O movimento de alimentos sustentáveis ​​prova que podemos encontrar esperança para o futuro.

Talvez você também conheça o sentimento de desespero que surge ao saber de algum impacto catastrófico da mudança climática - um recife de coral em extinção, uma espécie extinta, o impacto de uma costa crescente sobre agricultores em dificuldades. Uma manchete recente no Guardian sobre o mais recente relatório do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas torna difícil sentir qualquer outra coisa: “A mudança climática é uma ameaça à segurança, alimentação e humanidade.Quando investiguei as ameaças que o nosso sistema alimentar global representa para as alterações climáticas e os danos ambientais causados ​​pela agricultura industrial - bem como o que as pessoas estão a fazer para resolver estes problemas - para o meu livro Consumido: Alimento para um planeta finitoEu me familiarizei com esse sentimento de destruição. 

Entrevistei muitos cientistas, como o fisiologista Lewis Ziska, do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, que estudou quais níveis mais altos de CO2 e temperaturas mais quentes significarão para o crescimento das plantas. (Alerta de spoiler: são as ervas daninhas, e não as culturas, que melhor se desenvolverão.) 

Alguns desses cientistas falaram apenas sobre suas descobertas moderadas, mas outros falaram abertamente de seus sentimentos sobre o futuro. Muitos disseram que são pessimistas. Uma bióloga de plantas até confessou tal medo do futuro que ela disse a suas filhas adultas para não terem seus próprios filhos. 

Se abraçarmos o termo, em vez de nos assustar, e aceitarmos que ter uma época geológica com o nome de nós vem com responsabilidade, então podemos encontrar esperança para o futuro.

Podemos discutir o impacto das mudanças climáticas na biosfera, mas não falamos muito sobre como isso afeta o modo como nos sentimos. Já chorei baixinho em minha mesa mais do que algumas vezes. Isto é, até encontrar um antídoto para o desespero. 


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Aceitando a responsabilidade pela idade da humanidade

Você vê, há um outro lado para o Anthropocene. Por um lado, o termo fala do dano irreparável que causamos à biosfera. Mas se aceitarmos o termo, em vez de nos assustar, e aceitarmos que ter uma época geológica com o nome de nós vem com responsabilidade, então podemos encontrar esperança para o futuro. Porque uma vez que aceitamos que é nosso trabalho administrar a Terra que já moldamos tão profundamente, podemos começar a agir para melhorar o prognóstico. 

A onipresença desse movimento - das terras altas de Yunnan ao centro de Miami - indica que há algo de grande acontecendo.

Um exemplo de onde isso já está acontecendo é com o cultivo de sistemas alimentares sustentáveis. Pesquisando esse movimento social global, conheci pessoas em Yunnan, na China, que estão trabalhando com pequenos produtores de arroz para parar de usar pesticidas químicos e fertilizantes e, ao invés disso, nutrir a biodiversidade dos arrozais. No Líbano, um homem chamado Kamal Mouzawak iniciou uma iniciativa para preservar as tradições alimentares de seu país e promover a agricultura sustentável.

Há escolas de pastores recentemente abertas na Espanha, onde uma nova geração de pessoas aprende como cuidar dos animais e da paisagem, o que, por sua vez, ajuda a manter as regiões rurais vivas, uma parte vital de um sistema alimentar sustentável. Em Quebec, um grupo de agricultores está preservando a biodiversidade da pecuária no Charlevoix, trazendo a raça de gado Canadienne de volta à beira da extinção e produzindo deliciosos queijos novos no processo. Na Itália, as autoridades entregam as terras confiscadas dos chefes da máfia para a comunidade para o cultivo de hortaliças.

Em Nairóbi, Quênia, os jovens estão abrindo negócios de agricultura urbana e produzindo alimentos para vender aos seus vizinhos. E em toda a América do Norte, há esforços populares para criar uma alternativa sustentável ao sistema alimentar industrial, de fazendas em telhados a jardins urbanos e restauração de habitat de polinizadores. Para onde quer que eu olhasse, havia pessoas trabalhando para tornar seu canto do mundo um lugar melhor para comer. Essas são as histórias que me enchem de esperança para o futuro, apesar desse sentimento de naufrágio. 

