As dietas da moda populares no século 20: baixo teor de carboidratos, sem açúcar, sem gordura

As dietas da moda certamente não são uma obsessão do século 21. Na verdade, eles também foram uma forma popular de as pessoas perderem peso e melhorarem a saúde durante todo o século 20.

Antes da pandemia, cozinhamos cada vez menos. A pesquisa sugere que um declínio estava ocorrendo em comida caseira, habilidades culinárias e confiança em vários países, incluindo o Reino Unido aos EUA, Canadá e Austrália.

A Turquia, tradicional ave festiva, figura em terceiro lugar na lista de “alimentos consumidos no Natal”, atrás de batatas assadas e cenouras.

Massa. Arroz. Tomate em lata. Todos os produtos básicos que, antes de 2020, a maioria de nós nunca pensou que estariam em falta.

É aquela época do ano novamente, com festas de Natal, confraternizações de fim de ano e atualizações de feriados no horizonte para muitos de nós - todos seguros com COVID, é claro. Toda aquela comida de festa e comida para viagem, no entanto, podem ter consequências para sua saúde intestinal.

A insegurança alimentar - incapaz de obter alimentos nutritivos suficientes para atender às suas necessidades - pode prejudicar sua saúde. Portanto, o Dayton Children's Hospital começou a examinar seus pacientes e suas famílias quanto a esse problema e encaminhá-los para o que está chamando de "Food Pharm"

As pessoas costumam comer mais do que o normal nas festas de fim de ano - e este ano mais do que a maioria, pois a pandemia leva muitos a se alimentar de estresse.

A dieta da “confusão metabólica” é uma das mais recentes dietas da moda a explodir nas redes sociais. Como muitas dietas da moda, ele promete que você pode perder peso enquanto ainda come o que quiser.

Comer peixe pode fornecer vantagens poderosas para o coração e o cérebro, mas os americanos comem menos da metade dos 26 quilos por ano recomendados pelos especialistas. Em contraste, os americanos compram sete vezes mais frango e carne anualmente do que peixe.

É sabido que uma dieta saudável pode ajudar a reduzir os riscos de doenças relacionadas ao sobrepeso ou à obesidade - como alguns tipos de câncer, doenças cardiovasculares e diabetes.

A dieta Sirtfood voltou a ser notícia esta semana depois que a cantora Adele exibiu seu corpo esguio no programa de comédia americano Saturday Night Live.

Quando conto às pessoas o que faço para viver (um cientista de alimentos), invariavelmente tenho a mesma reação. 

O diabetes tipo 1 costumava ser uma sentença de morte. Após o diagnóstico, os pacientes foram colocados em uma dieta de fome. Os sortudos teriam um ou dois anos de vida. Mas, graças à descoberta da insulina no início dos anos 1920, isso não é mais o caso.

A proteína é uma parte essencial de uma dieta saudável. Ajuda-nos a construir e manter músculos e ossos fortes, ajuda-nos a recuperar melhor de doenças e lesões e reduz a probabilidade de quedas e fracturas.

Em meio à pandemia de COVID-19, é fácil esquecer que um dos maiores desafios de saúde que enfrentamos continua a ser a epidemia global de obesidade.

Uma revisão da pesquisa descobriu que beber algumas xícaras de café por dia estava associado a um menor risco de morte por qualquer causa.

A conexão entre a pandemia e nossos hábitos alimentares é inegável. O estresse do isolamento, juntamente com uma economia em dificuldades, fez com que muitos de nós buscássemos conforto com nossos velhos amigos:

As pessoas comem por muitos motivos - prazer, liberação emocional, tédio ou para se conectar com outras pessoas. E há comer durante uma pandemia. 

Embora a redução da ingestão de calorias seja uma forma comprovada de reduzir o peso, não faltam dietas que prometem os mesmos resultados, mas com mais flexibilidade. 

Costuma-se dizer que a cerveja fraca era bebida de preferência à água suja nas cidades europeias durante a Idade Média. 

