Era uma vez: pesquisa, voo e acne

Dizemos a nós mesmos que a ciência é rei, mas nossa compreensão do mundo é moldada através da história. Contamos histórias sobre o passado e chamamos de história. Contamos histórias sobre o presente e chamamos de notícia. Nossas histórias sobre como agir, pensar e viver são chamadas de cultura. E nossas histórias sobre como o mundo natural funciona são chamadas de ciência.

É tão incrivelmente fácil ser sugado para a ilusão de que a perda de peso é tudo sobre comida. A mente lógica pensa: “Por que não seria? O que eu estou comendo está causando meu ganho de peso, então isso deve ser sobre comida. ”Isso inicia a busca de experimentar todas as dietas lá fora, a fim de levar seu corpo a um lugar onde você se sinta“ suficientemente bom ”. Confiante. Digno. Desejado Feliz.

Dietas mais amigáveis ​​ao clima também são mais saudáveis, de acordo com um estudo que examina a pegada de carbono do que mais do que os americanos 16,000 comem em um dia.

Você pode levar todos os dias alimentos e transformá-los em superalimentos deliciosos em casa em sua cozinha com o mínimo esforço e quase nenhum dinheiro! Simplesmente através da fermentação de alimentos, você multiplica significativamente suas propriedades de construção da saúde. Todos os dias alimentos como iogurte e chucrute são apenas o começo do que é possível.

Depois de décadas em que o número de pessoas que optaram por cortar a carne de sua dieta aumentou de forma constante, a 2019 está programada para ser o ano em que o mundo muda a maneira de comer.

É difícil não notar que a variedade de alimentos sem glúten disponíveis nos supermercados aumentou maciçamente nos últimos anos.

A maioria de nós, em algum momento, se voltou para a comida para se sentir melhor. Se é aconchegar-se com um pote de sorvete após um desmembramento (canalizando um Bridget Jones interior talvez) ou transformando-se em chocolate e biscoitos para nos manter passando por um dia difícil no trabalho.

Diretrizes de saúde pública, como o Dietary Guidelines for Americans, há muito enfatizam a redução da ingestão de gordura na dieta, mas nutricionistas e outros cientistas da área da saúde agora têm evidências mais recentes de que nem todas as gorduras têm efeitos adversos.

A carne faz uma refeição, assim diz o ditado. Mas com mais pessoas do que nunca antes de abandonar a carne para alternativas à base de plantas, parece que os pratos de carne estão começando a sair de moda.

Se tiver níveis elevados de glicose no sangue, mas não suficientemente alto para ser diagnosticado com diabetes (os chamados pré-diabetes), pode ter sido aconselhado pelo seu médico a perder peso e a comer menos gordura e mais fibras.

O recente inquérito sobre a morte de Natasha Ednan-Laperouse de anafilaxia depois de comer uma baguete Pret A Manger ela não sabia gergelim contido, poderia levar a uma mudança na legislação de rotulagemn.

A “nova” estratégia de perda de peso conhecida como dieta 5: 2 tem recebido muita atenção na mídia desde que o livro A Dieta Rápida: O Segredo do Jejum Intermitente - Perder Peso, Permanecer Saudável, Viver Mais Longo foi lançado no ano passado.

Com uma indústria de dieta global no valor de US $ 168.95 bilhões, está claro que o mundo está obcecado com a perda de peso. Mas qual é a melhor dieta para perder peso e melhorar a saúde?

Manchetes recentes afirmam que um copo de vinho ou uma caneca de cerveja por dia encurta sua vida. É o suficiente para amortecer qualquer pensamento de uma bebida comemorativa ou duas no Natal. Mas essas conclusões são baseadas em uma visão parcial do debate sobre o álcool.

Na idade de 14, um jovem Donald Watson assistiu como um porco aterrorizado foi abatido em sua fazenda da família. Nos olhos do garoto britânico, o porco gritando estava sendo assassinado. Watson parou de comer carne e acabou desistindo também de laticínios.

Um recente estudo amplamente divulgado reacendeu o debate sobre se suplementos omega-3 reduzem o risco de ataque cardíaco e derrame. O estudo mostrou que uma forma particular de óleo ômega-3 reduziu o risco de pessoas com doenças cardíacas experimentarem um grande evento de "ponto final" em 25%.

