A comida é o melhor remédio para a longevidade e a saúde

A comida é o melhor remédio para a longevidade e a saúde

A comida e o que ela pode fazer por nós tornou-se uma questão de preocupação. Todos nós pensamos na comida como um recurso que dá vida, mas é interessante saber que a mesma comida que pensamos estar nos dando vida também pode ser prejudicial para nós.

Em uma dieta moderna, comemos muitos alimentos que não são bons para nós. Por causa da facilidade de preparar alimentos processados, estamos comendo muitas gorduras insalubres e, ao fazer isso, estamos causando muitos dos nossos próprios problemas de saúde. A comida pode estar diretamente ligada a muitas doenças diferentes. Portanto, é essencial que observemos o que comemos e como o comemos.

Conhecer os efeitos da comida e mudar nossos hábitos são duas coisas completamente diferentes. Se pudéssemos buscar uma existência mais saudável e mais feliz, redefinindo nosso gosto pela comida e assumindo hábitos diferentes, por que não?

A resposta é uma combinação de fatores. Um dos motivos é que nos tornamos viciados em nossa dieta moderna, rica em açúcar e sal, e ambos podem ser muito viciantes. Nossas papilas gustativas se acostumaram com altos níveis de açúcar e sal, e assim, quando comemos alimentos naturais, os achamos sem graça. Mas se você passar algum tempo longe de alimentos processados ​​e aproveitar o tempo para se acostumar com frutas e legumes frescos, suas papilas gustativas se acostumarão com o sabor sutil, mas satisfatório, dos alimentos naturais. Outra razão é que muitos médicos bem-intencionados e especialistas em nutrição acabam dando conselhos que são contraproducentes e causam mais danos do que ajuda.


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Trinta anos atrás, quando comecei minha prática, quase não via ninguém com doenças crônicas como artrite, doenças cardíacas, câncer, diabetes, fibromialgia e muitas outras. Agora vejo pessoas com não apenas uma, mas múltiplas doenças crônicas, e eis o porquê: devido à nossa moderna dieta ocidental, pessoas de todo o mundo não são apenas mais gordas, mas também estão mais doentes do que nunca.

As pessoas nos países ocidentais consomem
cerca de 150 quilos de açúcar todos os anos!

Por toda parte, mercadorias processadas modernas vão, doenças crônicas, incluindo obesidade, diabetes e doenças cardíacas também. Embora haja vários fatores que contribuem para esses problemas crônicos de saúde, nossa dieta é a mais importante.

Nos últimos anos da 160, nossa ingestão total de açúcar disparou. As pessoas em países com dieta ocidental estão consumindo cerca de 10 mil quilos de açúcar por ano, o que significa mais de 150 de calorias por dia de açúcar!

O açúcar adicionado é um contribuinte não só para a obesidade, mas também diabetes, doenças cardíacas e câncer, porque o açúcar promove a inflamação. Pior ainda é o consumo de refrigerante e suco de frutas. Um estudo descobriu que, em crianças, as bebidas açucaradas são responsáveis ​​por um aumento de 60 percentual na obesidade.

Nós nos tornamos viciados em nossa dieta moderna
que é rico em açúcar e sal.

As pessoas abandonaram as gorduras tradicionais em favor de óleos vegetais altamente processados ​​ou hidrogenados. Acabei de ler uma declaração de um cardiologista dizendo às pessoas para substituírem a manteiga por uma pasta de óleo de canola. Quando os profissionais de saúde culpam as gorduras saturadas por doenças cardíacas, as pessoas os abandonarão em favor dos óleos processados. No entanto, esses óleos são ricos em gorduras omega-6, que contribuem para a inflamação. Portanto, o conselho equivocado para evitar gorduras saturadas e substituí-las por óleos vegetais altamente processados ​​pode, na verdade, ser responsável pela epidemia de doenças cardíacas que vemos hoje.

O consumo de ovos também diminuiu devido a conselhos mal orientados. Os ovos são um dos alimentos mais nutritivos. Embora os ovos sejam ricos em colesterol, não há evidências de que aumentem o colesterol ruim ou contribuam para doenças cardíacas. Como resultado desse conselho equivocado, substituímos os cereais refinados, altamente processados ​​e embalados em açúcar pelos ovos.

Desde o 1950, diminuímos o consumo de ovos em 33 por cento, enquanto nossa doença cardíaca disparou. Não só isso, mas as pessoas estão comendo mais alimentos processados ​​do que nunca.

Elementos de uma dieta tradicional

Em uma dieta tradicional, a comida vem da fonte. Isso significa que as frutas e verduras vêm do solo, a carne vem do animal, e o pão e outros produtos vêm do cozimento a partir do zero. Nada vem de uma fábrica, nada é processado.

Ao tomar tempo para garantir que sabemos que nossa comida é livre de substâncias químicas e hormônios, asseguramos que estamos colocando elementos naturais em nossos corpos, em vez de confiar em uma caixa para nos dizer que o conteúdo é saudável. Com base em como “moralmente” outras grandes corporações se comportaram no passado, podemos confiar realmente em nossa saúde às corporações de alimentos?

Há cem anos, as pessoas faziam uma dieta tradicional porque isso era tudo o que havia. Tudo era orgânico. Hoje em dia, estamos vendo pessoas morrerem mais jovens devido a doenças cardíacas e outros fatores que podem estar diretamente ligados à nossa dieta. Obviamente, as pessoas que desfrutavam da longevidade há um século tinham a idéia certa sobre o que e quando comeram.