Quem faz dieta em busca de um substituto mais saudável para seu alimento rico em gordura favorito - como um saco de batatas fritas - normalmente tem duas opções no corredor do supermercado: um pacote menor exatamente do mesmo alimento ou uma porção maior de uma versão “light”.

Embora haja muitos debates sobre qual tipo de dieta é melhor para a perda de peso e a saúde, muitas vezes não é a perda de peso que é o maior desafio, mas sim evitar a recuperação do peso posteriormente.

À medida que a pandemia do coronavírus se espalha, um número crescente de pessoas tem sido afetado negativamente, não tanto pelo vírus em si, mas pela resposta a ele.

O jejum intermitente é uma maneira de perder peso que favorece a flexibilidade sobre a contagem de calorias.

Os americanos parecem estar constantemente em dietas - dietas de toranja, dietas de repolho, dietas de baixo carboidrato, dietas ricas em proteínas, dietas de alimentos crus, o que você quiser. O objetivo ilusório desses muitos planos é a perda de peso. No entanto, temos a sociedade mais gorda de sempre ...

O jejum é uma arte. Ao criar espaço em seu corpo, isso ajudará a criar espaço em sua vida para as coisas que você deseja, incluindo relacionamentos amorosos, um corpo livre de doenças e prosperidade de acordo com seus ideais mais elevados.

A cada dia que você decidir comer de forma saudável e simples - selecionando alimentos inteiros e não processados ​​da terra e equilibrando seus alimentos - saiba que você está construindo uma nova base para si mesmo. No início, essa base pode parecer instável, já que é nova para você, mas toda vez que você faz a escolha de seguir adiante ...

Mais e mais profissionais de saúde estão incentivando os consumidores a reduzir a gordura, e as refeições vegetarianas estão encontrando um lugar bem-vindo na vida de mais americanos. Isso não significa que todos os americanos estão se tornando vegetarianos, mas muitos estão comendo refeições sem carne pelo menos várias vezes por semana.

Uma dieta baixa em carboidratos pode impedir ou até reverter os efeitos do envelhecimento no cérebro, relatam pesquisadores.

Estamos sendo enganados nutricionalmente. Alimentar constitui um dom de seis partes, mas tudo o que estamos ouvindo sobre é uma coisa. Mas essa perspectiva distorcida, concentrando-se apenas nos aspectos fisiológicos de alimentos, se tornou a norma. Eu chamo a nossa visão unilateral, limitada a Idade das Trevas da nutrição.

Como nossa população global é projetada para viver mais do que nunca, é importante encontrar maneiras de ajudar as pessoas a viver mais saudáveis ​​por mais tempo.

Um composto natural em muitos vegetais chamado indol pode combater doenças hepáticas gordurosas, relatam pesquisadores.

Em nossa pesquisa sobre iogurtes, descobrimos que menos de 10% apresentavam baixo teor de açúcar - quase nenhum dos quais eram iogurtes infantis.

Embora a crise da obesidade ainda seja considerada a principal epidemia de saúde pública no oeste, uma condição frequentemente negligenciada está rapidamente se tornando uma preocupação crescente.

Obstipação crônica é incrivelmente comum. Cerca de uma em cada quatro pessoas em todo o mundo relatam sintomas, enquanto na Austrália e Nova Zelândia, é de cerca de uma em sete.

Seis em cada dez australianos não comem fibra suficiente, e mais ainda não conseguem a combinação certa de fibras.

O mais novo modismo do Vale do Silício é o jejum de dopamina ou a abstenção temporária de atividades “viciantes”, como mídia social, música, jogos na Internet - até comida.

Os vegans evitam produtos de origem animal. Para veganos estritos, isso significa evitar o mel por causa da exploração de abelhas. Isso parece implicar que os veganos também devem evitar vegetais como abacates que envolvem a exploração de abelhas em sua produção.

Probióticos são microorganismos vivos, geralmente bactérias, que podem ser consumidos para oferecer benefícios à saúde.

Você está lendo isso com uma xícara de café na mão, não é? O café é a bebida mais popular em muitas partes do mundo.

