre a adequação da imposição de vegetarianismo, veganismo ou pescatarianismo a seus filhos.

Alguns view essas dietas são restritivas e questionam se a remoção de carne ou mesmo de todos os produtos de origem animal da dieta de uma criança é saudável, dadas as necessidades nutricionais extras de crescimento e desenvolvimento.

Mas o que a pesquisa diz? Existem implicações na saúde para criar seu filho como vegetariano, vegan ou pescador?

Os alimentos derivados de animais são ricos em proteínas, ácidos graxos, ferro, zinco, iodo, cálcio e vitaminas D e B12.

Mas a pesquisa mostra que as crianças criadas como vegetarianas crescem e se desenvolvem na mesma proporção que os que comem carne. Eles recebem principalmente a mesma quantidade de proteína, energia e outros nutrientes essenciais que as crianças precisam.

De fato, dietas vegetarianas ricas em frutas e vegetais, grãos, legumes (como leguminosas, feijão e soja enlatada e lentilhas), sementes e nozes são protetoras. Eles fornecem benefícios de saúde para a prevenção e tratamento de certas doenças, particularmente doenças crônicas.

De acordo com a American Dietetic Association:


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"Dietas vegetarianas bem planejadas são apropriadas para indivíduos durante todas as fases do ciclo da vida, incluindo gravidez, lactação, infância, infância e adolescência e atletas".

As dietas precisam ser bem planejadas

A ressalva, no entanto, é que as dietas precisam ser bem planejadas.

O vegetarianismo refere-se à ausência de comer carne (incluindo aves e frutos do mar) ou produtos que contenham esses alimentos. Existem diferentes tipos. O vegetarianismo lacto-ovo inclui laticínios e ovos, enquanto o ovo-vegetarianismo inclui apenas ovos.

O veganismo ou o vegetarianismo total evitam toda a carne animal, além de qualquer produto de animais como ovos e laticínios. Em contraste, o pescatarianismo inclui peixe. Mesmo dentro dessas variações, o grau em que as fontes animais são evitadas varia.

Muitas crianças nascem em famílias vegetarianas por razões culturais, religiosas, de saúde, éticas ou econômicas.

Nos países de alta renda, razões éticas são mais comuns - e a tendência para o vegetarianismo está aumentando.

Alimentos suplementares para vegetarianos

Pesquisas mostram que ser vegetariano quando criança não contribui para uma alimentação desordenada. E adolescentes vegetarianos tendem a ter um peso mais saudável e uma atitude mais saudável em relação à alimentação do que seus colegas onívoros.

Existem implicações de saúde para criar seu filho como vegetariano, vegano ou pescatariano?
Grãos integrais, sementes e nozes fornecerão proteínas, ácidos graxos essenciais, zinco e vitaminas do grupo B. de www.shutterstock.com

As necessidades alimentares das crianças podem ser atendidas substituindo a carne por legumes (como soja enlatada ou lentilha) em caçarolas, caril, batatas fritas e molhos à bolonhesa, fornecendo energia, proteína, ferro e zinco muito necessários.

De acordo com Guia australiano para Alimentação Saudável, uma xícara de legumes cozidos é equivalente a uma porção de carne cozida em energia e nutrientes comparáveis.

Grãos integrais, sementes e nozes também fornecerão proteínas, ácidos graxos essenciais, zinco e vitaminas do grupo B. O uso de pastas como hummus, pasta de amendoim e pasta de amendoim nos almoços e lanches infantis ajudará.

Garantir que as crianças recebam diariamente doses de laticínios fornecerá proteínas, cálcio, B12 e outras vitaminas do complexo B.

As trocas dietéticas de cereais e pães fortificados com ferro e vitamina B também fazem uma diferença significativa.

A adição de frutas ou vegetais ricos em vitamina C a uma refeição ou lanche aumentará a absorção de ferro não-heme. O ferro nos alimentos tem duas formas: heme e não-heme. As plantas têm apenas ferro não-heme, que não é tão bem absorvido.

Não é necessário garantir que correspondamos a diferentes fontes de plantas proteicas para produzir uma proteína "completa", desde que comemos uma ampla variedade de fontes ao longo do dia.

Desafios do veganismo

O veganismo é muito mais desafiador, principalmente para atender às necessidades de B12, iodo, cálcio e vitamina D.

Existem implicações de saúde para criar seu filho como vegetariano, vegano ou pescatariano? Leite de soja enriquecido pode ajudar a atender às necessidades de cálcio. de www.shutterstock.com

Produtos de soja enriquecidos como o leite de soja ajudam, mas as crianças veganas precisam usar uma fonte regular de B12 e ter sua dieta revisada por um nutricionista credenciado.

Em uma cultura construída sobre o cultivo de carne, é difícil ser vegetariano na Austrália. Até o momento, não houve nenhuma sugestão de que ex-vegetarianos que comem carne sejam prejudiciais em comparação com o consumo de carne na maioria das vezes.

A mensagem para levar para casa é que, com um cuidadoso planejamento alimentar, é muito possível que as crianças sejam vegetarianas e saudáveis.

De fato, os vegetarianos desfrutam de mais benefícios à saúde em comparação com os que comem carne. Embora não exista nenhuma orientação como tal, é útil que as crianças sejam examinadas pelo seu médico a cada seis meses e, se forem veganas, tomem uma fonte regular de B12 e visitem um nutricionista praticante credenciado.A Conversação

Sobre o autor

Louisa Matwiejczyk, Docente, Dietista Praticante Avançado, Universidade Flinders

Este artigo foi republicado a partir de A Conversação sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.

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