A idade dos sistemas alimentares sustentáveis ​​é uma obrigação

O movimento de alimentos sustentáveis ​​prova que podemos encontrar esperança para o futuro.O cínico pode dizer que quando um jornalista vai à procura de histórias sobre o surgimento de sistemas alimentares sustentáveis, não é uma coincidência que ela encontre pessoas criando alternativas para alimentos industriais. Claro, encontrei o que estava procurando. No entanto, a onipresença desse movimento - das terras altas de Yunnan ao centro de Miami - indica que há algo de grande acontecendo. 

Se você der um passo atrás e juntar esses pequenos esforços, uma imagem maior e mais robusta da mudança surgirá. Este movimento global fez lobby por novas políticas de aquisição de alimentos em instituições públicas como universidades e hospitais. Ela motivou uma nova geração a assumir a agricultura sustentável e novas organizações, como a FarmStart estão educando-os.

O movimento encorajou os políticos a plantar hortaliças na prefeitura, como em Kamloops, na Colúmbia Britânica, e inspirou os cidadãos a criarem parques produtores de alimentos, como a Beacon Food Forest, em Seattle. A ação social de base também ajudou a preservar a terra - observa a francesa Terre de Liens, que está levantando dinheiro de cidadãos preocupados para comprar terras para serem sustentáveis ​​e mantidas em confiança. Isso levou à abertura do mercado de agricultores após o mercado de agricultores, horta urbana depois de jardim urbano, colmeia comunitária depois da colmeia comunitária - um projeto que inspira o próximo e, juntos, iguala a mudança social. 

E esse movimento levou as questões de política alimentar para o zeitgeist global. Há um desejo universal de boa comida e uma preocupação de como esse alimento é produzido, que atravessa a cultura e a nacionalidade. As pessoas pararam de esperar pela ação do governo sobre a mudança climática e estão tentando fazer algo positivo para o futuro. 

Outra pessoa que conheci durante minhas viagens, uma professora em Pequim, ajudou uma aldeia de arrozeiros em seu país a tornar-se auto-suficiente. Depois que os pequenos agricultores, que cultivavam arroz orgânico, estavam ligados a moradores urbanos que queriam pagar pela comida que sabiam estar a salvo de poluentes e contaminação, os moradores não precisavam mais ir às fábricas para ganhar dinheiro.

Na noite em que falei com a professora, ela estava desanimada, sentindo que o que havia conseguido, no grande esquema, era “muito pequeno. Isso não muda a vida fundamentalmente ”. 

É verdade que, se você enxergar cada pequeno esforço isoladamente, ele parece ser pequeno. Mas, juntos, esses pequenos esforços equivalem a mudanças profundas - uma resposta positiva Anthropocene.

Este artigo foi publicado originalmente em Ensia


Livro recomendado:

Consumido: Alimento para um planeta finito
por Sarah Elton.

Consumido: Alimento para um planeta finito por Sarah Elton.In ConsumidoSarah Elton anda por campos e fazendas em três continentes, não apenas investigando as reais ameaças à nossa comida, mas também contando as histórias pouco conhecidas das pessoas que estão trabalhando contra o tempo para criar um futuro novo e promissor. A comida pode ser o problema, mas, como Sarah mostra, é também a solução. O sistema alimentar, como o conhecemos, foi montado em poucas décadas - e, se for construído rapidamente, pode ser reagrupado e melhorado no mesmo período de tempo. O autor apresenta as metas que precisamos cumprir no ano 2050. As histórias que ela conta nos dão esperança de evitar um destino assustador e nos ajudam a acreditar em um futuro não muito distante, quando todos podemos sentar à mesa.

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Sobre o autor

elton sarahSarah Elton é jornalista e autora de Consumido: Alimento para um planeta finito (University of Chicago Press) e para crianças, Começando do zero: o que você precisa saber sobre comida e culinária (OWL Kids Press). twitter.com/SarahAElton Visite seu website em sarahelton.ca