Alimentos como batatas fritas, queijo, biscoitos, refrigerantes e bebidas esportivas e energéticas são comuns nas dietas de adultos nos Estados Unidos com doença inflamatória intestinal, segundo um novo estudo.
Os pesquisadores analisaram o National Health Interview Survey 2015 para determinar a ingestão de alimentos e a frequência de consumo de adultos nos EUA com doença inflamatória intestinal. A pesquisa avaliou 26 alimentos. As descobertas, que aparecem em PLoS ONE, revelam que os alimentos rotulados como junk food estavam associados à doença inflamatória intestinal.
A doença inflamatória intestinal, que apresenta inflamação crônica do trato gastrointestinal, afeta três milhões de adultos nos EUA. Existem dois tipos de condições, doença de Crohn e colite ulcerosa. Os sintomas comuns da doença inflamatória intestinal incluem diarréia persistente, dor abdominal, sangramento retal ou fezes com sangue, perda de peso e fadiga, de acordo com o Centers for Disease Control and Prevention.
O estudo constata que um número maior de pessoas com doença inflamatória intestinal comeu Batatas fritas, e eles também comeram mais queijo e biscoitos e beberam menos 100% sumo de fruta em comparação com pessoas sem a doença.
O consumo de batatas fritas e bebidas esportivas e energéticas e o consumo frequente de refrigerante foram significativamente associados ao diagnóstico de doença inflamatória intestinal. Consumir leite ou pipoca foi menos provável associado ao recebimento desse diagnóstico.
“Embora os alimentos tipicamente rotulados como junk food estejam associados positivamente à doença inflamatória intestinal, descobrimos que os padrões alimentares de pessoas com e sem essa doença são muito semelhantes”, diz Moon Han, primeiro autor do estudo, que concluiu o trabalho como PhD. estudante no laboratório de Didier Merlin no Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade Estadual da Geórgia e agora trabalha como bolsista ORISE do Cientista em Saúde no CDC.
"No entanto, não está claro se os resultados da pesquisa refletem uma mudança potencial na ingestão de alimentos de pessoas com doença inflamatória intestinal muito antes da realização da pesquisa".
Para entender completamente o papel da ingestão de alimentos no risco e na prevalência de doenças inflamatórias intestinais, é importante explorar fatores ambientais (por exemplo, desertos alimentares), processamento de alimentos (como fritar) e potenciais componentes bioativos dos alimentos que podem induzir inflamação intestinal e aumentar suscetibilidade à doença inflamatória intestinal, concluem os pesquisadores.
O financiamento para o estudo vem do Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais dos Institutos Nacionais de Saúde.
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