Uma história de sucesso de dieta lenta

Uma história de sucesso de dieta lenta

Sandy fez dieta durante seis anos sem resultados duradouros. Ela ia de um sistema para o outro e qualquer quantidade de peso que perdesse rapidamente encontraria o caminho de volta. Ela se queixou de refluxo gástrico em curso - azia - e surtos de comer demais.

Ela viveu em uma batalha implacável com comida que consumiu uma parte significativa de sua energia vital. Apesar de um atestado de saúde de seus médicos, ela estava convencida de que seu problema era um metabolismo lento. Ela estava cansada de lutar com comida e exercícios, mas não sabia para onde ir.

Em menos de seis semanas de tempo trabalhando juntas, Sandy perdeu quinze quilos e, em quatro meses, ela ficou um total de quarenta e cinco quilos mais leve, enquanto comia mais gordura e se exercitava menos. Sua guerra com a comida acabou e ela finalmente teve o que queria. Veja o que ela fez.

Foco na Qualidade

Primeiro, nos concentramos na qualidade. Quando nos conhecemos, a dieta de Sandy consistia em muito pouca comida fresca ou caseira. Ela comeu muitos produtos artificialmente adoçados e produzidos em massa com gordura de baixa qualidade; ela comeu quase nenhum alimento baixo-tóxico, nutriente-denso. Melhoramos a qualidade da dieta de Sandy. Ao fazer isso, a quantidade de comida que ela comeu naturalmente começou a diminuir.

Quando o organismo deixa de receber a nutrição de qualidade que deseja, nem sempre é inteligente o suficiente pedir comida melhor - grita “mais comida!”

Concentre-se no ritmo

Em seguida, nós olhamos o ritmo. Sandy estava pulando o café da manhã, comendo um pequeno almoço apressado e jantando depois do trabalho por volta das oito da noite. Como Sandy, o que a maioria das pessoas não percebe é que o corpo metaboliza os alimentos com mais eficiência no meio do dia, especificamente no ponto em que o sol está mais alto no céu.

Pesquisas mostram que nós queimamos calorias melhor no almoço. Tarde da noite e as primeiras horas da manhã são os menos eficientes para metabolizar os alimentos. Os lutadores de sumô não ganham peso comendo toneladas de sorvete Ben & Jerry's; eles comem o mesmo arroz, legumes e sushi que seus compatriotas. A diferença é que eles comem essa comida em grande quantidade e tarde da noite.

Sandy não percebeu que estava na "dieta Sumo". Recomendei que ela comesse um verdadeiro café da manhã, um bom almoço e um pequeno jantar. Ela agora estava comendo mais calorias, mas concentrando-as no momento da eficiência metabólica máxima. E tomando mais tempo para comer, ela estava literalmente misturando mais oxigênio com sua refeição, resultando em maior capacidade de queima de calorias e digestão mais robusta.

Concentre-se no relaxamento e na respiração

Em seguida, porque Sandy se descreveu como uma comedora rápida, pedi-lhe para relaxar e respirar. Há algo que os cientistas chamam de resposta digestiva da fase cefálica (CPDR). Cefálico significa “da cabeça”. A resposta digestiva da fase cefálica é um termo chique para a experiência do corpo com o sabor, o aroma, a satisfação, o visual e o prazer geral de uma refeição. Dependendo de qual estudo de pesquisa você considerar, de 20 a 80, por cento do nosso poder de queima de calorias, poder digestivo e assimilação de nutrientes específicos vem diretamente do CPDR - a “fase da cabeça” da digestão.

Ao passar por suas refeições, Sandy diminuiu significativamente seu metabolismo. Seu rápido comer estava bloqueando seu corpo em uma resposta ao estresse, que diminui drasticamente a capacidade de digestão e queima de calorias. Depois de incorporar exercícios simples de respiração profunda, o aumento da oxigenação e do fluxo sanguíneo para o sistema digestivo estimulou a eficiência térmica - seu poder de queima de calorias. Respiração e relaxamento também reverteram seu desligamento digestivo induzido pelo estresse, que eliminou completamente seu refluxo gástrico crônico.