A palavra "vegano" foi inventada em 1944 em Leicester, Inglaterra, por Donald Watson e sua futura esposa Dorothy Morgan. Naquele ano, Watson e outros fundaram a The Vegan Society. Pesquisas realizadas nas primeiras publicações da sociedade mostram que seu foco principal era defender o fim da exploração animal.

Noite debochada noite passada? Você provavelmente está lidando com veisalgia agora.

As evidências científicas atuais apóiam as reivindicações feitas pelo jejum intermitente, de acordo com uma nova revisão.

Embora o inverno possa derrubá-lo, a comida que você come pode desempenhar um papel significativo na forma como você se sente emocionalmente, dizem os nutricionistas.

Antes das férias estragar o seu plano de bem-estar e torná-lo tão verde como o Grinch, experimente estas formas 10 para o ajudar a manter-se na linha e manter o seu espírito festivo.

A doença, que geralmente começa na adolescência, é difícil de tratar. Apenas cerca de metade das pessoas tratadas se recupera, impedindo-a é realmente importante. 

Mais da metade dos americanos que tomam as resoluções de Ano Novo decidem "comer mais saudável". Se você é um, pode estar confuso sobre o papel que a carne deve desempenhar na sua saúde.

Muitos alimentos contêm proteínas que podem desencadear uma reação imune de grandes dimensões e um dos mais ferozes é o humilde amendoim.

Se você acreditasse em jornais e folhetos de conselhos sobre dieta, provavelmente pensaria que médicos e nutricionistas são as pessoas que nos guiam através do emaranhado do que acreditar quando se trata de comida.

A ingestão de gordura saturada leva à reprogramação celular associada à progressão e letalidade do câncer de próstata, de acordo com uma nova pesquisa.

Nos EUA, as pessoas ricas tendem a comer muito mais saudável do que as pessoas pobres. Como dietas ruins causam obesidade, diabetes tipo II e outras doenças, essa desigualdade nutricional contribui para resultados desiguais de saúde.

É a última moda no Vale do Silício. Ao reduzir o produto químico do cérebro conhecido como dopamina - cortando coisas como comida, sexo, álcool, mídia social e tecnologia - os seguidores acreditam que podem "redefinir" o cérebro para ser mais eficaz e apreciar coisas simples com mais facilidade.

A enxaqueca é a terceira doença mais prevalente no mundo e causa sofrimento para dezenas de milhões de pessoas. De fato, quase o 1 no domicílio do 4 nos EUA inclui alguém com enxaqueca.

Muitas de nossas dietas são, em certa medida, determinadas pelos caprichos da moda. Esta não é uma observação astuta, nem particularmente nova - basta considerar a obsessão do 1970 por abacaxi e quiche.

Atualmente, mais adultos americanos estão tentando perder peso, mas o índice médio de massa corporal dos americanos aumentou, segundo a pesquisa.

Para pessoas com diabetes de difícil controle, a adição de aconselhamento intensivo sobre controle de peso a consultas médicas em grupo proporcionou benefícios extras à saúde, além de um melhor controle do açúcar no sangue, de acordo com um novo estudo.

Manchetes recentes alertaram que uma dieta rica em laticínios pode aumentar o risco de câncer de próstata nos homens.

Há uma revolução ocorrendo em lanchonetes e supermercados em toda a Austrália. Os produtos vegetais que têm sabor e se comportam como carne estão cada vez mais entrando nos pratos dos consumidores, à medida que cresce a preocupação com o impacto ambiental da produção de alimentos.

De acordo com alguns de seus proponentes online, o leite não pasteurizado ou "cru" pode "curar o intestino", estimular o sistema imunológico, prevenir alergias, proporcionar uma pele mais saudável e até contribuir para a musculação.

O tempo do exame está se aproximando rapidamente para HSC e estudantes universitários. Embora o estudo esteja na vanguarda, a nutrição costuma ser a coisa mais distante da mente dos alunos.

Nos últimos anos, a água de coco deixou as margens das palmeiras das ilhas tropicais, onde turistas em espreguiçadeiras enfiam canudos diretamente nas frutas e explodem nas prateleiras dos supermercados.