De acordo com um artigo da Weston A. Price Foundation “Modernizando sua dieta com alimentos tradicionais”, de Joette Calabrese, todas as culturas tradicionais:

* Consumir algum tipo de proteína animal, incluindo carnes e gordura de órgãos, todos os dias

* Consumir alimentos que contenham níveis muito altos de minerais e vitaminas lipossolúveis (vitamina A, vitamina D e vitamina K2 encontrados em frutos do mar, carnes de órgãos e gorduras animais)

* Consumir alguns alimentos com alta enzima e conteúdo probiótico

* Consumir sementes, grãos e nozes que estejam encharcados, germinados, fermentados ou levedados naturalmente, a fim de neutralizar uma parte dos antinutrientes naturais presentes nesses alimentos.

* Consuma muitas gorduras naturais, mas nenhum líquido industrial ou óleos endurecidos (parcialmente hidrogenados)

* Consumir sal natural não refinado

* Consumir ossos de animais, geralmente na forma de caldos de osso ricos em gelatina

* Proporcionar nutrição extra para os futuros pais, mulheres grávidas, mulheres que amamentam e crianças em crescimento, para garantir a saúde da próxima geração

* Não consuma alimentos refinados ou processados, incluindo farinha branca, adoçantes refinados, produtos lácteos pasteurizados e com baixo teor de gordura, proteína em pó, óleos e gorduras industriais e aditivos químicos

Estas são sugestões para trabalhar, porque simples, alimentos comprovados pelo tempo podem fazer uma enorme diferença na sua saúde e longevidade.

O problema é que não estamos mais comendo comida,
mas produtos alimentares.

- Alejandro Junger, MD

Pontos para lembrar

Embora cada pessoa tenha preferências e necessidades alimentares únicas, os estudos comprovaram que a dieta tradicional promove consistentemente longevidade e vitalidade.

A dieta tradicional é comprovada no tempo. Há muitas pessoas em todo o mundo que vêm comendo da mesma maneira há milhares de anos - veja a Índia, o México e a China como prova. Essas pessoas estão vivendo vidas mais longas e saudáveis ​​até hoje. Saber que as pessoas estão vivendo mais por causa de suas dietas é fundamental para entender a mensagem deste capítulo. Se você perguntasse aos centenários qual é o segredo deles para a longevidade, eles nomeariam o que eles comem como um dos principais fatores. Pessoas que comem melhor vivem mais tempo.

Quero encorajá-lo a pensar antes de comprar e antes de comer. Agora que você vê que a comida tem um impacto direto em sua saúde, tente fazer as mudanças necessárias em sua dieta para garantir que você não tenha uma morte prematura devido a uma alimentação ruim ou uma velhice comprometida passando entre as enfermarias. Encorajo todos os que lêem isto para tentarem fazer uma dieta mais tradicional. Seu corpo irá te agradecer!

Embora não possamos todos comer do jeito que as pessoas comem, aqui estão algumas mudanças que você pode fazer agora:

* Sempre que possível, faça compras nos mercados locais de agricultores

* Compre ovos livres de hormônios e peixes selvagens em vez de cultivados

* Compre carnes alimentadas com capim e produtos lácteos

* Compre alimentos que não vêm em um pacote

* Tente usar adoçantes mais naturais em vez de açúcar refinado

* Escolha grãos integrais em vez de farinha branca

* Cozinhar em casa - cozinhar em casa é melhor; cozinhar com fogo, em vez de um microondas é melhor

* Inclua frutas e vegetais sazonais e cultivados localmente em sua dieta

* Inclua leguminosas, feijões, nozes e sementes

* Compre alimentos sazonais

Saúde de Longo Prazo ou Gratificação Transitória?

Assumir a responsabilidade pela nossa saúde significa um compromisso de mudar. Devemos estar preparados para abandonar hábitos duradouros. A maioria de nós ama as nossas indulgências, e desistir delas parece uma privação terrível, mas não podemos restaurar a nossa saúde até começarmos a dar mais valor à nossa saúde do que à gratificação imediata e transitória que recebemos de certos alimentos.

A saúde não é apenas a ausência de doença, mas também um estado de ótimo bem-estar, do qual a vida parece fluir sem esforço. Quando o corpo está saudável, a mente está saudável e nosso julgamento está no alvo. Parece que estamos sempre “no lugar certo, na hora certa”. Nossa intuição se fortalece e nos permite funcionar harmoniosamente em nosso ambiente. A maneira como comemos pode nos ajudar a aproveitar a vida com maior saúde e vitalidade.

© 2017 por Elisa Lottor.
Reproduzido com permissão do editor,
Artes de Cura Imprensa. www.InnerTraditions.com

Fonte do artigo

O milagre da medicina regenerativa: como reverter naturalmente o processo de envelhecimento
por Elisa Lottor, Ph.D., HMD.

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Sobre o autor

Elisa Lottor, Ph.D., HMDElisa Lottor, Ph.D., HMD, é especialista em nutrição, homeopatia e medicina energética com um interesse especial em medicina regenerativa e saúde da mulher. Professora e consultora internacional, ela tem uma prática de homeopatia e nutrição há mais de 30 anos. Ela também é o autor de Feminino e Esquecida. Visite-a em Facebook

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