O que os grupos de uso não autorizado fazem aos corpos dos homens

Comer e beber pesado que vem junto com a utilização não autorizada não afeta todos os homens da mesma forma, sugere uma nova pesquisa.

Pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Missouri simularam uma situação de uso não autorizado com um pequeno grupo de homens com sobrepeso, mas saudáveis, e examinaram o impacto de comer e beber em seus fígados usando exames de sangue e uma tomografia. Eles descobriram respostas notavelmente diferentes nos sujeitos.

“Surpreendentemente, descobrimos que em homens com sobrepeso, após uma tarde comendo e bebendo, a forma como seus corpos reagiam à comida e bebida não era uniforme”, diz Elizabeth Parks, professora de nutrição e fisiologia do exercício da Universidade de Missouri.

“Em algumas pessoas, o corpo respondeu de uma maneira única para aliviar o estresse do fígado. Essas descobertas revelam que a genética e o estilo de vida podem trabalhar juntos para nos proteger de consumo excessivo de nutrientes. ”

Parks estudou 18 homens que receberam bebidas alcoólicas para elevar os níveis de álcool no ar expirado por cinco horas, enquanto eles recebiam hambúrgueres, batatas fritas e biscoitos. Os homens comiam em média 5,087 calorias, o que aumentava os níveis de glicose, insulina e gorduras chamadas triglicerídeos no sangue.

Apesar de todos os indivíduos manterem os níveis de álcool no hálito de 0.08 a 0.10, nove homens apresentaram aumento da gordura no fígado, cinco homens apresentaram diminuição na gordura do fígado e um homem não experimentou nenhuma alteração. Inesperadamente, aqueles com uma quantidade elevada de gordura hepática beberam 90% menos álcool e tendiam a comer mais carboidratos em comparação com os outros indivíduos.

“Uma possível explicação para essas descobertas é que o alto consumo de carboidratos pode ter um impacto maior na gordura do fígado do que o álcool em algumas pessoas”, diz Parks. “Dada a alta prevalência de consumo excessivo de alimentos e álcool nos EUA, mais estudos são necessários em uma população maior. Nosso objetivo é entender as diferenças entre as pessoas em como elas respondem a excesso de comida e álcool. Pode ser que limitar os carboidratos nas refeições proteja o fígado. ”

Sobre os autores

O estudo aparece no jornal Álcool.

A Universidade de Missouri financiou o estudo. Os autores declaram não haver conflito de interesses relacionado a este estudo. 

Estudo original

quebrar

Livros relacionados:

Sal, gordura, ácido, calor: dominando os elementos de uma boa cozinha

por Samin Nosrat e Wendy MacNaughton

Este livro oferece um guia completo para cozinhar, enfocando os quatro elementos de sal, gordura, ácido e calor e oferecendo insights e técnicas para criar refeições deliciosas e bem equilibradas.

Clique para mais informações ou para encomendar

O livro de receitas Skinnytaste: leve em calorias, grande em sabor

por Gina Homolka

Este livro de receitas oferece uma coleção de receitas saudáveis ​​e deliciosas, com foco em ingredientes frescos e sabores arrojados.

Clique para mais informações ou para encomendar

Food Fix: Como salvar nossa saúde, nossa economia, nossas comunidades e nosso planeta - uma mordida de cada vez

por Dr. Mark Hyman

Este livro explora os vínculos entre alimentação, saúde e meio ambiente, oferecendo insights e estratégias para criar um sistema alimentar mais saudável e sustentável.

Clique para mais informações ou para encomendar

The Barefoot Contessa Cookbook: segredos da loja de alimentos especiais de East Hampton para entretenimento simples

por Ina Garten

Este livro de receitas oferece uma coleção de receitas clássicas e elegantes da amada Barefoot Contessa, com foco em ingredientes frescos e preparo simples.

Clique para mais informações ou para encomendar

Como Cozinhar Tudo: O Básico

por Mark Bittman

Este livro de receitas oferece um guia abrangente de noções básicas de culinária, abrangendo tudo, desde habilidades com facas até técnicas básicas e oferecendo uma coleção de receitas simples e deliciosas.

Clique para mais informações ou para encomendar