A dieta pode ser a chave para o tratamento da doença renal policística, de acordo com uma nova pesquisa em roedores.

Escolhemos nossos alimentos por vários motivos, incluindo preferência pessoal, disponibilidade, custo e salubridade. Mas também devemos levar em consideração as preferências de nossos micróbios intestinais, sugere um novo estudo publicado na Cell.

Um conselho dietético preciso e consistente parece cada vez mais difícil de encontrar. Por exemplo, um estudo amplamente divulgado afirmou recentemente que as pessoas não precisam reduzir o consumo de carne vermelha e processada por motivos de saúde.

Eu me senti enjoado e tonto. Minha tentativa de uma semana de seguir a dieta intensiva de azeite não estava indo bem.

Entre o surgimento de salsichas à base de plantas e hambúrgueres vegetarianos que “sangram”, manifestantes veganos em supermercados e a Disney adicionando centenas de itens veganos aos menus do parque temático, o veganismo está nas notícias.

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Esse método de comunicação de riscos levou a confusão e algumas reações hostis. Os cientistas podem explicar os riscos de câncer e outras doenças de várias maneiras; alguns são mais fáceis de entender do que outros.

Destacar o gosto de alimentos saudáveis ​​pode nos ajudar a fazer melhores escolhas alimentares, relatam pesquisadores.

Desde o final dos 1970s, uma dieta diversificada é considerada um componente essencial de uma alimentação saudável. Garantir um bom equilíbrio de nutrientes é crucial para as pessoas se manterem saudáveis.

Novas descobertas desafiam a sabedoria de orçamentar calorias para o dia, que é o que os programas de controle de peso como Vigilantes do Peso e aplicativos de dieta como o MyFitnessPal usam.

Um número crescente de blogs de “mães éticas” desencadeou discussões sobre a adequação da imposição de vegetarianismo, veganismo ou pescatarianismo a seus filhos.

Um estudo do Reino Unido que descobriu que o vegetarianismo está associado a um risco maior de derrame do que uma dieta de comer carne foi manchete em todo o mundo.

O reverenciado gastrônomo francês Jean Brillat-Savarin cunhou a frase: "Diga-me o que você come, e eu direi quem você é".

Todos os anos, um novo lote de dietas se torna moda. No passado, as dietas para grupos sanguíneos, cetogênicos, Pioppi e sem glúten estavam entre as mais populares. 

As diretrizes de consumo de álcool variam muito entre os países. No Reino Unido e na Holanda, não é recomendado mais de um copo de vinho ou uma cerveja por dia.

Mudar para um novo país pode ser desafiador, não apenas para nós, mas também para nossas bactérias.

Tentar perder peso é um trabalho árduo. Você precisa planejar refeições e lanches e fazer um grande esforço para evitar situações que desencadeiam mais comidas e bebidas do que o planejado.

"Orgânico" é mais do que apenas uma moda passageira. As vendas de alimentos orgânicos totalizaram um recorde de US $ 45.2 bilhões em 2017, tornando-se um dos segmentos de crescimento mais rápido da agricultura norte-americana.

Nutrição personalizada, onde o seu DNA lhe diz o que comer e o que não comer, está ganhando impulso.

As taxas de obesidade estão aumentando em todo o mundo; um terço da população mundial está acima do peso e quase um quinto é obeso.

A amamentação há muito tempo é o padrão ouro para a nutrição infantil. A Academia Americana de Pediatria, a Academia Americana de Médicos de Família, o Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas e a Organização Mundial de Saúde recomendam isso.

Keto, low-carb, baixo índice glicêmico, Mediterrâneo, dieta DASH, baixo teor de gordura: há uma gama estonteante de dietas que promovem a otimização da saúde. Alguns são baseados na ciência do som e alguns não são ...

Sabemos que devemos comer menos junk food, como batatas fritas, pizzas feitas industrialmente e bebidas açucaradas, devido ao seu alto teor calórico.