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Concentre-se no prazer

Depois desses sucessos, pedi a Sandy que fizesse algo que inicialmente parecia fora da razão. Sugeri que ela gostasse de comer e se permitisse sentir-se nutrida e soltar qualquer culpa, não importando o que comeu. Isso foi especialmente difícil para Sandy porque ela passou grande parte de sua vida adulta lutando com comida.

Pela primeira vez, Sandy estava realmente considerando a possibilidade de não infligir dor a si mesma, mas ao invés disso infligir prazer. De fato, o prazer é um poderoso metabolizador que aumenta a oxigenação e o fluxo sangüíneo e diminui a produção de cortisol e insulina, o que ajuda a queimar gordura e a construir músculos. Também induz a dominância do sistema nervoso parassimpático, que ativa o metabolismo digestivo completo e o poder de queima de calorias.

Concentre-se na consciência

Finalmente, lidamos com o maior desafio de Sandy - comer demais. Para sua surpresa, expliquei que ela nunca conseguira conquistar seu problema de comer demais por uma simples razão: o problema realmente não existia. Na minha experiência, aprendi que cerca de nove em cada dez pessoas que afirmam ser overeaters realmente têm um problema diferente - elas não comem quando comem. Por causa de uma deficiência de um metabolizador universal - consciência - muitos de nós psiquicamente “cochilam” enquanto comemos. Deixar de notar a nossa comida, nós ignoramos completamente o mecanismo de saciedade do corpo. O resultado é que ansiamos por mais.

Como você pode se lembrar da classe de biologia do ensino médio, todos os organismos do planeta - sejam eles, ameba, lagarto, leão ou ser humano - são programados para duas coisas em comum: buscar prazer e evitar a dor. Quando comemos, estamos buscando o prazer da comida e evitando a dor da fome. Se não prestarmos atenção à comida, o cérebro interpreta essa experiência perdida como fome e nos indica que devemos comer mais. Nós erroneamente pensamos que nosso problema é de força de vontade quando, ao invés disso, simplesmente precisamos estar mais presentes quando comemos.

O resultado líquido do trabalho de Sandy era, para ela, surpreendente. Ela catalisou uma mudança permanente no peso e se sentiu energizada com comida pela primeira vez desde a adolescência. Diminuir a velocidade e trabalhar com a sabedoria do corpo permitiu-lhe aumentar sua velocidade metabólica.

© 2005, 2015 por Marc David.
Reproduzido com permissão do editor,
Artes de Cura Imprensa. www.InnerTraditions.com

Fonte do artigo

A dieta Slow Down: Comer por prazer, energia e perda de peso
por Marc David.

1620555085Nesta 10th edição de aniversário, Marc David apresenta uma nova maneira de entender nossa relação com a comida, com foco na qualidade e no prazer de comer para transformar e melhorar o metabolismo. Citando pesquisas de ponta sobre bioquímica do corpo, bem como histórias de sucesso de sua própria prática de aconselhamento nutricional, ele apresenta um programa de oito semanas que permite aos leitores explorar sua conexão única com a comida, ajudando-os a abandonar seus medos, culpas e velhos hábitos para que eles possam aprender a tratar seus corpos de uma maneira digna e cuidadosa.

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Sobre o autor

Marc DavidMarc David, um nutricionista com mestrado em psicologia da alimentação, presta consultoria a corporações e organizações sem fins lucrativos em nutrição, alimentação e saúde holística. Ele tem sido um especialista em nutrição líder no Canyon Ranch há mais de 10 anos, um líder de oficina no Centro Kripalu de Yoga e Saúde, e é o autor de Sabedoria Nutritiva e A dieta Slow Down.

Livros deste autor:

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