Comer uma dieta pobre em glúten e rica em fibras altera as bactérias no intestino, diminui o desconforto gastrointestinal, como o inchaço, e está ligado a uma modesta perda de peso, de acordo com uma nova pesquisa.

O corpo humano saudável está repleto de microorganismos. Eles habitam todos os cantos e recantos das superfícies do nosso corpo. Mas, de longe, a maior coleção de microrganismos reside em nosso trato gastrointestinal - nosso intestino.

A idéia de comer uma banheira de sorvete para lidar com o transtorno tornou-se um pouco clichê. Embora alguns possam não precisar de uma banheira de chocolate para ajudar a se recuperar novamente, parece haver diferenças sistemáticas na forma como as pessoas lidam com eventos perturbadores, com alguns mais propensos a encontrar consolo na comida do que outros.

Muitas pessoas se perguntam por que não estão perdendo peso quando seguem uma dieta rigorosa e uma rotina de exercícios. Uma possível razão é que o que parece ser uma opção saudável não é o que parece.

Em uma dieta moderna, comemos muitos alimentos que não são bons para nós. Por causa da facilidade de preparar alimentos processados, estamos comendo muitas gorduras insalubres e, ao fazer isso, estamos causando muitos dos nossos próprios problemas de saúde. A comida pode estar diretamente ligada a muitas doenças diferentes. Portanto, é essencial que observemos o que comemos e como o comemos.

Até agora você provavelmente já ouviu falar que comer muita carne vermelha e processada é ruim para você. Não só está associado ao aumento das taxas de doença coronariana, acidente vascular cerebral e diabetes tipo 2, mas também há evidências convincentes de que a carne vermelha e processada pode causar câncer.

Um dos alvos da nova estratégia de saúde do governo do Reino Unido é o sal. Seu corpo precisa de sal para funcionar normalmente, mas um excesso leva à elevação da pressão sanguínea e ao aumento do risco de derrame e doença cardíaca.

Os cientistas descobriram que os hospedeiros privam seus habitantes microbianos de nutrientes, essencialmente forçando os micróbios em nossas entranhas a fazerem nossos lances.

Dois estudos recentes esclarecem quais mulheres correm maior risco de desenvolver demência e como podemos prevenir ou retardar a doença precocemente.

Quando ouvimos a palavra “obesidade”, as palavras “crise” ou “epidemia” geralmente seguem. E como estar acima do peso, obeso e comer uma dieta pouco saudável são os principais contribuintes para a doença, há evidências de que “combater a obesidade” deveria ser uma prioridade política.

A comida orgânica é uma moda exagerada e superfaturada, de acordo com muitas pessoas. Mas um estudo recentemente publicado, que acompanhou quase o povo francês 69,000 durante quatro anos e meio, parece indicar que existe uma ligação entre comer alimentos orgânicos e um menor risco de câncer.

Com desconfiança em relação aos alimentos básicos como ovos e batatas humildes, juntamente com a reconsideração das gorduras como não tão ruim, e a demonização tardia dos mesmos açúcares que antes eram comercializados como benéficos - não é de se admirar que os consumidores estão ficando apreensivos em seguir conselhos sobre o que eles deveriam ou não deveriam colocar seus pratos.

É fácil ver de onde vem a alegação de que o carvão ativado pode desintoxicar o corpo: ele é usado em remédios de emergência para reduzir a carga tóxica quando alguém consome veneno ou toma uma overdose de medicamento. O carvão se liga ao veneno no trato gastrointestinal e impede que ele seja absorvido pela corrente sangüínea. As toxinas são então passadas para fora do corpo nas fezes. Contudo...

Verdes selvagens comestíveis podem ajudar a melhorar a segurança alimentar, aumentar a saúde pública e tornar as comunidades mais resistentes ao desastre. Verdes selvagens comestíveis são consumidos globalmente, particularmente durante a escassez de alimentos, e muitos são usados ​​medicinalmente em chás, cataplasmas e suplementos.

O sono tornou-se amplamente reconhecido como desempenhando um papel realmente importante em nossa saúde e bem-estar geral - juntamente com a dieta, o controle do estresse e o exercício. Recentemente, os pesquisadores têm aprendido mais sobre como o sono ruim influencia nossas escolhas alimentares, bem como como a dieta influencia a qualidade do sono.