A demência é uma doença cruel que rouba as pessoas de sua memória, seu julgamento e sua identidade. Infelizmente, não há cura e, nos últimos anos, vários ensaios clínicos para novos medicamentos para demência falharam.

A salada de ovo é uma receita fácil e saudável que pode ser com ou sem maionese, dependendo da sua preferência. Aprenda a fazer uma salada de ovo clássica (com maionese) e uma salada de ovo de abacate sem maionese.

O repolho vermelho assado é doce, azedo, macio e amanteigado. É um acompanhamento fácil e saudável para servir ao lado de frango ou peixe assado. Eu provei o repolho vermelho assado no restaurante de Houston e

Peitos de frango cozidos que são super suculentos e saborosos. Aprenda minhas dicas simples para evitar fazer peitos de frango assados ​​que estejam secos e cozidos demais para que você e sua família possam desfrutar de frango assado

Além de nossa saúde física, a qualidade de nossa dieta é importante para nossa saúde mental e cerebral. 

Comer um pequeno almoço em família pode ajudar a promover uma imagem corporal positiva para crianças e adolescentes, sugere um novo estudo.

Idosos que consomem mais de duas porções padrão de cogumelos semanalmente podem ter uma redução de 50 na chance de ter comprometimento cognitivo leve (MCI), de acordo com um novo estudo.

É difícil acompanhar a mensagem nos ovos. Eles são bons para você ou não? Nos 1960s, as pessoas foram informadas: “Vá trabalhar em um ovo”. Mas nos 1970s o público foi aconselhado a evitar ovos porque eles estavam ligados a níveis altos de colesterol. A pressão negativa nos ovos continuou nos 1980s ...

As alergias alimentares estão aumentando em todo o mundo, variando de pequenos inconvenientes a possíveis mortes súbitas e levando a alertas de uma "epidemia de alergia".

Dizemos a nós mesmos que a ciência é rei, mas nossa compreensão do mundo é moldada através da história. Contamos histórias sobre o passado e chamamos de história. Contamos histórias sobre o presente e chamamos de notícia. Nossas histórias sobre como agir, pensar e viver são chamadas de cultura. E nossas histórias sobre como o mundo natural funciona são chamadas de ciência.

É tão incrivelmente fácil ser sugado para a ilusão de que a perda de peso é tudo sobre comida. A mente lógica pensa: “Por que não seria? O que eu estou comendo está causando meu ganho de peso, então isso deve ser sobre comida. ”Isso inicia a busca de experimentar todas as dietas lá fora, a fim de levar seu corpo a um lugar onde você se sinta“ suficientemente bom ”. Confiante. Digno. Desejado Feliz.

Dietas mais amigáveis ​​ao clima também são mais saudáveis, de acordo com um estudo que examina a pegada de carbono do que mais do que os americanos 16,000 comem em um dia.

Você pode pegar os alimentos do dia a dia e transformá-los em deliciosos superalimentos em casa, na sua cozinha, com o mínimo de esforço e quase nenhum dinheiro! Simplesmente fermentando os alimentos, você multiplica significativamente suas propriedades de construção da saúde. Alimentos do dia a dia, como iogurte e chucrute, são apenas o começo do que é possível.

Depois de décadas em que o número de pessoas que optaram por cortar a carne de sua dieta aumentou de forma constante, a 2019 está programada para ser o ano em que o mundo muda a maneira de comer.

É difícil não notar que a variedade de alimentos sem glúten disponíveis nos supermercados aumentou maciçamente nos últimos anos.

A maioria de nós, em algum momento, recorreu à comida para nos sentirmos melhor. Quer seja se aninhar com um pote de sorvete após um rompimento (canalizando uma Bridget Jones interior, talvez) ou recorrer a chocolate e biscoitos para nos manter em um dia difícil no trabalho.

Diretrizes de saúde pública, como o Dietary Guidelines for Americans, há muito enfatizam a redução da ingestão de gordura na dieta, mas nutricionistas e outros cientistas da área da saúde agora têm evidências mais recentes de que nem todas as gorduras têm efeitos adversos.