Comer Alimentos Orgânicos Diminui Significativamente a Exposição de Praguicidas

Comer Alimentos Orgânicos Diminui Significativamente a Exposição de Praguicidas

Comer uma dieta orgânica por uma semana pode fazer com que os níveis de pesticidas caiam em quase 90% em adultos, segundo pesquisa da RMIT University.

O estude, liderado pelo Dr. Liza Oates, constatou que os níveis de dialquilfosfatos urinários (DAPs) dos participantes foram 89% mais baixos quando eles comeram uma dieta orgânica por sete dias, em comparação com uma dieta convencional pelo mesmo período de tempo. DAPs compõem 70% a 80% de pesticidas organofosforados.

O Dr. Oates disse que fazer com que as mesmas pessoas experimentem uma grande queda nos níveis de pesticidas organofosforados ao consumir alimentos orgânicos, ao contrário dos alimentos convencionais, sugere que a maioria desses pesticidas vem do consumo de alimentos. No entanto, ela reconheceu que poderia vir de outras fontes.

“As pessoas na fase orgânica (do estudo) ainda tiveram alguma exposição, então obviamente há algumas rotas alternativas de exposição”, disse ela.

Esta ideia foi apoiada pelo toxicologista da Universidade de Adelaide, Dr. Ian Musgrave.

"Nós estamos expostos a resíduos de pesticidas num certo número de maneiras", disse ele. "O estudo é muito bom na maneira de expor a exposição de alimentos, mas a possibilidade é que existem outras explicações para o porquê eles estão vendo isso."

O Dr. Musgrave disse que as pessoas que moravam fora das áreas urbanas muitas vezes tinham maior exposição a pesticidas, apesar do fato de que elas eram menos propensas a consumir grandes quantidades de alimentos contaminados com pesticidas.


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Oates disse que as pessoas podem ser expostas a pesticidas por inalação e absorção pela pele.

"Há algumas pesquisas emergentes sugerindo algumas ligações entre a exposição crônica a baixas doses de OPs e alguns problemas com o sistema nervoso e isso não é surpreendente, porque as atividades desses agentes são tóxicas para o sistema nervoso para os seres humanos", disse ela.

“Muitos desses agentes foram inicialmente desenvolvidos como gases nervosos para a guerra química, então sabemos que eles têm efeitos tóxicos no sistema nervoso em altas doses.

"O que é menos claro é em que dose eles são considerados para ser completamente seguro e isso é provavelmente muito diferente para indivíduos diferentes, dependendo de outros fatores como a sua capacidade para eliminar e desintoxicar estes produtos químicos."

Dr. Musgrave disse exposição a pesticidas não foi uma preocupação para muitos australianos.

“Mais da metade dessas pessoas não tinham pesticidas detectáveis ​​nem pesticidas quantificáveis, então o risco já é bastante baixo. Os níveis que vemos nas excreções urinárias de uma variedade de populações australianas sugerem que a grande maioria das pessoas que não estão trabalhando em ocupações industriais que envolvem spaying de OPs estão expostas a níveis muito abaixo desse nível de não-efeito ”.

Universidade de New South Wales companheiro visitante e nutricionista Rosemary Stanton disse que o estudo pode indicar o alimento orgânico é uma opção mais saudável.

"Poderia se repetido em uma amostra muito maior com mais detalhes", disse ela. “evidência está sendo publicada para apoiar a produção de alimentos orgânicos ".

Oates disse que as dietas dos participantes foram rigorosamente mantidas sob controle.

“Nós tínhamos um diário de dieta bastante detalhado que nós tínhamos previamente pilotado em outro grupo de pessoas. Perguntamos às pessoas se suas fontes eram certificadas como orgânicas ou "provavelmente orgânicas". Durante a fase orgânica, os participantes consumiam, em média, 93% de alimentos orgânicos. Isso inclui fontes certificadas e "provavelmente orgânicas".

Dr. Oates disse 83% das dietas orgânicas dos participantes eram compostas de alimentos orgânicos certificados, que significa que apenas 10% era "provável orgânico" alimentos.

Este artigo foi publicado originalmente em A Conversação


Sobre o autor

Dinny Navaratnam é graduado jornalismo e editor no The Conversation.


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