Se você já tentou perder peso, provavelmente já ouviu falar que dietas radicais não são a melhor maneira de fazer isso. Embora você possa perder muito peso inicialmente, você não será capaz de manter o peso e pode até acabar sendo mais pesado do que era antes. Mas nossa pesquisa mais recente sugere que isso nem sempre é o caso.

Uma massa branca sólida encontrada em um jarro quebrado em uma tumba egípcia antiga revelou-se o mais antigo exemplo de queijo sólido do mundo. Provavelmente feito principalmente de leite de ovelha ou cabra, o queijo foi encontrado há vários anos por arqueólogos na antiga tumba de Ptahmes, que era um alto funcionário egípcio. A substância foi identificada após a equipe de arqueologia realizar a identificação biomolecular de suas proteínas.

Comer com restrição de tempo (também chamado de alimentação com restrição de tempo) é um novo conceito dietético que envolve reduzir o tempo entre a primeira e a última caloria consumida a cada dia. Há fortes evidências para apoiar os benefícios de alimentação restrita no tempo (TRE) em animais, e pequenos estudos recentes do nosso grupo de pesquisa e outros sugerem possíveis benefícios para os humanos também.

A anorexia nervosa é uma doença psiquiátrica que afeta principalmente os jovens durante a adolescência. Embora a anorexia seja relativamente incomum, afetando cerca de 1 por cento da população, ela pode ser letal. De fato, apesar de seu início relativamente precoce, a anorexia pode durar várias décadas para mais da metade dos atingidos. Pode levar a muitos fatores de risco psiquiátricos e médicos associados, o que explica em parte porque a anorexia tem as maiores taxas de mortalidade de qualquer transtorno psiquiátrico.

A notícia de que, depois dos anos 106, o bolo de frutas do capitão Scott foi encontrado pelo Antartictic Heritage Trust e “cheirava comestível”, levanta a questão: existem outros alimentos que têm poder de permanência semelhante? A resposta é sim, vários.

Todo mundo sabe que, para perder peso, você deve comer menos e se movimentar mais. Mas, claro, não é tão simples assim; a combinação do ambiente de hoje e da biologia humana pode tornar muito, muito difícil perder peso. Para reduzir as doenças causadas pelo excesso de peso ou obesidade, a sociedade precisa mudar, mas essas mudanças demoram a acontecer. Precisamos agora de estratégias eficazes de perda de peso.

Quase 40 por cento dos americanos podem esperar um diagnóstico de câncer em suas vidas. Como o número de novos casos de câncer por ano deverá aumentar para 23.6 milhões em 2030 em todo o mundo, as pessoas estão desesperadas por respostas, recorrendo a terapias alternativas que estão fora do típico modelo de tratamento “slash, burn, poison”. Uma revisão do documentário “The Food Cure”, que acompanha pacientes submetidos a uma terapia nutricional intensiva e controversa.

O veganismo, a dieta baseada em vegetais que evita carne e laticínios, está tendo seu tempo ao sol. Desde a 2008, houve um aumento de 350% no número de vegans autodescritos no Reino Unido. De onde vem essa motivação é variada, mas inclui preocupações sobre o bem-estar animal, preocupações com o meio ambiente e motivos religiosos.

Uma dieta desenvolvida nos 1920s para tratar crianças com epilepsia é de repente toda a raiva. A dieta cetogênica, ou “dieta cetônica”, foi supostamente endossada por celebridades e até atletas estão dando uma chance.

A carne vermelha é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como ferro, zinco, vitamina B12 e gorduras omega-3, que estão ligadas à saúde do coração e do cérebro. Mas enquanto uma pequena quantidade de carne magra pode ser boa para nós, muita carne vermelha ou processada pode aumentar nosso risco de alguns tipos de câncer.

Quanto mais você faz dieta, mais obcecado com a comida você se torna. Infelizmente, privar-nos dos alimentos de que desfrutamos e nos exercitamos como forma de punição não é uma solução sustentável e de longo prazo para a perda de peso.

