Esta hora do dia pode ser mais arriscada para comer demais
Crédito da foto: Juan Ramirez, Flickr

Pessoas que estão acima do peso podem estar sob maior risco de comer demais nas horas da noite, especialmente quando estão sofrendo de estresse, sugere um novo estudo.

Os experimentos acrescentam evidências de que os níveis de "hormônio da fome" aumentam e hormônios que nos fazem sentir um declínio total durante a noite.

Os resultados também sugerem que o estresse pode aumentar os níveis de hormônio da fome mais à noite, e que o impacto dos hormônios no apetite pode ser maior para as pessoas propensas à compulsão alimentar.

"Nossas descobertas sugerem que a noite é um período de alto risco para comer em excesso, especialmente se você está estressado e já propenso a compulsão alimentar", diz Susan Carnell, professor assistente de psiquiatria e ciências comportamentais da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins.

“A boa notícia”, acrescenta ela, “é que, tendo esse conhecimento, as pessoas podem tomar medidas para reduzir o risco de comer em excesso comendo no início do dia ou encontrar formas alternativas de lidar com o estresse”.

Carnell, principal autor do estudo, diz que pesquisas anteriores mostraram que os níveis de grelina, um hormônio da fome, podem aumentar em resposta ao estresse durante o dia.


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Curiosos como o estresse pode afetar os desejos de fome nas últimas horas, especialmente entre aqueles com compulsão alimentar que freqüentemente comem demais à noite, os pesquisadores criaram um experimento para medir a fome e os hormônios do estresse dos participantes em diferentes momentos.

A equipe de pesquisa recrutou participantes do 32 com excesso de peso (homens 19 e mulheres 13). Eles eram 18 para 50 anos; metade já havia sido diagnosticada com transtorno da compulsão alimentar periódica.

Cada participante jejuou durante oito horas, depois recebeu uma refeição líquida de 608 calorias em 9 am ou 4 pm. Alguns 130 minutos após a refeição, cada participante realizou um teste de esforço experimental padrão; uma câmera digital registrou suas expressões faciais enquanto suas mãos não dominantes foram submersas em água fria por dois minutos.

Os pesquisadores tiraram sangue de cada participante para medir os hormônios do estresse e da fome. Os sujeitos também foram solicitados a classificar seus níveis subjetivos de fome e plenitude em uma escala numérica.

Trinta minutos após o início do teste de estresse - cerca de 11: 40 am ou 6: 40 pm, dependendo do grupo - foi oferecido aos participantes um buffet composto por três pizzas médias, recipientes individuais de salgadinhos, biscoitos e cobertura de chocolate. doces e água.

A hora do dia afetou significativamente os níveis de fome, com maior apetite autorreferido inicial à noite do que pela manhã. Os pesquisadores também observaram níveis relativamente baixos de peptídeo YY, um hormônio ligado à redução dos níveis de apetite, glicose e insulina, após uma refeição líquida no final do dia.

Carnell diz que apenas aqueles com compulsão alimentar apresentaram menor plenitude geral à noite. Este grupo também apresentou níveis iniciais mais altos de grelina à noite e menores níveis iniciais de grelina pela manhã, quando comparados àqueles sem transtorno da compulsão alimentar periódica.

Após o teste de estresse, os níveis de estresse aumentaram e os níveis de fome aumentaram lentamente em todos os participantes, tanto na manhã quanto à noite, mas houve níveis mais altos de grelina à noite. Isso sugere que o estresse pode afetar mais esse hormônio da fome à noite do que durante o dia.

Os pesquisadores relatam suas descobertas no International Journal of Obesity.

Outros membros da equipe de pesquisa eram da Universidade Estadual da Flórida, da Faculdade de Medicina Icahn, no Monte Sinai, e da Universidade de Copenhague. O Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais pagou pela pesquisa.

Fonte: Johns Hopkins University

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