As pessoas estão vivendo vidas mais longas e saudáveis ​​em todo o mundo, livres da dor e de muitas das aflições que passamos a associar ao envelhecimento. Essas pessoas não precisam tomar analgésicos, medicamentos para colesterol, medicamentos para pressão alta ou ...

Uma visita ao supermercado nos dias de hoje pode parecer mais como caminhar por uma farmácia, com uma gama cada vez maior de leites, iogurtes, pílulas, pós e alimentos especiais promovendo sua proeza “probiótica”.

Com todos os diferentes tipos de iogurte em oferta, tomar uma decisão sobre qual comprar pode ser difícil. Como você sabe qual é o mais saudável?

As taxas globais de obesidade aumentaram acentuadamente nas últimas três décadas, levando a picos de diabetes, artrite e doenças cardíacas. Quanto mais entendermos as causas da obesidade e como preveni-la, melhor.

As gorduras Omega-3 podem ser encontradas em muitas fontes alimentares, incluindo salmão, sementes de linhaça e nozes, além de suplementos vendidos sem receita médica.

A osteoartrite é a mais comum das formas de artrite mais do que 200, afetando mais de 20% da população.

Ácidos graxos Omega-3 são comumente encontrados em plantas e frutos do mar. Se você não tem níveis altos o suficiente de ômega-3s em sua dieta, é um dos principais fatores de risco de morte global, contribuindo para o desenvolvimento de doenças crônicas como o câncer.

Você come para viver ou viver para comer? Temos uma relação complicada com a comida, influenciada pelo custo, disponibilidade e até pela pressão dos colegas. Mas algo que todos compartilhamos é o apetite.

Todos nós gostamos de comidas deliciosas, mesmo sabendo que podem não ser boas para nós. Alimentos ricos em energia - especificamente alimentos doces, salgados e gordurosos - tendem a ter o melhor sabor.

Uma onda de alergias alimentares na infância nos Estados Unidos transformou as salas de aula em zonas livres de tratamento caseiro e pais em especialistas em rótulos de digitalização. Mas o que é fato e o que é ficção?

No passado, cientistas de alimentos como eu muitas vezes elogiaram os cogumelos como saudáveis ​​por causa do que eles não contribuem para a dieta; Eles não contêm colesterol e glúten e são pobres em gordura, açúcares, sódio e calorias. Mas isso estava vendendo cogumelos curtos. São alimentos muito saudáveis ​​e podem ter propriedades medicinais ...

A socioeconomia desempenha um papel significativo nas atitudes sobre alimentos - especialmente preocupações sobre segurança e comportamento de compra. E renda mais alta nem sempre se correlaciona com escolhas informadas. Pelo contrário, nossa pesquisa mostra que os americanos afluentes tendem a superestimar seus conhecimentos sobre saúde e nutrição.

Com a primavera vem o desejo de verter aqueles poucos quilos extras, em preparação para vestir roupas de banho e ir para a piscina. Este ano, a nova pesquisa sobre obesidade está tornando mais fácil encontrar um caminho certo para nós.

A Organização Mundial da Saúde recomenda limitar os “açúcares livres” a menos de 10% da nossa ingestão total de energia. Isso equivale a cerca de 12 colheres de chá por dia para um adulto médio.

Enquanto prepara comida em casa, ou enquanto compra comida preparada em mercearias e restaurantes, o sal tende a encontrar o caminho para os pratos. Nosso amor pelo sal tem um custo? Quanto sal é demais e devemos nos preocupar? Essas são as perguntas que poucas pessoas estão fazendo.

O mundo está obcecado com dietas da moda e perda de peso, mas poucos de nós sabem como um quilo de gordura realmente desaparece da balança.

Na nutrição, o açúcar refere-se a carboidratos simples, consistindo de uma ou duas unidades básicas de carboidratos, como glicose, frutose e galactose.

evidência mostra que os riscos para a saúde dos açúcares, como cárie dentária e ganho de peso insalubre, estão relacionados ao consumo de muitos açúcares livres na dieta, não da ingestão de açúcares naturalmente presentes em frutas ou leite.

Todos nós temos aquele amigo cujos hábitos alimentares e formato do corpo simplesmente não se somam. Enquanto desfrutam das refeições mais insalubres e de um estilo de vida sedentário, de alguma forma eles retêm sem esforço uma figura esbelta.

Quando você google "perda de peso" o desafio para classificar fato de ficção começa. Estes cinco suplementos afirmam acelerar a perda de peso, mas vamos ver o que a evidência diz.

Você sabia que sua xícara matinal de café contribui para seis milhões de toneladas de grãos de café usados ​​em aterros todos os anos?

Embora as bebidas lácteas à base de vegetais, como o leite de soja, estejam no mercado há algumas décadas e sejam anunciadas como saudáveis ​​e saudáveis ​​para aqueles que são intolerantes à lactose, poucas pesquisas compararam os benefícios e as desvantagens dos vários tipos de plantas. leite à base de leite.

Pessoas que estão acima do peso podem estar sob maior risco de comer demais nas horas da noite, especialmente quando estão sofrendo de estresse, sugere um novo estudo.

Couves de Bruxelas, como seu homônimo europeu, dividem a opinião. Algumas pessoas abraçam o sabor e a familiaridade do pequeno vegetal verde. Para outros, eles são um objeto de escárnio e nojo.

As crianças que comem peixe pelo menos uma vez por semana dormem melhor e têm pontuações de QI que são 4 mais altas, em média, do que aquelas que comem peixe com menos freqüência ou não, de acordo com um novo estudo.

Em menos de seis semanas de tempo trabalhando juntas, Sandy perdeu quinze quilos e, em quatro meses, ela ficou um total de quarenta e cinco quilos mais leve, enquanto comia mais gordura e se exercitava menos. Sua guerra com a comida acabou e ela finalmente teve o que queria. Veja o que ela fez.

Se tivermos que alimentar 9.8 bilhões de pessoas pela 2050, a comida do oceano terá que desempenhar um papel importante. Acabar com a fome e a desnutrição, ao mesmo tempo em que atende a demanda por mais carne e peixe, à medida que o mundo se torna mais rico exigirá mais 60% de alimentos até meados do século.

As dietas vegetarianas são a chave para o envelhecimento saudável, ou poderiam ser um risco para aqueles que as adotam? Essas questões são uma fonte de confusão para o público em geral e para muitos cientistas também.

Beber quantidades moderadas de café - cerca de três ou quatro xícaras por dia - é mais provável que beneficie nossa saúde do que prejudicá-la, segundo nossa pesquisa mais recente.

À medida que o fim de semana se aproxima, as pessoas estão abrindo garrafas de vinho em bares, restaurantes e casas ao redor do mundo, prontas para descontrair e relaxar.

Baixo teor de gordura ou baixo teor de carboidratos? Manteiga ou margarina? Óleo de abacate ou óleo de coco? Bombardeado com reportagens contraditórias da mídia sobre o cenário em constante mudança da pesquisa em nutrição

Uma nova pesquisa esclarece os mecanismos pelos quais a restrição calórica rapidamente reverte o diabetes tipo 2. Um em cada três americanos desenvolverá diabetes tipo 2 pela 2050, de acordo com projeções recentes do Center for Disease Control and Prevention. Relatos indicam que a doença entra em remissão em muitos pacientes que ...

Vamos pular de volta para o 1028, o ano em que William, o Conquistador, nasceu. Saudável a maior parte de sua vida, ele se tornou tão obeso nos últimos anos que ele passou a uma dieta líquida composta de quase nada, mas o álcool. Ele perdeu peso suficiente para voltar a montar o seu querido cavalo, mas um acidente de equitação logo levou à sua morte prematura.

Apenas 20 anos atrás, a manteiga era o vilão público - contribuindo para elevar os níveis de colesterol e a preocupação do público com o aumento do risco de doenças cardíacas. Agora esta percepção pública parece ter sido invertida ...

Uma dieta rica em gordura, ou cetogênica, não só aumenta a longevidade, mas também melhora a força física, de acordo com novas pesquisas com ratos. Dietas cetogênicas ganharam popularidade por uma variedade de alegações de benefícios de saúde ...

Ter muitos tipos diferentes de bactérias em seu intestino tem muitos benefícios para a saúde, incluindo um menor risco de diabetes, obesidade e doença inflamatória intestinal.

Uma olhada nos itens de menu da 66 dos principais restaurantes da rede 100 mostra que, embora os restaurantes ofereçam opções com baixo teor de sódio, a comida - principalmente nos itens do prato principal - ainda é alta.

Lydia está gravemente abaixo do peso e sofre de complicações médicas decorrentes de um distúrbio alimentar. Ela está no hospital. Sua equipe de tratamento recruta sua mãe para ajudar Lydia a ganhar peso através do apoio alimentar.

Pesquisadores descobriram células cerebrais que controlam nosso apetite. Esta importante descoberta abre novas possibilidades para a criação de dietas mais eficazes - e até tratamentos futuros para suprimir o apetite, ativando diretamente os tanycytes do cérebro, contornando a comida e o sistema digestivo.

Pessoas com níveis extremamente altos do chamado "colesterol bom" têm uma taxa de mortalidade 65% maior do que pessoas com níveis normais, de acordo com um novo estudo dinamarquês. Isso significa que o bom colesterol passou de herói para vilão?

Um novo estudo adicionou peso ao debate sobre se a gordura é melhor ou pior para você do que os carboidratos, em termos de risco de doença cardíaca e morte prematura.

Os ratos que são privados de um ácido graxo essencial, chamado ácido docosahexaenóico (DHA), durante a gravidez, são mais propensos a produzir filhotes que apresentam sintomas semelhantes à esquizofrenia como adultos, de acordo com um novo estudo do Japão.

Jejum intermitente é atualmente toda a raiva. Mas não se engane: é muito mais do que apenas a última moda. o último envolvendo diabetes pode ser ...

A obesidade é um fator de risco para inúmeros distúrbios que afligem a raça humana, portanto, entender como manter um peso corporal saudável é um dos problemas mais urgentes que a sociedade enfrenta.

À medida que os consumidores se tornam cada vez mais insatisfeitos com os sistemas convencionais de alimentos em larga escala, eles estão procurando maneiras de se reconectar com seus alimentos. Para os ricos, isso se traduz em uma mudança para o que chamamos de "sistema alimentar alternativo".

O cheiro de assados ​​flutua em sua direção enquanto as portas do supermercado se abrem. Seu estômago ronca e sua boca se molha com a visão e o cheiro de tanta comida.

Os seres humanos começaram a domesticar animais para alimentação ao longo de 10,000 anos atrás, cultivando uma relação próxima com os animais nos milênios seguintes.

Você é uma carne que ama carnívoros em conflito, mas também odeia que você a ama? Talvez você esteja preocupado com as propriedades carcinogênicas e entupidoras de carne cozida ...

O imperador asteca Montezuma II disse que um soldado poderia marchar por um dia inteiro em uma única xícara de cacau. Mas este não era o chocolate quente com o qual estaríamos familiarizados hoje. Era corajoso, amargo e ...

Cerca de 90% de homens e 50% de crianças em países desenvolvidos estão “com excesso de gordura”, de acordo com um novo estudo publicado em Frontiers in Public Health.

A indústria da dieta está prosperando para dizer o mínimo. Mais da metade dos adultos britânicos tentam perder peso controlando sua ingestão de calorias a cada ano.

Beber bebidas contendo adoçantes de baixa caloria pode não ajudar a perder peso e pode até ser prejudicial à saúde, de acordo com uma nova pesquisa publicada no Canadian Medical Association Journal.

A maioria das pessoas sabe que é importante obter quantidade suficiente de vitamina D. Entre outras coisas, é vital para a saúde dos ossos e dos músculos. O que as pessoas podem não saber é que existem dois tipos de vitamina D ...

Recentemente, tem sido sugerido que o uso de óleos vegetais para fritar os alimentos pode ser prejudicial à saúde, devido à produção de substâncias químicas tóxicas chamadas aldeídos durante o processo de aquecimento.

Algumas pessoas com dietas muito baixas em carboidratos dizem que se sentem eufóricas, têm mente clara e perdem o apetite.

Comer tarde da noite pode ser pior para a sua saúde do que você imagina.

O jejum tem sido usado há séculos como remédio e impulsionador em todas as áreas da saúde: física, mental e emocional. No século XNX, o jejum é muitas vezes desprezado. É deixado de fora das iniciativas anti-obesidade porque os médicos não o veem como um remédio seguro para a perda de peso ...